नारंगी चिपोटल सॉस के साथ उबले हुए बतख स्तन
एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम? नारंगी चिपोटल सॉस के साथ उबले हुए बतख स्तन कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 27 ग्राम प्रोटीन, 89 ग्राम वसा, और कुल का 995 कैलोरी. के लिए $ 3.89 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास काली मिर्च, मेपल सिरप, नींबू का रस और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । संतरे के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं संतरे के रस और बेर शराब के साथ बेर शेरबर्ट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा. एक चम्मच के साथ 61 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । इसी तरह के व्यंजन हैं डिनर टुनाइट: ऑरेंज चिपोटल सॉस के साथ ब्रोइल्ड डक ब्रेस्ट, मस्कट और संतरे के रस में बतख के स्तन, तथा क्रैनबेरी और शहद सॉस के साथ बतख स्तन.
निर्देश
मध्यम गर्मी पर 2 - से 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में सभी सॉस सामग्री को उबालें, कभी-कभी फोम को सिरप तक और लगभग 1 कप, 30 से 40 मिनट तक कम करें ।
डक ब्रिल्स के दौरान खड़े होने दें ।
ब्रायलर पैन का रैक निकालें, फिर ब्रायलर पैन में 1 कप पानी डालें और रैक को बदलें । गर्मी से 5 से 6 इंच पैन के साथ पहले से गरम ब्रायलर ।
पैट बतख स्तनों को सूखा और एक तेज चाकू (मांस में कटौती न करें) के साथ 1 इंच के अंतराल पर त्वचा को स्कोर करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ सभी छिड़कें । ब्रोइल डक ब्रेस्ट, स्किन साइड डाउन, लॉन्ग आइलैंड डक के लिए 4 मिनट या मस्कॉवी के लिए 8 मिनट, फिर पलट दें और तब तक उबालें जब तक कि थर्मामीटर क्षैतिज रूप से स्तन के केंद्र में 130 डिग्री फ़ारेनहाइट न हो जाए (नीचे कुक का नोट देखें), 8 से 10 मिनट मध्यम-दुर्लभ के लिए अधिक ।
एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 5 मिनट खड़े रहें ।
सॉस में कटिंग बोर्ड पर जमा हुआ कोई भी रस डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक, 1 से 2 मिनट तक उबालें ।
45 डिग्री के कोण पर एक तेज चाकू पकड़े हुए, प्रत्येक बतख के स्तन को पतले स्लाइस में काटें और सॉस के साथ परोसें ।
* यूएसडीए बतख के स्तनों को 170 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान पर पकाने की सलाह देता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कोई हानिकारक बैक्टीरिया मारे गए हैं, लेकिन चूंकि हम मांस मध्यम-दुर्लभ पसंद करते हैं, इसलिए हम इसे केवल 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाते हैं । * सॉस 2 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । बतख से रस जोड़ने से पहले गरम करें ।