नींबू क्रोस्टाटा
नींबू क्रोस्टाटन एक है शाकाहारी मिठाई। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 9 ग्राम प्रोटीन, 19 ग्राम वसा, और कुल का 388 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 83 सेंट, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. अगर आपके हाथ में आटा, लेमन जेस्ट, मक्खन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो नींबू मुरब्बा के साथ पूरे गेहूं क्रोस्टाटा, नींबू-शहद रिकोटा क्रीम के साथ मिश्रित बेरी क्रोस्टाटा, तथा अंजीर क्रोस्टाटा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक खाद्य प्रोसेसर में 1/4 कप आटे के साथ बादाम को बारीक पीस लें, सावधान रहें कि पेस्ट को पीस न लें ।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी को एक साथ मारो जब तक कि पीला और शराबी न हो । अंडे को धोने के लिए 1 बड़ा चम्मच फेंटा हुआ अंडा ठंडा करें और बचे हुए अंडे को मक्खन के मिश्रण में फेंटें । वेनिला और बादाम के अर्क में मारो । कम गति पर, बादाम मिश्रण, ज़ेस्ट, नमक, और शेष 1 3/4 कप आटे में मिलाएं जब तक कि एक आटा न बन जाए । आटा गूंथ लें और प्रत्येक आधे को 5 से 6 इंच की डिस्क में बना लें । प्लास्टिक रैप में अलग से डिस्क लपेटें और फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 30 मिनट ।
3/4 कप चीनी के साथ जर्दी मारो साफ बीटर्स का उपयोग करके बहुत मोटी और मात्रा में तीन गुना, लगभग 5 मिनट तक ।
एक भारी मध्यम सॉस पैन में स्थानांतरित करें और ज़ेस्ट, रस, मक्खन और नमक में हलचल करें । मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं, बार-बार फुसफुसाते हुए, जब तक कि दही व्हिस्क के निशान रखने के लिए पर्याप्त मोटा न हो जाए और मिश्रण लगभग 6 मिनट तक उबलने लगे ।
नींबू दही को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करें, इसकी सतह चर्मपत्र कागज से ढकी हुई है, ठंडा होने तक, कम से कम 1 घंटे ।
बीच में रैक के साथ 375 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन । उदारता से मक्खन स्प्रिंगफॉर्म पैन।
आटा के 1 टुकड़े को रोल करें (अन्य टुकड़े को ठंडा रखें) चर्मपत्र की 2 शीटों के बीच 12 इंच के गोल में (आटा बहुत निविदा होगा) ।
चर्मपत्र की शीर्ष शीट निकालें और स्प्रिंगफॉर्म पैन में आटा उल्टा करें । (आटा आसानी से फट जाएगा; इसे अपनी उंगलियों से पैच करें । ) अतिरिक्त ट्रिमिंग, पैन के नीचे और 1 इंच ऊपर की तरफ आटा दबाएं ।
चिल खोल और चर्मपत्र की चादरों के बीच शेष आटा को 12 इंच के गोल में रोल करें ।
चर्मपत्र की शीर्ष शीट निकालें, फिर पेस्ट्री व्हील और स्लाइड के साथ आटा को 10 (1/3-इंच चौड़ा) स्ट्रिप्स में काट लें, फिर भी चर्मपत्र पर, बेकिंग शीट पर । फर्म तक ठंडा करें, 30 से 45 मिनट ।
खोल को तब तक बेक करें जब तक कि तल हल्का सुनहरा और किनारा सुनहरा न हो जाए, 15 से 20 मिनट । एक रैक पर पैन में कूल खोल, लगभग 30 मिनट ।
शेल में भरने को फैलाएं और भरने पर 5 स्ट्रिप्स 1 इंच की व्यवस्था करें । हीरे के आकार के रिक्त स्थान के साथ एक जाली बनाने के लिए पहले स्ट्रिप्स में तिरछे 5 स्ट्रिप्स 1 इंच के अलावा शेष व्यवस्थित करें । सभी स्ट्रिप्स के ट्रिम किनारों को खोल के किनारे के साथ फ्लश करें ।
अंडे धोने के साथ ब्रश जाली शीर्ष और शेष चम्मच चीनी के साथ क्रोस्टाटा छिड़कें ।
पेस्ट्री को सुनहरा होने तक बेक करें और फिलिंग बुदबुदाती है, 25 से 30 मिनट । एक रैक पर पैन में पूरी तरह से ठंडा करें, लगभग 2 घंटे (रस मोटा हो जाएगा) ।
* आटा 2 दिन तक ठंडा हो सकता है । * क्रोस्टाटा उस दिन सबसे अच्छा होता है जब इसे बनाया जाता है लेकिन इसे 1 दिन पहले बेक किया जा सकता है और ठंडा, ढका हुआ (एक बार ठंडा) किया जा सकता है ।
कमरे के तापमान पर परोसें ।