टमाटर और आटिचोक सॉस के साथ हस्तनिर्मित पास्ता
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए टमाटर और आटिचोक सॉस के साथ हस्तनिर्मित पास्ता को आज़माएं । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.92 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 564 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आटा, पेकोरिनो रोमानो चीज़, टमाटर का पेस्ट और कुछ अन्य चीजें लें । आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कारमेल सॉस के साथ एप्पल टार्ट एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 61 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं ताजा टमाटर सॉस के साथ मसालेदार झींगा + आटिचोक पास्ता, पैनकेटा, चेरी टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ हस्तनिर्मित पास्ता, तथा टमाटर आटिचोक पास्ता.
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में, नमक के साथ आटे को कुछ बार पल्स करें । एक मध्यम कटोरे में, अंडे को जैतून के तेल से फेंटें । मशीन के साथ, अंडे में डालें और एक चिकनी, चिपचिपा आटा बनने तक प्रक्रिया करें । आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर खुरचें और चिकना होने तक गूंधें । आटा नरम और अभी भी थोड़ा चिपचिपा होगा ।
आटा को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और सतह को जैतून के तेल से रगड़ें । प्लास्टिक रैप से ढक दें और कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें ।
आटा को आधा में विभाजित करें । हल्के फुल्के सतह पर, 1 टुकड़े को लगभग 1/8 इंच मोटी आयत में रोल करें ।
आटे को आधा काट लें । पिज्जा कटर का उपयोग करके, आटे को 6 से 8 इंच लंबे स्ट्रैंड्स में 1/3 इंच चौड़ा काट लें । कॉर्नमील के साथ 2 बड़ी बेकिंग शीट धूल लें और सावधानी से चादरों पर किस्में बिछाएं; चिपके रहने से रोकने के लिए कॉर्नमील के साथ किस्में छिड़कें । शेष आटा के साथ दोहराएं । कवर करें और कमरे के तापमान पर अलग सेट करें ।
पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और इसमें एक नींबू आधा निचोड़ें । एक बार में 1 आटिचोक के साथ काम करना, बाहरी पत्तियों को बंद करना । एक तेज चाकू का उपयोग करके, पत्तियों के शीर्ष दो-तिहाई को काट लें और आधार और स्टेम को ट्रिम करें । तरबूज बॉलर या चम्मच का उपयोग करके, प्यारे चोक को बाहर निकालें । बचे हुए नींबू के आधे हिस्से के साथ आटिचोक दिल को रगड़ें । दिल को 1/4 इंच मोटा काटें और नींबू पानी के कटोरे में डालें । शेष 3 आर्टिचोक के साथ दोहराएं ।
आर्टिचोक को सूखा। एक मध्यम सॉस पैन में, आटिचोक को स्टॉक, वाइन, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, जैतून का तेल और कुचल काली मिर्च के साथ मिलाएं; नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक उबाल लाने के लिए । कम गर्मी पर उबाल लें, कुछ बार हिलाएं, जब तक कि आर्टिचोक सिर्फ निविदा न हो जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, लगभग 30 मिनट । नमक और काली मिर्च के साथ सॉस का मौसम और गर्म रखें ।
नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें ।
पास्ता डालें और हिलाते हुए, अल डेंटे तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
नाली और एक बड़े, चौड़े पास्ता कटोरे में स्थानांतरित करें । पास्ता के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह से टॉस करें ।
पेकोरिनो, तुलसी और अजमोद के साथ छिड़के और एक बार में परोसें ।