झींगा और टमाटर रिसोट्टो

झींगा और टमाटर रिसोट्टो
नुस्खा झींगा और टमाटर रिसोट्टो तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है लस मुक्त और pescatarian भूमध्य भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 10.27 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 44% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 92 ग्राम प्रोटीन, 21g वसा की, और कुल का 785 कैलोरी. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए लीक, टमाटर, स्ट्रेन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं रिसोट्टो alla crema di scampi (रिसोट्टो के साथ Pureed झींगा), झींगा रिसोट्टो, तथा झींगा और मटर रिसोट्टो.

निर्देश

1
विशेष उपकरण: खाद्य प्रोसेसर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिकहेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
1
मध्यम आँच पर एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और झींगा को केवल अपारदर्शी होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें । एक खाद्य प्रोसेसर में, झींगा, भारी क्रीम और टमाटर को चिकना होने तक प्यूरी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
ज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुईज़ुचिनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिकहेरलूम टमाटर, कटा हुआ, वैकल्पिक
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
रिसोट्टो के लिए: एक छोटे बर्तन में झींगा स्टॉक को तेज आंच पर उबाल लें । गर्मी कम करें और गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगा स्टॉकझींगा स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
3
मध्यम आँच पर एक भारी तली की सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन गरम करें, प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुएजैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिककटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
4
आर्बोरियो चावल डालें और लगभग 1 से 2 मिनट तक मक्खन के साथ लेपित होने तक हिलाएं । आँच को तेज़ कर दें और सफ़ेद वाइन डालें, तब तक मिलाएँ जब तक कि अधिकांश वाइन चावल द्वारा अवशोषित न हो जाए । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
Arborrio चावलArborrio चावल
तीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
5
एक बार में गर्म स्टॉक 1/2 कप डालें, लगातार हिलाते रहें, प्रत्येक जोड़ के बाद, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए । चावल से स्टार्च छोड़ने के लिए स्टॉक जोड़ना और सरगर्मी जारी रखें । 18 मिनट के बाद चावल को दान के लिए जांचना शुरू करें, यह अल डेंटे होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टार्चस्टार्च
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्चप्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
6
झींगा क्रीम मिश्रण डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
सूरज टमाटर नहींसूरज टमाटर नहीं
7
गर्मी से निकालें और शेष मक्खन, तुलसी, अजमोद, और परमेसन में हलचल करें । मसाला समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
1 लाल प्याज, छोटा पासा1 लाल प्याज, छोटा पासा
8
मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में लहसुन और बची हुई झींगा को जैतून के तेल में 1 से 2 मिनट के लिए भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
9
रिसोट्टो के ऊपर झींगा परोसें और अजमोद के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
10
उच्च गर्मी पर एक बड़े स्टॉक पॉट में, चिंराट के गोले को उज्ज्वल गुलाबी होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(अनुशंसित: A1 सॉस)(अनुशंसित: A1 सॉस)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिएताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
11
लीक, गाजर, प्याज, प्याज़, लहसुन और अजवायन डालें और नरम और सुनहरा होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुएजैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराबकोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
गार्निश के लिए ताजा कटे हुए टैरेगन पत्तेगार्निश के लिए ताजा कटे हुए टैरेगन पत्ते
2 कप लहसुन की कलियाँ2 कप लहसुन की कलियाँ
12
सफेद शराब में डालो और आधे से कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)
13
ठंडा पानी डालें और उबाल लें । सतह से किसी भी फोम या अशुद्धियों को स्किम करें । मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी1 नींबू के छिलके की पट्टी

सामग्री

2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोarborio चावलarborio चावल22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चchiffonade ताजा तुलसी के पत्तेchiffonade ताजा तुलसी के पत्ते0हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेजबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेज2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो14 कप कसा हुआ रोमानो पनीर14 कप कसा हुआ रोमानो पनीर2गाजर, कटा हुआगाजर, कटा हुआ3स्प्रिग्सताजा अजवायन की पत्तीताजा अजवायन की पत्ती1डबल स्टफ्ड ओरियोज़नींबू मिर्च ड्रेसिंगनींबू मिर्च ड्रेसिंग2लौंगलहसुन, तोड़ीलहसुन, तोड़ी591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोकप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)कप बिटरस्वीट (60 प्रतिशत कोको) चॉकलेट चिप्स (अनुशंसित: घिराडेली)4हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेरसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येकरसेट आलू, लगभग 6 औंस प्रत्येक1गुच्छालीक, साफ, सफेद भागों, कटा हुआलीक, साफ, सफेद भागों, कटा हुआ11टीएसपी सूखा अजवायन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन2प्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चकसा हुआ परमेसनकसा हुआ परमेसन22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चबारीक कटा हुआ इतालवी अजमोद के पत्ते, प्लस 1/4 कप, गार्निश के लिए कटा हुआबारीक कटा हुआ इतालवी अजमोद के पत्ते, प्लस 1/4 कप, गार्निश के लिए कटा हुआ1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ shallotsसूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ shallots4shallots, कटा हुआshallots, कटा हुआ2केजीएसझींगा के गोले, कुक का नोट देखेंझींगा के गोले, कुक का नोट देखें227जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसचिंराट, खुली और deveinedचिंराट, खुली और deveined12चिंराट, खुली और deveinedचिंराट, खुली और deveined22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चअनसाल्टेड मक्खन, प्लस 2 चम्मचअनसाल्टेड मक्खन, प्लस 2 चम्मच4मध्यम पीला प्याज, कटा हुआठंडा पानीठंडा पानी1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोतीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोतीतर स्तन यदि)तीतर स्तन यदि)6झींगा और शिरायुक्ततनाव, ठंडा और सर्दतनाव, ठंडा और सर्द

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, सॉविनन ब्लैंक

Pinot Grigio, रिस्लीन्ग, और Sauvignon ब्लैंक कर रहे हैं मेरे ऊपर उठाता के लिए झींगा । ये कुरकुरा सफेद वाइन विभिन्न तरीकों से तैयार झींगा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, चाहे ग्रील्ड, तला हुआ, या लहसुन सॉस में । अलसैस विलम पिनोट ग्रिस रिजर्व 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।
Alsace Willm Pinot Gris रिजर्व
Alsace Willm Pinot Gris रिजर्व
गेरू के संकेत के साथ एक तीव्र सुनहरा रंग, शराब में पके फल, क्विंस की नाक होती है । मुंह में शहद और मसालों के नोटों के साथ हमला कोमल और भरा हुआ है । अंतिम पूरी तरह से चीनी और अम्लता को संतुलित करता है । इस वाइन को पैन-फ्राइड फ़ॉई ग्रास, ग्रिल्ड या रोस्टेड व्हाइट मीट (पोर्क, वील), खरगोश, क्रीम सॉस में पोल्ट्री, स्मोक्ड फिश, मशरूम व्यंजन जैसे रिसोट्टो के साथ पेयर करें ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स6
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पत्रिका
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