नुस्खा झींगा और टमाटर रिसोट्टो तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है लस मुक्त और pescatarian भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 10.27 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 44% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 92 ग्राम प्रोटीन, 21g वसा की, और कुल का 785 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लीक, टमाटर, स्ट्रेन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रिसोट्टो alla crema di scampi (रिसोट्टो के साथ Pureed झींगा), झींगा रिसोट्टो, तथा झींगा और मटर रिसोट्टो.
निर्देश
1
विशेष उपकरण: खाद्य प्रोसेसर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
1
मध्यम आँच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और झींगा को केवल अपारदर्शी होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें । एक खाद्य प्रोसेसर में, झींगा, भारी क्रीम और टमाटर को चिकना होने तक प्यूरी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
रिसोट्टो के लिए: एक छोटे बर्तन में झींगा स्टॉक को तेज आंच पर उबाल लें । गर्मी कम करें और गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगा स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
3
मध्यम आँच पर एक भारी तली की सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन गरम करें, प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनसाल्टेड मक्खन
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
4
आर्बोरियो चावल डालें और लगभग 1 से 2 मिनट तक मक्खन के साथ लेपित होने तक हिलाएं । आँच को तेज़ कर दें और सफ़ेद वाइन डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि अधिकांश वाइन चावल द्वारा अवशोषित न हो जाए । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
Arborrio चावल
तीतर स्तन यदि)
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
5
एक बार में गर्म स्टॉक 1/2 कप डालें, लगातार हिलाते रहें, प्रत्येक जोड़ के बाद, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए । चावल से स्टार्च छोड़ने के लिए स्टॉक जोड़ना और सरगर्मी जारी रखें । 18 मिनट के बाद चावल को दान के लिए जांचना शुरू करें, यह अल डेंटे होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टार्च
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
6
झींगा क्रीम मिश्रण डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
सूरज टमाटर नहीं
7
गर्मी से निकालें और शेष मक्खन, तुलसी, अजमोद, और परमेसन में हलचल करें । मसाला समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
1 लाल प्याज, छोटा पासा
8
मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में लहसुन और बची हुई झींगा को जैतून के तेल में 1 से 2 मिनट के लिए भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
9
रिसोट्टो के ऊपर झींगा परोसें और अजमोद के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
10
उच्च गर्मी पर एक बड़े स्टॉक पॉट में, चिंराट के गोले को उज्ज्वल गुलाबी होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(अनुशंसित: A1 सॉस)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
11
लीक, गाजर, प्याज, प्याज़, लहसुन और अजवायन डालें और नरम और सुनहरा होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
गार्निश के लिए ताजा कटे हुए टैरेगन पत्ते
2 कप लहसुन की कलियाँ
12
सफेद शराब में डालो और आधे से कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतर स्तन यदि)
13
ठंडा पानी डालें और उबाल लें । सतह से किसी भी फोम या अशुद्धियों को स्किम करें । मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबालें ।
Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, और Sauvignon ब्लैंक कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए झींगा । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । अलसैस विलम पिनोट ग्रिस रिजर्व 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।
Alsace Willm Pinot Gris रिजर्व
गेरू के संकेत के साथ एक तीव्र सुनहरा रंग, शराब में पके फल, क्विंस की नाक होती है । मुंह में शहद और मसालों के नोटों के साथ हमला कोमल और भरा हुआ है । अंतिम पूरी तरह से चीनी और अम्लता को संतुलित करता है । इस वाइन को पैन-फ्राइड फ़ॉई ग्रास, ग्रिल्ड या रोस्टेड व्हाइट मीट (पोर्क, वील), खरगोश, क्रीम सॉस में पोल्ट्री, स्मोक्ड फिश, मशरूम व्यंजन जैसे रिसोट्टो के साथ पेयर करें ।