डोरी के साथ बेकिंग: एक आसान फल तीखा
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए डोरी के साथ बेकिंग दें: एक आसान फ्रूट टार्ट ट्राई करें । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7 ग्राम प्रोटीन, 30 ग्राम वसा, और कुल का 610 कैलोरी. के लिए $ 2.36 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । स्ट्रॉबेरी, तीखा खोल, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 23 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डोरी के साथ बेकिंग: लौकी, डोरी के साथ बेकिंग: नारियल के गुंबद, तथा डोरी के साथ बेकिंग: लिटिल ब्रेड पुडिंग.
निर्देश
जाम को एक फैलाने योग्य स्थिरता के लिए ढीला करने के लिए हिलाओ या, यदि यह बहुत कठोर है, तो इसे माइक्रोवेव ओवन में कुछ सेकंड के लिए गर्म करें ।
क्रस्ट के जितने हिस्से की जरूरत हो उतने हिस्से काट लें, प्रत्येक हिस्से को एक प्लेट पर रखें और कटे हुए टुकड़ों पर जैम फैलाएं ।
पतवार और आधे जामुन जितनी आपको चाहिए (यदि वे वास्तव में बड़े हैं, तो आप उन्हें चौथाई या उन्हें टुकड़ा करना चाह सकते हैं) और, यदि आपको लगता है कि उन्हें इसकी आवश्यकता है, तो उन्हें कुछ चीनी के साथ टॉस करें ।
यदि आप चाहें तो लिकर का एक छींटा डालें और काली मिर्च, तुलसी, पुदीना या ज़ेस्ट डालें, अगर आपको ऐसा लगता है । (एक्स्ट्रा के साथ एक हल्के स्पर्श का उपयोग करें – जामुन मुख्य घटना है और कुछ और केवल उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए होना चाहिए । )
जामुन और किसी भी रस को चम्मच करें जो क्रस्ट के स्लाइस पर जमा हुए हैं । साफ – सुथरा होने की कोशिश न करें-जामुन को क्रस्ट के किनारों पर गिरना चाहिए ।
क्रीम के साथ शीर्ष या इसके साथ परोसें ।
भंडारण: जब आप क्रस्ट को दिन में जल्दी (या, एक चुटकी में, एक दिन पहले) सेंक सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर रख सकते हैं, और आप जामुन को लगभग एक घंटे पहले काट और चीनी भी कर सकते हैं, तो तीखा इकट्ठा होना चाहिए सेवा करने से ठीक पहले ।
स्वीट टार्ट क्रस्ट-एक 9-इंच क्रस्ट के लिए पर्याप्त बनाता है -
एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा, चीनी और नमक डालें और गठबंधन करने के लिए कुछ बार पल्स करें । मक्खन के टुकड़ों को सूखी सामग्री के ऊपर बिखेर दें और तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन दरदरा न कट जाए—आपके पास दलिया के गुच्छे के आकार के टुकड़े और मटर के आकार के कुछ टुकड़े होने चाहिए । जर्दी को हिलाओ, बस इसे तोड़ने के लिए, और इसे एक बार में थोड़ा सा जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद स्पंदन करें । जब अंडा अंदर होता है, तो लंबी दालों में प्रक्रिया करें—लगभग 10 सेकंड प्रत्येक—जब तक आटा, जो अंडे को जोड़ने के तुरंत बाद दानेदार दिखाई देगा, क्लंप और दही बनाता है । इस चरण तक पहुंचने से ठीक पहले, आटा काम करने वाली मशीन की आवाज़ बदल जाएगी—सिर ऊपर । आटा को एक काम की सतह पर घुमाएं और, बहुत हल्के और संयम से, किसी भी सूखी सामग्री को शामिल करने के लिए आटा गूंध करें जो मिश्रण से बच गए हों ।
आटे को पैन में रोल करने या दबाने के लिए: एक हटाने योग्य तल के साथ 9 इंच के फ्लुटेड टार्ट पैन पर मक्खन लगाएं ।
यदि आप आटा रोल करना चाहते हैं, तो इसे रोल करने से पहले लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा करें (जब तक कि आपने जमे हुए मक्खन का उपयोग नहीं किया है और आटा प्रोसेसर फर्म और ठंड से बाहर आता है, जिस स्थिति में आप इसे तुरंत रोल कर सकते हैं) । मुझे इस आटे को प्लास्टिक की फिल्म की दो शीटों के बीच रोल करना सबसे आसान लगता है – फिल्म को बार-बार छीलना सुनिश्चित करें, ताकि यह आटे में न लुढ़के । यदि आप प्रेस-इन विधि का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप संसाधित होते ही आटे के साथ काम कर सकते हैं । बस आटे को पैन के नीचे और ऊपर की तरफ समान रूप से दबाएं । बहुत भारी हाथ मत बनो-क्रस्ट को दबाएं ताकि टुकड़ों के किनारे एक दूसरे से चिपक जाएं, लेकिन इतना जोर से न दबाएं कि क्रस्ट अपनी टेढ़ी-मेढ़ी बनावट खो दे ।
बेकिंग से पहले, कम से कम 30 मिनट के लिए क्रस्ट को फ्रीज करें ।
क्रस्ट को पूरी तरह से बेक करने के लिए: ओवन में एक रैक को केंद्र में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े के चमकदार पक्ष को मक्खन (या नॉनस्टिक पन्नी का उपयोग करें) और पन्नी को फिट करें, नीचे की तरफ, क्रस्ट के खिलाफ कसकर । (चूंकि आप क्रस्ट को फ्रीज करते हैं, आप इसे बिना वजन के सेंक सकते हैं । )
बेकिंग शीट पर टार्ट पैन रखें और क्रस्ट को 25 मिनट तक बेक करें । पन्नी को सावधानी से हटा दें । यदि क्रस्ट फूला हुआ है, तो इसे चम्मच के पीछे से धीरे से दबाएं (या इसे छोटे चाकू की नोक से चुभें) ।
क्रस्ट को और 8 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह सख्त और सुनहरा भूरा न हो जाए, भूरा महत्वपूर्ण शब्द है: एक पीला क्रस्ट में बहुत अधिक स्वाद नहीं होता है ।
पैन को एक रैक में स्थानांतरित करें और क्रस्ट को कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।
भंडारण: आटा लपेटा जा सकता है और 5 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है या 2 महीने तक जमे हुए होता है । जबकि पूरी तरह से पके हुए क्रस्ट को 2 महीने तक एयरटाइट और फ्रोजन पैक किया जा सकता है, मैं पैन में बिना पके हुए क्रस्ट को फ्रीज करना पसंद करता हूं और इसे सीधे फ्रीजर से बेक करता हूं – इसमें एक ताज़ा स्वाद होता है । बस बेकिंग समय में लगभग 5 मिनट जोड़ें ।