झींगा और शतावरी फेटुकाइन
झींगा और शतावरी फेटुकाइन शुरू से अंत तक लगभग 50 मिनट का समय लेती है। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $2.11 है। क्या आप अपना फिगर देख रहे हैं? इस पेस्केटेरियन रेसिपी में प्रति सर्विंग 326 कैलोरी , 21 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा है। परमेसन चीज़, लहसुन, झींगा और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। 100 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा रहता है। यह आपके लिए Allrecipes द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 82% का शानदार स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है । जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई , उन्हें झींगा, मसल्स और चेरी टमाटर के साथ फेटुकाइन , झींगा फेटुकाइन अल्फ्रेडो,
निर्देश
शतावरी के सिरों को शेष कटे हुए टुकड़ों से अलग कर लें, और सिरों को एक तरफ रख दें।
मध्यम आंच पर 3/4 कप जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन को गरम तेल में तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि वह भूरा न होने लगे, लगभग 5 मिनट। कटे हुए शतावरी के टुकड़ों (सिरों को नहीं) को मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें। शतावरी को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए लेकिन फिर भी चमकदार हरा हो, लगभग 10 मिनट, फिर शतावरी के सिरे डालें। 5 मिनट और पकाएं और हिलाएं।
जब शतावरी पक रही हो, तो एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और तेज़ आँच पर उबलने दें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें फेटुचिनी मिलाएँ और फिर से उबाल आने दें। पास्ता को बिना ढके पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पास्ता पूरी तरह पक न जाए, लेकिन काटने पर अभी भी सख्त हो, लगभग 8 मिनट।
सिंक में रखे एक छलनी में अच्छी तरह से पानी निकाल लें, बर्तन में वापस डालें, और पास्ता के ऊपर 2 चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।
एक स्लॉटेड चम्मच की मदद से शतावरी को कड़ाही से निकालें, कड़ाही में तेल छोड़ दें, और शतावरी को एक तरफ रख दें। पेपर टॉवल से झींगा को सुखाएं, और मध्यम-तेज आंच पर गर्म कड़ाही में रखें।
झींगा पर सीफूड सीज़निंग छिड़कें, और झींगा को तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएँ और पारदर्शी न रह जाएँ। शतावरी को कड़ाही में वापस डालें, और झींगा और शतावरी को अच्छी तरह से गर्म होने तक पकाएँ, 2 से 3 मिनट और।
पके हुए फेटुचिनी में झींगा और शतावरी को मिलाएँ, और कसा हुआ पार्मेसन चीज़ के साथ मिलाएँ। जैतून का तेल सॉस के रूप में काम करता है, इसलिए पास्ता, झींगा और शतावरी को उदारतापूर्वक कोट करने के लिए ज़रूरत के अनुसार और डालें।