टोर्टेलिनी बोलोग्नेसी

टोर्टेलिनी बोलोग्नेसी
टोर्टेलिनी बोलोग्नेसी सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 1016 कैलोरी, 68 ग्राम प्रोटीन, तथा 67 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 3.93 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 35% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मोर्टडेला, प्याज, जैतून का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 50 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 55 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे टोर्टेलिनी बोलोग्नेसी, टोर्टेलिनी सूप (टोर्टेलिनी एन ब्रोडो), तथा टोटेलिनी और हैम.

निर्देश

1
गोमांस, हड्डियों, जीभ, चिकन के टुकड़े, प्याज, गाजर और अजवाइन को एक बड़े सूप के बर्तन में रखें, पानी से ढक दें और लगभग एक उबाल लें, बहुत धीरे-धीरे । मिश्रण को उबालने से पहले गर्मी को कम करें, और 4 घंटे तक पकाने की अनुमति दें, फोम और सतह पर उगने वाले किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें । 4 घंटे के बाद, गर्मी से निकालें, तरल को दो बार तनाव दें, पहले एक शंक्वाकार छलनी के माध्यम से और दूसरा चीज़क्लोथ के माध्यम से, और ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन के टुकड़ेचिकन के टुकड़े
गाजरगाजर
अजवाइनअजवाइन
प्याजप्याज
पानीपानी
बीफबीफ
सूपसूप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चीज़क्लोथचीज़क्लोथ
चलनीचलनी
पॉटपॉट
2
भरना: एक डच ओवन या भारी तले वाले, बड़े सॉस पैन में, मक्खन और तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि यह झाग और कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
डच ओवनडच ओवन
सॉस पैनसॉस पैन
3
टर्की, वील और पोर्क शोल्डर डालें और तेज़ आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मांस अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और इसके कुछ रस निकलने लगें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
पूरे तुर्कीपूरे तुर्की
मांसमांस
वीलवील
4
प्रोसिटुट्टो और मोर्टडेला डालें और 5 मिनट और पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
MortadellaMortadella
ProsciuttoProsciutto
5
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
6
एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और गठबंधन करने के लिए मिलाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसरखाद्य प्रोसेसर
7
अंडा और पार्मिगियानो-रेजिगो डालें और मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कम से कम 1/4 चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल डालें और फिर से मिलाएँ । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में अलग सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
जायफलजायफल
अंडाअंडा
8
पास्ता: एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटा का टीला 3 1/2 कप । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हरा दें और आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
पास्तापास्ता
अंडाअंडा
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
9
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटाआटा
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
आधारआधार
10
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक चिपकने वाला द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए बिट्स को खुरचें और त्याग दें । हल्के से बोर्ड को रिफ्लोर करें और 6 और मिनट के लिए सानना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटाआटा
लपेटेंलपेटें
11
इच्छानुसार रोल या आकार दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोलरोल
1
तैयार पास्ता के आटे को 3 बराबर भागों में काटें । पास्ता मशीन का उपयोग करके, पास्ता को सबसे पतली सेटिंग में रोल करें और फिर शीट्स को 2 इंच के वर्गों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पास्ता आटापास्ता आटा
पास्तापास्ता
रोलरोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पास्ता मशीनपास्ता मशीन
2
टोटेलिनी फिलिंग का 1 चम्मच प्रत्येक 2 इंच के वर्ग के केंद्र में रखें । एक त्रिकोण बनाने के लिए विपरीत कोनों को एक साथ मोड़ो और किनारों को सील करने के लिए मजबूती से दबाएं । त्रिकोण के लंबे बिंदुओं को एक साथ लाएं और फर्म उंगली के दबाव के साथ जुड़ें । टोटेलिनी को भरना और आकार देना जारी रखें जब तक कि सभी पास्ता और फिलिंग का उपयोग न हो जाए । एक साफ, नम तौलिया के साथ कवर शीट ट्रे पर टोटेलिनी सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
TortelliniTortellini
पास्तापास्ता
3
तैयार ब्रोडो को नमक और काली मिर्च के साथ उबाल और मौसम में लाएं । टोर्टेलिनी को ब्रोडो में गिराएं और निविदा तक पकाएं, लगभग 3 से 4 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
TortelliniTortellini
4
एक स्लेटेड चम्मच के साथ ब्रोडो से टोटेलिनी निकालें, और 10 से 12 गर्म पास्ता कटोरे के बीच विभाजित करें । प्रत्येक कटोरे में ब्रोडो के कुछ चम्मच डालें और तुरंत परोसें, ताजा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिगो के साथ सबसे ऊपर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
TortelliniTortellini
पास्तापास्ता
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच सेSlotted चम्मच से
कटोराकटोरा

सामग्री

454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)बीफ स्क्रैपबीफ स्क्रैप454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)बीफ जीभ, 4 या 5 टुकड़ों में काट लेंबीफ जीभ, 4 या 5 टुकड़ों में काट लें1गाजर, कटा हुआगाजर, कटा हुआ1रिबअजवाइन की पसली, दरदरा कटा हुआअजवाइन की पसली, दरदरा कटा हुआ2किलोग्रामस्टू मुर्गी, 6 टुकड़ों में काट लेंस्टू मुर्गी, 6 टुकड़ों में काट लें1अंडा, पीटाअंडा, पीटा4क्रंब पाई क्रस्ट (कीब्लर)क्रंब पाई क्रस्ट (कीब्लर)8286 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएआटाआटा227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)ग्राउंड पोर्क शोल्डरग्राउंड पोर्क शोल्डर227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)ग्राउंड तुर्कीग्राउंड तुर्की227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)mortadella, सूक्ष्मता dicedmortadella, सूक्ष्मता diced0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2(सर्दी)1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)1प्याज, कटा हुआप्याज, कटा हुआ4736 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएParmigiano-Reggiano, कसा हुआParmigiano-Reggiano, कसा हुआ227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)prosciutto, सूक्ष्मता dicedprosciutto, सूक्ष्मता diced12रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआनमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च4(सर्दी)मीठा मक्खनमीठा मक्खन454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)बीफ या वील हड्डियांबीफ या वील हड्डियां9मध्यम पीला प्याज, कटा हुआठंडा पानीठंडा पानी
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार4 एचआरएस, 50 मिनट
सर्विंग्स12
स्वास्थ्य स्कोर28
पत्रिका
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