ताजा जड़ी बूटियों और भुना हुआ लहसुन के साथ चारकोल-ग्रील्ड पोर्क कंधे
एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? ताजा जड़ी बूटियों और भुना हुआ लहसुन के साथ चारकोल-ग्रील्ड पोर्क कंधे कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 36 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और कुल का 436 कैलोरी. के लिए $ 1.53 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । ऑलस्पाइस बेरीज, जुनिपर बेरीज, जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 61 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो लहसुन भुना हुआ पोर्क कंधे, ताजा रिकोटा, भुना हुआ लहसुन, मक्का और जड़ी बूटियों के साथ कैपेलिनी, तथा ताजा जड़ी बूटियों के साथ मिर्च लहसुन भुना हुआ फिंगरिंग आलू समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
नमकीन सूअर का मांस: नमक के घुलने तक, कभी-कभी हिलाते हुए, 3 कप पानी के साथ एक बड़े भंडार में सभी नमकीन सामग्री को उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्राइन
पानी
पोर्क
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
गर्मी से निकालें और 9 कप ठंडा पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
3
ठंडा होने दें ।
4
सूअर का मांस और ठंडा, कवर, कम से कम 1 दिन और ऊपर जोड़ें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
5
पोर्क ब्रिनिंग करते समय रगड़ना शुरू करें: ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
सूखी मसाला रगड़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
6
लहसुन के सिर को आधा क्रॉसवर्ड में काटें और पन्नी की शीट पर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
7
लगभग 1 1/2 बड़े चम्मच के साथ बूंदा बांदी । तेल और पन्नी में संलग्न । 40 मिनट भूनें, या जब तक लौंग नरम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लौंग
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नी
8
ठंडा होने दें ।
9
खाना पकाने से लगभग 45 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से सूअर का मांस निकालें, नाली, कागज तौलिये के साथ अच्छी तरह से सूखा, और कमरे के तापमान पर बैठने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
10
अजवायन और मेंहदी के पत्तों को तनों से खींचे; अजमोद के पत्तों के साथ बारीक काट लें । लैवेंडर को मूसल के साथ मोर्टार में क्रश करें (या एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में डालें और मांस मैलेट के साथ पाउंड करें) । लहसुन की लौंग को उनकी खाल से एक छोटे कटोरे में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोज़मेरी
अजमोद
साबुत लहसुन लौंग
ताजा लैवेंडर
अजवायन
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मांस Tenderizer
Ziploc बैग
मोर्टार और मूसल
कटोरा
11
एक चम्मच के साथ एक पेस्ट में 1/4 कप तेल और लूट लहसुन जोड़ें । जड़ी बूटियों और लैवेंडर में हिलाओ; नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से मौसम । पैट लहसुन जड़ी बूटी पूरे पोर्क पर पेस्ट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
ताजा लैवेंडर
लहसुन
जड़ी बूटी
पोर्क
खाना पकाने का तेल
12
अग्निरोधक सतह पर चिमनी स्टार्टर में 45 से 50 ब्रिकेट प्रज्वलित करें (फायरग्रेट पर नहीं) । एक ड्रिप पैन सेट करें (लगभग 6 बाय 8 इंच । ) आग के केंद्र में और पानी के साथ आधा भरें । जब कोयले को राख (लगभग 15 मिनट) के साथ लेपित किया जाता है, तो ड्रिप पैन के दोनों ओर व्यवस्थित करने के लिए चिमटे का उपयोग करें । जगह में खाना पकाने की जाली सेट करें । कवर ग्रिल और, यदि आपकी ग्रिल में बिल्ट-इन थर्मामीटर नहीं है, तो ढक्कन वेंट के माध्यम से धूम्रपान करने वाला थर्मामीटर* डालें । तापमान को 300 तक नीचे लाने के लिए आवश्यकतानुसार ग्रिल वेंट बंद करें (तापमान कम करने के लिए आपको अंगारों को हटाने की आवश्यकता हो सकती है; उन्हें चिमनी स्टार्टर पर लौटा दें) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
ग्रिल
चिमटे
फ्राइंग पैन
13
ड्रिप पैन और कवर ग्रिल पर खाना पकाने के लिए मांस, वसा पक्ष ऊपर रखें। ग्रिल पोर्क, 250 और 300 के बीच तापमान रखते हुए और हर 5 मिनट में ड्रिप पैन के दोनों ओर 6 या 30 अंगारों को जोड़ते हुए, जब तक कि पोर्क रजिस्टरों में डाला गया एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर 160, लगभग 4 1/2 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस
पोर्क
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई थर्मामीटर
ग्रिल
फ्राइंग पैन
14
नक्काशी से 15 मिनट पहले पोर्क को आराम दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्क
15
* एक धूम्रपान करने वाला थर्मामीटर ऑनलाइन खोजें Amazon.com ($17) ।