झींगा और ऊज़ो के साथ ग्रीक बाजरा सागनाकी
झींगा और ऊज़ो के साथ ग्रीक बाजरा सागनाकी सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 4.95 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 37 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम वसा, और कुल का 574 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यदि आपके पास प्याज, जंबो शेल-झींगा, चिली और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । बाजरा का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं खुबानी के साथ गैर-डेयरी बाजरा का हलवा एक मिठाई के रूप में । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 197 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 94 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ग्रीक योगर्ट चीज़केक ओज़ो-पोच्ड अंजीर के साथ, झींगा सागानाकी, तथा झींगा सागानाकी.
निर्देश
1 बाजरा तैयार करने के लिए, 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में पानी, बाजरा, तेज पत्ता और नमक उबाल लें । एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें, कवर करें, और पानी को अवशोषित होने तक पकाएं, लगभग 15 मिनट ।
आँच से हटाएँ और 5 से 10 मिनट के लिए ढककर बैठने दें । उजागर करें, तेज पत्ता निकालें, और ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
जैतून के तेल को एक बड़े डच ओवन या बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो जाए ।
प्याज, लहसुन, चिली और नमक डालें; कुक, बार-बार हिलाते हुए, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट ।
टमाटर का पेस्ट डालें और लगभग 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ ।
टमाटर को उनके रस और काली मिर्च के साथ जोड़ें; मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । एक हल्का उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें और 3 मिनट के लिए खुला, पकाएं ।
3 बाजरा और हरे जैतून में हिलाओ । नमक और काली मिर्च के लिए स्वाद लें और समायोजित करें (ध्यान रखें कि जैतून और फेटा पनीर काफी नमकीन हो सकते हैं) ।
बर्तन को गर्मी से निकालें, फेटा के साथ छिड़के, और पनीर को नरम करने के लिए कवर करें ।
4 झींगा तैयार करने के लिए, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें ।
जैतून के तेल को 12 इंच की कड़ाही में तेज़ आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि वह झिलमिलाता न हो जाए ।
झींगा जोड़ें। कुक, अबाधित, जब तक झींगा सुनहरा न हो जाए, 1 से 2 मिनट, और फिर उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि वे आकार के आधार पर, 1 से 2 मिनट और अपारदर्शी न हों ।
ओज़ो डालें और चाशनी बनने तक, लगभग 30 सेकंड तक पकाएँ । एक स्पैटुला का उपयोग करके, चिंराट को पैन से तेजी से हटा दें और बाजरा के ऊपर व्यवस्थित करें ।
अजमोद के साथ छिड़के और एक बार में परोसें ।
आधुनिक भोजन के लिए प्राचीन अनाज से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: मारिया स्पेक द्वारा जौ, फारो, कामुत, पोलेंटा, गेहूं जामुन और अधिक के लिए भूमध्यसागरीय साबुत अनाज व्यंजनों । पाठ कॉपीराइट / मारिया स्पेक द्वारा 2011; सारा रेमिंगटन द्वारा कॉपीराइट / 2011 की तस्वीरें । टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित, क्राउन पब्लिशिंग ग्रुप की एक छाप, रैंडम हाउस, इंक का एक प्रभाग । मारिया स्पेक एक युवा वयस्क के रूप में संयुक्त राज्य अमेरिका जाने से पहले ग्रीस और जर्मनी में पली-बढ़ी । वह एक लेखिका और पत्रकार हैं, और उन्होंने पेटू, सेवूर और गैस्ट्रोनोमिका के साथ-साथ मैरी क्लेयर और एले में योगदान दिया है । कैम्ब्रिज, मैसाचुसेट्स में उसकी लोकप्रिय खाना पकाने की कक्षाएं, भूमध्य सागर के स्वाद और खाना पकाने की शैलियों पर और साबुत अनाज के साथ अभिनव और स्वादिष्ट भोजन बनाने पर ध्यान केंद्रित करती हैं ।