तला हुआ भिंडी और टमाटर
सूखे ओक्रान और टमाटर के आसपास की आवश्यकता होती है 30 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 208 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.35 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक, और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। यदि आपके पास जलेपीनो चिली, सब्जी शोरबा, नमक और काली मिर्च, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 905 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह एक साइड डिश की तरह अच्छा काम करता है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत बुरा (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 0 का चम्मच स्कोर%. कोशिश करो भिंडी और टमाटर, ओक्रान और टमाटर, तथा ओक्रान और टमाटर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या चौड़े, उथले बर्तन में जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच गरम करें । जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज, जलेपीनो और अजवाइन को एक या दो बार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें ।
लहसुन डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें ।
टमाटर का पेस्ट, शोरबा, सिरका मिलाएं, सब्जियों में जोड़ें: जबकि सब्जियां भून रही हैं, टमाटर का पेस्ट, शोरबा और सिरका मिलाएं जब तक कि वे संयुक्त न हों ।
सब्जियों के साथ पैन में जोड़ें और उबाल लें ।
मेंहदी और एक चुटकी नमक डालें।
विकर्ण पर स्लाइस ओकरा: जैसे ही सॉस उबल रहा है, विकर्ण टुकड़े बनाने के लिए पूर्वाग्रह पर ओकरा को स्लाइस करें । विकर्ण स्लाइसिंग का कारण ओकरा के आंतरिक भाग को यथासंभव उजागर करना है । आखिरी मिनट तक भिंडी को काटने की प्रतीक्षा करें क्योंकि यह उन्हें कम पतला बनाने में मदद करता है ।
एक या दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर एक और पैन गरम करें ।
शेष तेल जोड़ें और इसे लगभग गर्म धूम्रपान करें, जिसमें 1-2 मिनट लगने चाहिए ।
कटा हुआ भिंडी डालें और पैन में एक परत में फैलाएं ।
भिंडी को हिलाने से पहले कम से कम एक मिनट के लिए ब्राउन होने दें ।
लक्ष्य बहुत अधिक गर्मी पर भिंडी को बहुत अधिक हिलाए बिना जल्दी से पकाना है । उच्च गर्मी भिंडी को छानती है और कीचड़ कारक को सीमित करने में मदद करती है । भिंडी को 3-4 मिनट के लिए भूनें, केवल 2-3 बार हिलाएं ।
सॉस में तली हुई भिंडी डालें, टमाटर डालें, उबाल लें: जैसे ही भिंडी पक जाए, इसे उबलती चटनी में डालें ।
कटे हुए टमाटर डालें और आँच को कम कर दें । 5 मिनट तक पकाएं, अब नहीं । टमाटर अभी भी थोड़ा सख्त होना चाहिए, और आप भिंडी को उस बिंदु तक नहीं पकाना चाहते हैं जिससे वह निकलने लगे कीचड़.
गर्मी से दूर, काली मिर्च को हर चीज के ऊपर पीस लें और नमक के लिए एक बार फिर स्वाद लें ।
उबले हुए चावल या ढेर सारी क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें ।