टमाटर, स्कैलियन, और मूंगफली पुलाव (पिलाफ)
टमाटर, स्कैलियन, और मूंगफली पुलाव (पिलाफ) के बारे में आवश्यकता होती है 40 मिनट शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7 ग्राम प्रोटीन, 23 ग्राम वसा, और कुल का 447 कैलोरी. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $1.29 खर्च करता है । यह एक साइड डिश की तरह अच्छा काम करता है । यह नुस्खा 17 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए इलायची की फली, मूंगफली, दालचीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 71 का अच्छा स्पॉन्सर स्कोर%. कोशिश करो टमाटर, स्कैलियन, और मूंगफली पुलाव (पिलाफ), वेज पिलाफ या वेज पुलाव, एशियन स्टाइल वेज पिलाफ कैसे बनाएं, तथा बासमती चावल और मटर पुलाव (मटर पुलाव) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चावल धो लें । यह एक नाजुक पुलाव बनाने में सबसे महत्वपूर्ण कदम है, जहां चावल का प्रत्येक दाना दूसरे से अलग होता है ।
चावल को एक बड़े कटोरे में डालें और ताजे पानी से भरें । चावल को धीरे से धोएं, अनाज को तोड़े बिना चावल के माध्यम से अपना हाथ चलाएं । पानी धुएँ के रंग का हो जाएगा ।
पानी डालो और कटोरे को फिर से भरें । पानी साफ होने तक 3 या 4 बार धोएं, निकालें और दोहराएं । इस तरह से चावल धोने से, आपने चावल से अतिरिक्त स्टार्च को हटा दिया है ताकि अनाज एक साथ चिपक न जाए ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक डच ओवन में, कैनोला तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो, लेकिन धूम्रपान न करें ।
इलायची, दालचीनी और लौंग डालें - जैसे ही वे तेल से टकराते हैं, उन्हें सीज़ करना चाहिए ।
धीरे से तब तक भूनें जब तक कि उनकी लकड़ी की सुगंध आपके नथुने में न बह जाए ।
अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटे हुए स्कैलियन डालें और 1 मिनट या तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं ।
बर्तन में चावल डालें, नमक डालें, और धीरे से तब तक भूनें जब तक कि दाने आपस में चिपक न जाएं और चावल पारभासी न हो जाए, लगभग 2 मिनट । आपको बासमती की कोमल सुगंध को भी सूंघना शुरू कर देना चाहिए । यह गंध मुझे हमेशा मेरी माँ की याद दिलाती है!
टमाटर की कैन डालें और मिलाएँ । कुछ अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए लगभग 2 मिनट पकाएं ।
पानी और नमक डालें और आँच को पलट दें ताकि बर्तन की सामग्री में उबाल आ जाए । फिर आँच को जितना हो सके उतना कम कर दें, उस पर ढक्कन लगा दें और 15 मिनट तक पकाएँ । इस प्रक्रिया के दौरान ढक्कन को बिल्कुल भी न हटाएं! एक बार 15 मिनट खत्म हो जाने के बाद, ढक्कन को फिर से उतारने के प्रलोभन का विरोध करें ।
इसे गर्मी से 5 मिनट बैठने दें । यह चावल को भाप देगा और आपको एक अच्छा, फूला हुआ पुलाव देगा ।
मूंगफली के फलने-फूलने और स्कैलियन ग्रीन्स के छिड़काव के साथ समाप्त करें और परोसें ।
लहसुन, अदरक और कैनोला तेल को एक मिनी-फूड प्रोसेसर में फेंक दें और इसे तब तक जाने दें जब तक कि यह एक अर्ध-चिकना पेस्ट न बन जाए । वहाँ अभी भी छोटे छोटे टुकड़े होंगे, लेकिन कुल मिलाकर, यह एक पेस्ट जैसा दिखना चाहिए ।
जो आप उपयोग नहीं करते हैं उसे एक छोटे कांच के जार में सहेजें । यह 2 से 3 सप्ताह तक फ्रिज में रहना चाहिए । यह मैरिनेड, पास्ता सॉस, स्टिर फ्राई सॉस, स्लो-कुकर रेसिपी, ग्रेवी आदि के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है । हमारे फ्रिज में हमेशा इस सामान का एक जार बड़ा होता था ।