टस्कन रोज़मेरी-स्मोक्ड संपूर्ण मुर्गियाँ
टस्कन रोज़मेरी-स्मोक्ड होल चिकन्स वह मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं। क्या आप अपना फिगर देख रहे हैं? इस ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त रेसिपी में प्रति सर्विंग में 711 कैलोरी, 43 ग्राम प्रोटीन और 48 ग्राम वसा है। यह नुस्खा 4 परोसता है। 2.58 डॉलर प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 21% पूरा करता है। 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। यदि आपके पास कोषेर नमक, चिकन, चीनी और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 6 घंटे और 10 मिनट का समय लगता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने निर्णय लिया कि यह नुस्खा 57% के चम्मच स्कोर का हकदार है। यह स्कोर ठोस है. यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: स्मोक्ड लेमन-चिपोटल चिकन, टस्कन-स्टाइल रोज़मेरी चिकन, और रोज़मेरी ओर्ज़ो के साथ टस्कन सैल्मन।
निर्देश
विशेष उपकरण: पेकन लकड़ी के चिप्स और 8 टहनी ताजी मेंहदी, 2 घंटे के लिए पानी में भिगोई हुई
नमकीन पानी के लिए, एक बड़े सॉस पैन में 6 कप पानी उबालें।
शोरबा, नमक, शहद, चीनी, काली मिर्च, मेंहदी और लहसुन डालें, नमक को घोलने के लिए हिलाएँ।
गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान पर जल्दी से ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़े डालें।
चिकन को बाल्टी में रखें, छाती को नीचे की ओर रखें, ढकें और 2 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चिकन को नमकीन पानी से निकालें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। थपथपाकर सुखाएं, बेकिंग रैक पर रखें और कम से कम 1 घंटे और 4 घंटे तक फ्रिज में रखें। इससे त्वचा सूख जाएगी जिससे पकाते समय त्वचा कुरकुरी हो जाएगी।
यदि आपका धूम्रपान करने वाला ऐसा कर सकता है तो अपने धूम्रपान करने वाले को पहले से 275 डिग्री फ़ारेनहाइट और 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म कर लें।
भीगी हुई लकड़ी के चिप्स और मेंहदी की टहनियाँ डालें।
पूरे चिकन को कैनोला तेल से ब्रश करें और काली मिर्च छिड़कें।
चिकन को स्मोकर में रखें और नीचे एक ड्रिप पैन रखें। जब तक स्तन का तापमान 160 डिग्री फ़ारेनहाइट और जांघ का तापमान 170 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए, चिकन के आकार के आधार पर 1 1/2 से 3 घंटे तक धूम्रपान करें।