तोरी अचार
तोरी अचार आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 324 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 1g वसा की प्रति सेवारत। के लिए $ 1.03 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास प्याज, पिसी हुई हल्दी, अजवाइन के बीज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट. यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। के साथ एक spoonacular 26 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो तोरी अचार, तोरी अचार, तथा ओल्ड बे तोरी अचार समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
तोरी और प्याज को एक बड़े कटोरे में रखें, पानी से ढक दें और घुलने तक नमक डालें ।
सब्जियों को कम से कम 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में भीगने दें; नाली और एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें ।
एक सॉस पैन में चीनी, सिरका, अजवाइन के बीज, हल्दी, सरसों और सरसों के बीज उबाल लें; तोरी और प्याज के ऊपर मिश्रण डालें ।
मिश्रण को कम से कम 2 घंटे और खड़े रहने दें । एक बड़े बर्तन में मसाले के साथ तोरी, प्याज और अचार तरल लौटाएं और उबाल लें । 3 मिनट तक उबालें।
जबकि सब्जियां पिकलिंग तरल में भिगो रही हैं, कम से कम 5 मिनट के लिए उबलते पानी में जार और ढक्कन को निर्जलित करें । तोरी और प्याज को गर्म, निष्फल जार में पैक करें, जार को अचार के तरल के साथ शीर्ष के 1/4 इंच के भीतर भरें । किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए भरने के बाद जार के अंदरूनी हिस्सों के चारों ओर एक चाकू या एक पतली स्पैटुला चलाएं । किसी भी खाद्य अवशेष को हटाने के लिए एक नम कागज तौलिया के साथ जार के रिम्स को पोंछें । ढक्कन के साथ शीर्ष और छल्ले पर पेंच ।
एक बड़े भंडार के तल में एक रैक रखें और आधा पानी भरें । एक धारक का उपयोग करके उबलते पानी में एक उबाल और निचले जार लाएं । जार के बीच 2 इंच की जगह छोड़ दें ।
जार के शीर्ष से कम से कम 1 इंच ऊपर पानी के स्तर को लाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी में डालें । एक रोलिंग फोड़ा में पानी लाओ, बर्तन को कवर करें, और 10 मिनट के लिए प्रक्रिया करें ।
स्टॉकपॉट से जार निकालें और कपड़े से ढकी या लकड़ी की सतह पर, कई इंच अलग, ठंडा होने तक रखें । एक बार ठंडा होने पर, प्रत्येक ढक्कन के शीर्ष को एक उंगली से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सील तंग है (ढक्कन बिल्कुल भी ऊपर या नीचे नहीं जाता है) । एक शांत, अंधेरे क्षेत्र में स्टोर करें, और खोलने से कम से कम 24 घंटे पहले प्रतीक्षा करें ।