टमाटर, सौंफ और केपर्स के साथ ग्रिल्ड मैकेरल

टमाटर, सौंफ़ और केपर्स के साथ ग्रील्ड मैकेरल को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 1 घंटा 30 मिनट शुरू से अंत तक । के लिए $ 4.11 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 38 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, और कुल का 501 कैलोरी. चाउ की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। अगर आपके हाथ में टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन की कलियां और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । जुलाई का चौथा इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 87 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बकाया है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं टमाटर, सौंफ और केपर्स के साथ ग्रिल्ड मैकेरल, मसालेदार टमाटर जाम के साथ ग्रील्ड मैकेरल, तथा सिसिली शरारत के साथ ग्रील्ड मैकेरल-टमाटर साल्सा.
निर्देश
एक ग्रिल पैन या आउटडोर ग्रिल को मध्यम उच्च (लगभग 375 डिग्री फ़ारेनहाइट से 425 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक गरम करें । इस बीच, नमक और काली मिर्च के साथ मापा जैतून का तेल और मौसम के आधे हिस्से के साथ टमाटर और सौंफ़ को ब्रश करें; एक तरफ सेट करें । जब ग्रिल तैयार हो जाए, तो टमाटर और सौंफ को ग्रिल पर रखें और बिना ढके ग्रिल के निशान बनने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं । सब्जियों को पलटें और दूसरी तरफ ग्रिल के निशान दिखाई देने तक पकाएं, लगभग 3 से 4 मिनट और ।
एक कटिंग बोर्ड को हटा दें । जब सब्जियां सौंफ से कोर को संभालने, काटने और त्यागने के लिए पर्याप्त ठंडी हो जाएं । सौंफ और टमाटर दोनों को 1-1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें और मध्यम सॉस पैन में रखें ।
मछली शोरबा या क्लैम का रस, लहसुन, और केसर जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम कम करें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक उबालें । मछली को ग्रिल करते समय गर्म रखें । (यदि आप ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो मछली को ग्रिल करने से पहले पैन को साफ करने के लिए पेपर टॉवल की कई परतों का उपयोग करें । )
ग्रिल को मध्यम उच्च तक गर्म करें । जैतून के तेल में डूबा हुआ तौलिया के साथ ग्रेट्स को रगड़ें । मैकेरल फ़िललेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं ।
शेष मापा जैतून के तेल के साथ दोनों पक्षों को ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ दोनों पक्षों को सीज़न करें ।
फ़िललेट्स को ग्रिल स्किन-साइड पर नीचे रखें और ग्रिल के निशान दिखाई देने तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएँ । एक फ्लैट स्पैटुला के साथ फ़िललेट्स को पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि दूसरी तरफ ग्रिल के निशान दिखाई न दें और मछली पक जाए, लगभग 2 मिनट और ।
पन्नी के साथ एक प्लेट और तम्बू में पट्टिका निकालें ।
गर्म टमाटर-सौंफ़ मिश्रण में अजमोद जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें । आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम । टमाटर-सौंफ के मिश्रण को 4 रिमेड सर्विंग प्लेट या उथले कटोरे में विभाजित करें और प्रत्येक को मैकेरल के टुकड़े के साथ परोसें । टेपेनेड के लगभग 1 चम्मच के साथ मछली को ऊपर रखें (आपके पास कुछ बचा होगा), केपरबेरी या केपर्स के साथ छिड़के, और तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल है ।
![चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस]()
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
तीन महान दाख की बारियां का मिश्रण, यह ज्वलंत अंगूर एक खाद्य-अनुकूल शराब, उज्ज्वल और शुद्ध शिल्प करता है । नाशपाती, नींबू शर्बत, मसाले और चमेली के साथ चाकू की धार वाला एसिड आपके मुंह में पानी ला देता है और आपके हाथ हिल जाते हैं ।