धन्यवाद के लिए गिब्लेट ग्रेवी और सॉसेज और ऋषि ड्रेसिंग के साथ रोस्ट वर्मोंट टर्की
गिब्लेट ग्रेवी और सॉसेज और ऋषि ड्रेसिंग के साथ रोस्ट वर्मोंट टर्की, थैंक्सगिविंग के लिए सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए प्रति सेवारत 90 सेंट, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 17 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम वसा, और कुल का 280 कैलोरी. यह नुस्खा 10 परोसता है । देशी सॉसेज और ऋषि ड्रेसिंग, बे पत्तियों, प्याज, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । नींबू का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है धन्यवाद. बहुत से लोगों ने यह नुस्खा नहीं बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 38 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो धन्यवाद के लिए गिब्लेट ग्रेवी और सॉसेज और ऋषि ड्रेसिंग के साथ रोस्ट वर्मोंट टर्की, टर्की को ऋषि, प्याज और गिब्लेट ग्रेवी के साथ भूनें, तथा क्लासिक रोस्ट टर्की और गिब्लेट ग्रेवी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
टर्की तैयार करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
2
सभी अतिरिक्त भागों को हटा दें; रिजर्व गिबल ।
3
विंगटिप्स और किसी भी अतिरिक्त गर्दन आदि को काट लें । कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर सीजन टर्की; उदार बनो । त्वचा को फाड़े बिना पैर के जोड़ों को ढीला करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमीन काली मिर्च
कोषेर नमक
पूरे तुर्की
4
नींबू , सेब, प्याज, अजवायन, मेंहदी, ऋषि, अजमोद और तेज पत्ते को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटकर स्टफिंग बना लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बे पत्तियां
रोज़मेरी
भराई
अजमोद
सेब
नींबू
प्याज
थाइम
ऋषि
5
तेल के साथ मिलाएं । गुहा में भराई डालें और पक्षी को ट्रस करें । ज्यादा टाइट न बांधें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भराई
खाना पकाने का तेल
6
टर्की को भूनने से कम से कम 30 मिनट पहले स्टॉक शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
स्टॉक
7
एक सॉस पैन में विंगटिप्स और गर्दन रखें; 6 कप पानी डालें । एक उबाल लाओ। किसी भी फोम को स्किम करें। एक धीमी उबाल के लिए गर्मी कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
8
प्याज, अजवाइन, गाजर, तेज पत्ते, पेपरकॉर्न और अजमोद के तने जोड़ें । लगभग 2 1/2 घंटे उबालने की अनुमति दें । तनाव स्टॉक और रिजर्व । आपके पास लगभग 3 कप होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
बे पत्तियां
अजमोद
गाजर
अजवाइन
प्याज
स्टॉक
9
6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन को 1/4 कप आटे के साथ गूंथकर पेस्ट बना लें । इसे जोर से और अच्छी तरह से पक्षी की त्वचा में रगड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनसाल्टेड मक्खन
सभी उद्देश्य आटा
सूखी मसाला रगड़
10
ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
11
एक रोस्टिंग पैन के तल पर समान रूप से 4 बड़े चम्मच आटा छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
12
टर्की को पैन में एक रैक पर रखें । टर्की को कमरे के तापमान पर आने का समय दें यदि यह अभी भी स्पर्श करने के लिए ठंडा है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
13
टर्की को ओवन में रखें । 40 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें या जब तक पक्षी पूरी तरह से भूरा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
14
8 चम्मच मक्खन को 1 चम्मच पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें । ओवन को 350 डिग्री तक नीचे करें और मक्खन के मिश्रण के साथ टर्की को उदारता से चिपकाएं । इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, हर 10 मिनट में एक बार, जब तक कि तरल का उपयोग न हो जाए । इस बिंदु पर, टर्की ओवन में लगभग 1 घंटे होना चाहिए । अब पैन ड्रिपिंग का उपयोग करके 2 मिनट के अंतराल पर 15 बार और पेस्ट करें । इस बिंदु पर, तुर्की लगभग 1 घंटे 30 मिनट में रहा है । त्वचा को कुरकुरा करने की अनुमति देने के लिए, बिना चखने के 20 मिनट और पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
पूरे तुर्की
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
फ्राइंग पैन
15
ओवन से निकालें । नक्काशी से कम से कम 30 मिनट पहले आराम करने दें । इस आराम अवधि के दौरान ग्रेवी बनाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्रेवी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
16
ग्रेवी बनाने के लिए टर्की को सर्विंग प्लैटर में निकाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
ग्रेवी
17
मध्यम गर्मी पर बर्नर के ऊपर सीधे रोस्टिंग पैन रखें । लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जिससे अतिरिक्त तरल वाष्पित हो सके । लगातार हिलाओ। अब ध्यान से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें जो एक रूक्स बनाने के लिए आटे के साथ संयुक्त नहीं है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
18
कटा हुआ लीक डालें और 1 मिनट तक पकाएं । धीरे-धीरे 3 कप टर्की स्टॉक डालें, जिससे ग्रेवी में उबाल आने पर गाढ़ा हो जाए । इस बिंदु पर यह एक सॉस पैन के लिए बंद किया जा सकता. सुनिश्चित करें कि पैन ड्रिपिंग के हर बिट को ग्रेवी में शामिल किया गया है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तुर्की स्टॉक
ग्रेवी
लीक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
फ्राइंग पैन
19
गिलेट्स डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें । कड़ी उबले अंडे में हिलाओ और गर्मी से हटा दें । यदि आवश्यक हो तो ताजा जमीन काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कठोर उबला अंडा
जमीन काली मिर्च
नमक
20
टर्की को तराशें और ग्रेवी को पास करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे तुर्की
ग्रेवी
21
देशी सॉसेज और ऋषि ड्रेसिंग और क्रैनबेरी स्वाद के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्रैनबेरी स्वाद
सॉसेज
ऋषि
22
से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित जैस्पर व्हाइटकी न्यू इंग्लैंड से खाना बनाना जैस्पर व्हाइट द्वारा । 1998 बिस्किट बुक्स