नींबू Meringue तीखा
नींबू Meringue तीखा है शाकाहारी 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 8 ग्राम प्रोटीन, 27g वसा की, और कुल का 536 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 99 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह बहुत ही उचित कीमत वाली मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नींबू का रस, कोषेर नमक, अंडे का सफेद भाग और कुछ अन्य चीजें लें । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 20 के बजाय खराब चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं नींबू Meringue तीखा, नींबू Meringue तीखा के लिए दो, तथा नींबू और रास्पबेरी meringue तीखा.
निर्देश
एक बाउल में मैदा, 3 बड़े चम्मच चीनी और 1/2 छोटा चम्मच नमक मिलाकर 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ।
आटे के मिश्रण को स्टील ब्लेड से लगे फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें ।
मक्खन जोड़ें और छोटा करें और लगभग 10 बार पल्स करें जब तक कि मक्खन छोटे टुकड़ों में न हो ।
बर्फ का पानी डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक आटा एक साथ न आ जाए । एक अच्छी तरह से आटा बोर्ड पर डंप और एक डिस्क में फार्म । प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करें ।
इस बीच, ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
आटा बाहर रोल करें और हटाने योग्य पक्षों के साथ 9 इंच के टार्ट पैन में फिट करें । आटे को पैन में रखते समय खिंचाव न करें या बेकिंग के दौरान यह सिकुड़ जाएगा ।
पैन के शीर्ष पर पिन को रोल करके अतिरिक्त काट लें । मक्खन वाले एल्यूमीनियम पन्नी, मक्खन की तरफ नीचे के टुकड़े के साथ तीखा खोल को लाइन करें, और इसे सूखे बीन्स या चावल से भरें ।
बीन्स और पन्नी को हटा दें और भाप से बचने के लिए एक कांटा के साथ खोल के निचले हिस्से को चुभें ।
हल्का ब्राउन होने तक और 15 से 20 मिनट तक बेक करें । ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
ओवन का तापमान 425 डिग्री एफ तक बढ़ाएं ।
मेरिंग्यू के लिए, अंडे की सफेदी, टैटार की क्रीम, और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में 1/4 चम्मच नमक को फेंटे जाने तक तेज गति से व्हिस्क अटैचमेंट के साथ मिलाएं । मिक्सर अभी भी चल रहा है, धीरे-धीरे शेष 1/2 कप चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू गाढ़ा और चमकदार न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
तुरंत ठंडा तीखा खोल में नींबू भरने को फैलाएं और एक बड़े स्टार टिप के साथ उस पर मेरिंग्यू को पाइप करें । सुनिश्चित करें कि मेरिंग्यू पूरे शीर्ष को कवर करता है और इसे सिकुड़ने से रोकने के लिए खोल के किनारों को छूता है ।
3 से 5 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मेरिंग्यू हल्का ब्राउन न हो जाए । कमरे के तापमान पर ठंडा।
1 मिनट के लिए पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में मक्खन और चीनी को क्रीम करें । कम गति पर, एक बार में अंडे और अंडे की जर्दी डालें, और फिर नींबू का रस, नींबू का रस और नमक डालें । चिंता मत करो; यह देखना होगा curdled.
मिश्रण को एक छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम-धीमी आँच पर 8 से 10 मिनट तक, गाढ़ा होने तक, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए पकाएँ ।
जब यह गाढ़ा होने लगे तो तेजी से फेंटें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं । इसे उबालने न दें! यह तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 175 डिग्री एफ होगा ।
एक कटोरे में डालो और कमरे के तापमान पर ठंडा करें ।