टूलूज़-शैली कैसौलेट

टूलूज़-शैली कैसौलेट
एक की जरूरत है डेयरी फ्री मेन कोर्स? टूलूज़-स्टाइल कैसौलेट कोशिश करने के लिए एक बेहतरीन नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 83 ग्राम प्रोटीन, 61 ग्राम वसा, और कुल का 1143 कैलोरी. के लिए $ 4.73 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 52% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए डक कॉन्फिट लेग्स, वेजिटेबल ऑयल, प्लम टोमैटो और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 7 घंटे. एक चम्मच के साथ 78 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं टूलूज़ सॉसेज कैसौलेट, होम-स्टाइल फार्म कैसौलेट, तथा कैसौलेट-शैली सॉसेज ' एन ' बीन्स.

निर्देश

1
एक बड़े पकवान में हैम हॉक्स, पोर्क शोल्डर क्यूब्स और त्वचा डालें; नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से मौसम । रात भर ढककर ठंडा करें । एक बाउल में बीन्स को 3 इंच पानी से ढक दें और रात भर भिगो दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित होNY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
टॉपिंग, वैकल्पिकटॉपिंग, वैकल्पिक
2/3 कप (4 औंस) सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स2/3 कप (4 औंस) सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे बेट्टी क्रॉकर सुपर मॉइस्ट चॉकलेट, बॉक्स पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बेक किया हुआजैसे बेट्टी क्रॉकर सुपर मॉइस्ट चॉकलेट, बॉक्स पर दिए गए निर्देशों के अनुसार बेक किया हुआ
2
अगले दिन, एक मध्यम सॉस पैन में, नमक पोर्क और अनुभवी त्वचा को पानी से ढक दें । एक उबाल ले आओ, फिर मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि त्वचा कोमल न हो, लगभग 30 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक पोर्कनमक पोर्क
2/3 कप (4 औंस) सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स2/3 कप (4 औंस) सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 मिल्क चॉकलेट बार बिना मेवे के (प्रत्येक 1.55 औंस)8 मिल्क चॉकलेट बार बिना मेवे के (प्रत्येक 1.55 औंस)
3
नाली और ठंडा । नमक पोर्क को रेफ्रिजरेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक पोर्कनमक पोर्क
4
सूअर का मांस त्वचा को 5 लंबे टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को एक बंडल में रोल करें और स्ट्रिंग के साथ टाई करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
10 सफेद डिनर रोल10 सफेद डिनर रोल
5
हैम हॉक्स और पोर्क शोल्डर क्यूब्स को पेपर टॉवल से सुखाएं । एक बहुत बड़े, तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में, बतख वसा को गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क कंधेपोर्क कंधे
1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए1 पाउंड कठोर साग, जैसे स्विस चार्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़ेआटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
6
पोर्क क्यूब्स के आधे हिस्से को जोड़ें और हल्के से भूरे रंग तक मध्यम उच्च गर्मी पर पकाना; एक प्लेट में स्थानांतरण । शेष पोर्क क्यूब्स के साथ दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
7
पुलाव में हैम हॉक्स डालें और उन्हें हल्का भूरा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
8
गाजर और प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, प्याज़ के सुनहरा होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
चेडर तले हुए प्याजचेडर तले हुए प्याज
9
पैनकेटा डालें और हल्का भूरा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चुटकी गरम मसाला2 चुटकी गरम मसाला
10
प्रोसिटुट्टो, लहसुन का सिर और टमाटर डालें और हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ProsciuttoProsciutto
1 बोतल (11-1/2 औंस) मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित1 बोतल (11-1/2 औंस) मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ1/2 पाउंड तीखा चेडर, कटा हुआ
11
शोरबा के 2 चौथाई, गुलदस्ता गार्नी, सूअर का मांस त्वचा के बंडल और भूरे रंग के सूअर का मांस और उसके रस जोड़ें और एक उबाल लें । पुलाव को कवर करें और धीरे से 1 1/2 घंटे के लिए कम गर्मी पर रैगआउट को उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
धनिया और अन्नाट्टो के साथ गोया साज़ोनधनिया और अन्नाट्टो के साथ गोया साज़ोन
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
12
फलियों को छान लें । एक बड़े सॉस पैन में, बीन्स को पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर उबाल लें । बीन्स को 3 मिनट तक उबालें, फिर छान लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिकटॉपिंग, वैकल्पिक
2/3 कप (4 औंस) सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स2/3 कप (4 औंस) सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 मिल्क चॉकलेट बार बिना मेवे के (प्रत्येक 1.55 औंस)8 मिल्क चॉकलेट बार बिना मेवे के (प्रत्येक 1.55 औंस)
13
बीन्स को रैगआउट में जोड़ें और तब तक उबालें जब तक कि बीन्स सिर्फ निविदा न हो जाएं, लगभग 2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
टॉपिंग, वैकल्पिकटॉपिंग, वैकल्पिक
14
रैगआउट को ठंडा होने दें, फिर रात भर ठंडा करें ।
15
रैगआउट की सतह से जितना हो सके उतना ठोस वसा निकालें; वसा का 1/4 कप आरक्षित करें ।
16
रैगआउट को कमरे के तापमान पर लौटने दें । हैम हॉक्स, पैनकेटा और प्रोसिटुट्टो को बाहर निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ProsciuttoProsciutto
1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ1 पैकेज (10 औंस) क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
2 चुटकी गरम मसाला2 चुटकी गरम मसाला
17
मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें; हड्डियों, त्वचा और ग्रिस्टल को त्यागें । सूअर का मांस त्वचा बंडलों और लहसुन और रिजर्व के सिर को बाहर निकालें । गुलदस्ता गार्नी को त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
1 बोतल (11-1/2 औंस) मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित1 बोतल (11-1/2 औंस) मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
18
ओवन को 40 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्तवेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
19
रैगआउट को उबाल लें ।
20
ब्लैंच किए गए नमक पोर्क को छोटे टुकड़ों में काटें । पके हुए लहसुन लौंग को एक खाद्य प्रोसेसर में निचोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यदि चाहें तो टुकड़ों में फाड़ दें)(यदि चाहें तो टुकड़ों में फाड़ दें)
नमक पोर्कनमक पोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
21
नमक सूअर का मांस और कच्चे लहसुन लौंग जोड़ें और एक चिकनी पेस्ट करने के लिए प्रक्रिया करें । पेस्ट को रैगआउट में हिलाओ और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें । सभी पके हुए और ठीक किए गए मीट में हिलाओ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यदि चाहें तो टुकड़ों में फाड़ दें)(यदि चाहें तो टुकड़ों में फाड़ दें)
नमक पोर्कनमक पोर्क
22
इस बीच, एक बेकिंग डिश में बतख के पैरों को व्यवस्थित करें और लगभग 15 मिनट तक गर्म होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप ताज़ा कसा हुआ तीखा चेडर चीज़2 कप ताज़ा कसा हुआ तीखा चेडर चीज़
23
बड़े टुकड़ों में हड्डियों से मांस निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
24
त्वचा को स्ट्रिप्स में काटें । हड्डियों को त्यागें।
25
ओवन को 32 तक नीचे करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्तवेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
26
सूअर का मांस त्वचा बंडलों को खोलना और अनियंत्रित करना । सूअर का मांस त्वचा, वसा पक्ष नीचे के साथ 5 - से 6-चौथाई मिट्टी के बरतन पुलाव के नीचे लाइन करें । एक बड़े स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, रैगआउट के आधे हिस्से को मिट्टी के बरतन पुलाव में स्थानांतरित करें । एक समान परत में बतख के साथ शीर्ष, फिर बाकी रैगआउट के साथ कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
27
कच्चा लोहा पुलाव में खाना पकाने के तरल में शेष 2 कप शोरबा जोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से सीजन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित होNY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
धनिया और अन्नाट्टो के साथ गोया साज़ोनधनिया और अन्नाट्टो के साथ गोया साज़ोन
28
रैगआउट के ऊपर तरल डालें और आरक्षित स्किम्ड वसा के 2 बड़े चम्मच के साथ बूंदा बांदी करें ।
29
कैसौलेट को 1 1/2 घंटे तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्तवेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
30
एक मध्यम कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
31
सॉसेज डालें और मध्यम आँच पर सभी तरफ ब्राउन होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
32
ठंडा होने दें, फिर सॉसेज को 3 इंच के टुकड़ों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
33
ओवन का तापमान 27 तक कम करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्तवेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
34
कैसौलेट पर बनने वाली त्वचा में धीरे से हिलाएं । सॉसेज में नेस्ले और शेष 2 बड़े चम्मच आरक्षित वसा के साथ बूंदा बांदी ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड6 कप बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
35
ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताज़ा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, और स्वादानुसार और भी कुछताज़ा कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिआनो, और स्वादानुसार और भी कुछ
36
कैसौलेट को 1 घंटे तक बेक करें, जब तक कि यह सतह पर समृद्ध रूप से भूरा न हो जाए ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्तवेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
37
कपड़े से बने रैक में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले कम से कम 20 मिनट तक आराम करें ।

सामग्री

454हैबेनेरो मिर्चबोनलेस पोर्क शोल्डर, 1 1/2-इंच क्यूब्स में कटा हुआबोनलेस पोर्क शोल्डर, 1 1/2-इंच क्यूब्स में कटा हुआ1छोटागुलदस्ता गार्नी: 4 अजमोद स्प्रिंग्स, अजवाइन पसलियों, 2 थाइम स्प्रिंग्स और 1 बे पत्ती, स्ट्रिंग के साथ बंधेगुलदस्ता गार्नी: 4 अजमोद स्प्रिंग्स, अजवाइन पसलियों, 2 थाइम स्प्रिंग्स और 1 बे पत्ती, स्ट्रिंग के साथ बंधे591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोताजा ब्रेड क्रम्ब्सताजा ब्रेड क्रम्ब्स3स्मॉल्सगाजर, पतले कटा हुआगाजर, पतले कटा हुआ2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआप्लस दो कप चिकन शोरबाप्लस दो कप चिकन शोरबा907हैबेनेरो मिर्चसूखे तारबाइस या कैनेलिनी बीन्स, ऊपर उठाया और धोयासूखे तारबाइस या कैनेलिनी बीन्स, ऊपर उठाया और धोया791 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोबतख वसा (नोट देखें)बतख वसा (नोट देखें)6बतख विश्वास पैर (नोट देखें)बतख विश्वास पैर (नोट देखें)1सिरलहसुन, बिना छिला हुआ, साथ ही 4 छोटे लहसुन लौंग, छिलकालहसुन, बिना छिला हुआ, साथ ही 4 छोटे लहसुन लौंग, छिलका2ताजा हैम हॉक्सताजा हैम हॉक्स21 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परप्याज, dicedप्याज, diced142हैबेनेरो मिर्च2 चुटकी गरम मसाला2 चुटकी गरम मसाला11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाबेर टमाटर, कटा हुआबेर टमाटर, कटा हुआ170हैबेनेरो मिर्च1/4 इंच वसा के साथ ताजा पोर्क त्वचा संलग्न1/4 इंच वसा के साथ ताजा पोर्क त्वचा संलग्न454हैबेनेरो मिर्चफ्रांसीसी शैली के ताजा पोर्क सॉसेज, जैसे कि सॉसिस डी टूलूज़, एक कांटा के साथ चुभते हैंफ्रांसीसी शैली के ताजा पोर्क सॉसेज, जैसे कि सॉसिस डी टूलूज़, एक कांटा के साथ चुभते हैं142हैबेनेरो मिर्चprosciuttoprosciutto10थोड़ी सी कटी हुई तोरीनमक और ताजा जमीन काली मिर्चनमक और ताजा जमीन काली मिर्च57हैबेनेरो मिर्चनमक सूअर का मांस, त्वचा रहितनमक सूअर का मांस, त्वचा रहित1कसा हुआ परमेसन चीज़1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला1 1/2 चम्मच मिश्रित मसाला
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार7 एचआरएस
सर्विंग्स10
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