झींगा ' एन ' ग्रिट्स

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 4 कप पानी, दूध और नमक मिलाएं । मिश्रण को उबाल लें और धीरे-धीरे ग्रिट्स में फेंटें । गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें । सॉस पैन को ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 15 मिनट तक या गाढ़ा होने तक उबालें । चेडर पनीर में हिलाओ। ढककर धीमी आंच पर गर्म रखें ।

झींगा बनाने के लिए: मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं ।

मैदा डालें और हिलाते हुए, मिश्रण के गहरे और सुनहरे होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।

शिमला मिर्च, प्याज, जलेपीनोस, लहसुन, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें । सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं ।

धीरे-धीरे क्रीम में व्हिस्क करें । एक बार जब क्रीम पूरी तरह से शामिल हो जाए, तो टमाटर और 2/3 कप पानी में धीरे-धीरे फेंटें । झींगा में हिलाओ और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि झींगा सिर्फ अपारदर्शी न हो, लगभग 5 मिनट ।

शेष 1 चम्मच नमक, काली मिर्च, और टबैस्को के साथ चिंराट का मौसम ।

झींगा को ग्रिट्स के ऊपर परोसें और परमेसन चीज़ और पार्सले से गार्निश करें ।

स्वाद

यूएसडीए पोषण डेटाबेस का उपयोग करके पुस्तक

ले लो यह आसान जेमी दीन, बॉबी दीन और मेलिसा क्लार्क द्वारा कॉपीराइट (सी) 2009 जेमी दीन, बॉबी दीन और मेलिसा क्लार्क द्वारा बैलेंटाइन बुक्स द्वारा प्रकाशित किया गया । जेमी और बॉबी दीन जॉर्जिया में बड़े हुए–पहले अल्बानी में और फिर सवाना में–और, कई स्मारकों की तरह, उन्होंने हमेशा खाना पकाने और भोजन को अपने जीवन का एक बड़ा हिस्सा माना है । जब उनकी मां, पाउला दीन ने 1989 में एक सैंडविच डिलीवरी व्यवसाय शुरू किया, तो लड़कों ने डिलीवरी का कार्यभार संभाला । जैसे-जैसे व्यवसाय लेडी रेस्तरां में बढ़ता गया, उन्होंने मदद करना जारी रखा । फिर, 1996 में, तीनों ने शानदार सफलता के लिए लेडी एंड संस रेस्तरां खोला । तब से उन्होंने पीछे मुड़कर नहीं देखा । वे नियमित रूप से एबीसी के गुड मॉर्निंग अमेरिका में दिखाई देते हैं और उनका अपना फूड नेटवर्क शो था, रोड चखा । मेलिसा क्लार्क ने न्यूयॉर्क टाइम्स, फूड एंड वाइन, ट्रैवल एंड लीजर और रियल सिंपल के लिए लिखा है और इक्कीस पुस्तकों पर सहयोग किया है ।