टैचिनो रिपिएनो
टैचिनो रिपिएनो सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए $ 3.44 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 538 कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास कोषेर नमक और काली मिर्च, जायफल, चेस्टनट और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पोर्क चॉप रिपिएनो के साथ, तथा टैचिनो अल्ला बोलोग्नीज़ (तुर्की, बोलोग्ना शैली).
निर्देश
मक्खन वाले स्तनों को चपटा करने के लिए पाउंड करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और ठंडा करें ।
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
12 से 14 इंच के सौते पैन में, धूम्रपान करने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें ।
पैनकेटा डालें और सुनहरा भूरा होने तक, 7 से 9 मिनट तक पकाएँ ।
सूअर का मांस जोड़ें और नियमित रूप से हिलाते हुए, लगभग 25 मिनट तक अपने वसा में भूरा होने तक पकाएं ।
पैन से वसा के सभी लेकिन 4 बड़े चम्मच नाली और प्रून और चेस्टनट जोड़ें । 8 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि आलूबुखारा वास्तव में नरम न होने लगे ।
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें, लगभग 20 मिनट ।
ब्रेड क्रम्ब्स, पार्मिगियानो, अंडे, काली मिर्च, जायफल और जड़ी-बूटियाँ डालें और बस अपने हाथ से हिलाते हुए एक साथ लाएँ । (यहां ओवरमिक्सिंग के परिणामस्वरूप स्टफिंग के लिए लीड टारपीडो हो सकता है, इसलिए ऐसा न करें । )
दो टर्की के टुकड़ों को कटिंग बोर्ड की त्वचा की तरफ नीचे रखें और उनके बीच स्टफिंग को विभाजित करें ।
प्रत्येक स्तन को जेलीरोल की तरह रोल करें और उन्हें कसाई की सुतली के साथ कई जगहों पर मजबूती से बांधें ।
एक रोस्टिंग पैन में एक रैक पर दो रोल रखें, त्वचा की तरफ ऊपर ।
उनके ऊपर 2 कप वाइन डालें, नमक और काली मिर्च डालें, और बाहर गहरे सुनहरे भूरे रंग तक भूनें और एक मांस थर्मामीटर स्तन के सबसे मोटे हिस्से में 165 डिग्री पढ़ता है, लगभग 1 घंटा, प्लस या माइनस 10 मिनट ।
निकालें और नक्काशी से 15 मिनट पहले आराम करने की अनुमति दें ।
बचे हुए कप वाइन को रोस्टिंग पैन में डालें और लकड़ी के चम्मच से खुरच कर डिग्लज़ करें । 5 मिनट तक पकाएं, फिर बचा हुआ 1/4 कप तेल डालें । सॉस को इमल्सीफाई करने के लिए पैन को हिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें ।
पैन सॉस के साथ 1/2 इंच के स्लाइस और बूंदा बांदी में भूनें ।
मारियो बटाली द्वारा मारियो बटाली हॉलिडे फूड से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित । 2000 क्लार्कसन पॉटर