तुर्की क्रीम पफ पाई
तुर्की क्रीम पफ पाई मोटे तौर पर की आवश्यकता है 75 घंटे शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 451 कैलोरी, 22 ग्राम प्रोटीन, तथा 30 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.19 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास मक्खन, आटा, पार्मिगियानो-रेजिगो और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 40 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो तुर्की क्रीम पफ पाई, जब्बा द पफ-होममेड क्रीम पफ, तथा क्रीम पफ पाई (उर्फ क्रीम पफ केक या एक्लेयर केक) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक तेज चाकू का उपयोग करके, टमाटर के नीचे एक उथले एक्स काट लें और उबलते पानी 10 सेकंड के सॉस पैन में विसर्जित करें । तुरंत टमाटर को एक स्लेटेड चम्मच के साथ बर्फ और ठंडे पानी के कटोरे में ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें, फिर नाली । पील, बीज, और बारीक टमाटर काट लें ।
मध्यम गर्मी पर 10 इंच के भारी कड़ाही में नमक के साथ मक्खन में प्याज पकाएं, कभी-कभी, सुनहरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक हिलाएं ।
मशरूम जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मशरूम भूरा न होने लगे, लगभग 3 मिनट ।
आटे के साथ छिड़क और पकाना, लगातार सरगर्मी, 1 मिनट, फिर शोरबा में हलचल और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी । गर्मी और उबाल कम करें, सरगर्मी, 1 मिनट (सॉस मोटी होगी) ।
गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए टर्की, अजमोद, कटा हुआ टमाटर और काली मिर्च में हलचल करें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
1 1/2 - से 2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मक्खन और नमक के साथ पानी उबालें । आँच को कम करें और एक ही बार में आटा डालें, फिर लकड़ी के चम्मच से जोर से हिलाएं जब तक कि आटा एक गेंद न बन जाए और पैन के किनारों से 1 से 2 मिनट तक दूर न हो जाए ।
गर्मी से निकालें और भाप छोड़ने के लिए 1 मिनट और जोर से हिलाएं, फिर एक बार में 3 अंडे, 1 में फेंटें, प्रत्येक जोड़ के बाद शामिल होने तक फेंटें । स्विस चीज़, 1 बड़ा चम्मच परमेसन और सरसों में हिलाओ, फिर आटे को हाथों से 9 इंच की पाई प्लेट में फैलाओ । पाई प्लेट के किनारे की ओर आटा खींचकर केंद्र में 6 इंच चौड़ा छेद बनाएं, फिर छेद में टीला भरें । आटा को भरने के किनारों को 1 इंच ऊपर धकेलें, जिससे भरने का शीर्ष उजागर हो जाए । बचे हुए अंडे को हल्के से फेंटें और आटे पर कुछ ब्रश करें (दूसरे उपयोग के लिए शेष शेष), फिर शेष चम्मच परमेसन के साथ छिड़के ।
पाई को तब तक बेक करें जब तक कि आटा फूला हुआ और सुनहरा न हो जाए, लगभग 40 मिनट, फिर भाप छोड़ने के लिए आटे के चारों ओर एक छोटे चाकू से 4 स्लिट्स काट लें और 10 मिनट और बेक करें ।
परोसने से 5 मिनट पहले पाई को खड़े होने दें ।