नाशपाती और ब्लूबेरी जूस के साथ चाय-स्मोक्ड बतख स्तन
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नाशपाती और ब्लूबेरी जूस के साथ चाय-स्मोक्ड बतख स्तन दें । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 568 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $7.86 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, मौलार्ड* बतख स्तन आधा, समुद्री नमक, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो स्मोक्ड बतख स्तन, चाय-स्मोक्ड बतख स्तन, तथा स्मोक्ड बतख स्तन नुस्खा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
बतख को मैरीनेट करें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
2
स्तनों को धोकर सुखा लें । तेज चाकू का उपयोग करके, 1/2-इंच क्रॉसहैच पैटर्न में त्वचा को स्कोर करें, ध्यान रखें कि नीचे मांस में वसा के माध्यम से कटौती न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप
3
काली मिर्च और चम्मच नमक के साथ स्तनों को छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
(या तो या नियमित)
4
बड़े कटोरे में, स्कैलियन, दालचीनी, अदरक, शेष 1/8 चम्मच नमक, और स्टार ऐनीज़ को एक साथ हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्कॉच बोनट चिली, कटा हुआ
16 स्ट्रिप्स पतले कटे हुए पिमिएंटो या भुनी हुई लाल मिर्च
बतख स्तनों को जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें, सुनिश्चित करें कि दोनों स्तन पूरी तरह से मिश्रण से ढके हुए हैं । ढककर फ्रिज में कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
6
रोस्ट आलू
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रोस्ट आलू
7
ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चॉकलेट लेपित कैंडीज
8
कांटे के साथ आलू को चुभोएं, प्रत्येक को एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, और रिमेड बेकिंग शीट पर रखें । रोस्ट, एक बार पलट कर, निविदा तक, 35 से 45 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा
तला हुआ झींगा
9
आलू को खोल दें और कमरे के तापमान को ठंडा होने दें । 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में लंबाई में स्लाइस करें । उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें । (आलू को 4 घंटे पहले तक भुना जा सकता है और प्रशीतित, ढका हुआ । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
10
ब्लैंच सब्जियां
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
11
बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)
उच्च गर्मी पर मध्यम सॉस पैन में, नमकीन पानी उबालने के लिए लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
13
मकई को मध्यम छलनी में स्थानांतरित करें और छलनी को उबलते पानी में डुबोएं । मकई को छलनी में पकाएं, खुला, कुरकुरा-निविदा तक, 2 से 3 मिनट तक, फिर उबलते पानी से छलनी उठाएं और खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में डुबकी लगाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)
ताजा या जमे हुए पीले, सफेद या शूपेग मक्का, पिघलाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
14
मकई, पैट सूखी, और बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें । शतावरी के साथ प्रक्रिया दोहराएं फिर गाजर, पानी को प्रत्येक बैच के बीच उबालने की अनुमति देता है । उपयोग के लिए तैयार होने तक सब्जियों को रेफ्रिजरेट करें । (सब्जियों को 4 घंटे पहले तक पकाया जा सकता है और प्रशीतित, ढका हुआ । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
सूअर की चर्बी वापस
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)
ताजा या जमे हुए पीले, सफेद या शूपेग मक्का, पिघलाया हुआ
पेपर टॉवल के साथ लाइन बड़े रिमेड बेकिंग शीट और वायर कूलिंग रैक के साथ शीर्ष । उच्च गर्मी पर 3-चौथाई गेलन सॉस पैन में, 4 कप पानी, नींबू का रस, दालचीनी और नमक को एक साथ हिलाएं । उबालने के लिए लाओ, फिर गर्मी को मध्यम रूप से कम करें, सीधे खड़े नाशपाती जोड़ें, और आंशिक रूप से ढक्कन के साथ कवर करें । नाशपाती को केवल निविदा तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर, स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, रैक पर स्थानांतरित करें । कमरे के तापमान पर नाली और ठंडा होने दें, फिर उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें । (नाशपाती को 24 घंटे पहले तक और प्रशीतित, कवर किया जा सकता है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
वेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त पेकान
सिरप में नाशपाती के आधे टुकड़े
ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ ही छिलका (वैकल्पिक)
(या तो या नियमित)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
तला हुआ झींगा
नारंगी एम एंड एम बेकिंग बिट
आटे के टॉर्टिला (10 इंच), चौथाई टुकड़े
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
17
ब्लूबेरी जूस बनाएं
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप टोस्टेड कटे हुए पेकान (सजावट के लिए 1 बड़ा चम्मच बचा लें)
18
मध्यम गर्मी पर भारी, 1 1/2-चौथाई गेलन सॉस पैन में, गर्म होने तक तेल गरम करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
19
प्याज, गाजर, और लीक जोड़ें, और नरम और हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
गार्निश के लिए ताजा कटे हुए टैरेगन पत्ते
20
शराब जोड़ें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और उबाल लें । कम गर्मी को मध्यम रूप से उच्च और सख्ती से उबाल लें, खुला, जब तक कि तरल 2/3, 4 से 5 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
21
स्टॉक, दालचीनी स्टिक और इलायची की फली डालें, आँच को तेज़ करें और उबाल लें । गर्मी को मध्यम तक कम करें और तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण चम्मच के पीछे हल्के से कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए, 30 से 45 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टोली वेनिला (इसे किक देने के लिए वैकल्पिक)
इलायची
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
22
छोटे, साफ सॉस पैन में ठीक जाल छलनी के माध्यम से डालो । ढककर गर्म रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
23
धुआं बतख
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
24
ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चॉकलेट लेपित कैंडीज
25
कड़ाही के नीचे और ढक्कन के अंदर भारी-शुल्क वाली पन्नी की दोहरी परत के साथ, किनारों के साथ 3 इंच का ओवरहैंग छोड़ दें । छोटे कटोरे में, चाय की पत्तियों और सीताफल को एक साथ हिलाएं ।
5- से 8.8-औंस पैकेज 90-सेकंड, माइक्रोवेव-तैयार साबुत अनाज ब्राउन चावल, या 4 कप पके हुए ब्राउन चावल
26
कड़ाही के तल पर समान परत में मिश्रण छिड़कें और कड़ाही में रैक सेट करें (यह नीचे से लगभग 2 इंच आराम करना चाहिए) ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
5- से 8.8-औंस पैकेज 90-सेकंड, माइक्रोवेव-तैयार साबुत अनाज ब्राउन चावल, या 4 कप पके हुए ब्राउन चावल
27
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर भारी, 12 इंच की कड़ाही गरम करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआ
28
बतख के स्तनों को मैरिनेड से निकालें और स्किलेट में, त्वचा की तरफ नीचे की ओर स्थानांतरित करें । लगभग 5 मिनट तक त्वचा के गहरे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बिना हिलाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआ
29
चिमटे का उपयोग करना, स्तनों को स्थानांतरित करना, त्वचा की तरफ ऊपर, कड़ाही में रैक करने के लिए, लगभग 1 इंच की व्यवस्था करना ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
5- से 8.8-औंस पैकेज 90-सेकंड, माइक्रोवेव-तैयार साबुत अनाज ब्राउन चावल, या 4 कप पके हुए ब्राउन चावल
30
उच्च गर्मी पर कड़ाही गरम करें, खुला, जब तक कि धुएं के स्थिर वार दिखाई न देने लगें, 5 से 10 मिनट । गर्मी को मध्यम तक कम करें, फिर कड़ाही को कवर करें और, ओवन मिट्स का उपयोग करके, कड़ाही और ढक्कन से पन्नी को एक साथ मोड़ो, कसकर सील करने के लिए समेटना (पन्नी बहुत गर्म होगी) । धुआं बतख स्तन 10 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पतले कटा हुआ कार्ने असाडा (बीफ़ स्टेक)
तला हुआ झींगा
5- से 8.8-औंस पैकेज 90-सेकंड, माइक्रोवेव-तैयार साबुत अनाज ब्राउन चावल, या 4 कप पके हुए ब्राउन चावल
31
जबकि बतख धूम्रपान कर रहा है, शीशे का आवरण नाशपाती
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जापानी तिल की ड्रेसिंग तैयार की
सिरप में नाशपाती के आधे टुकड़े
पूरे बतख
32
प्रत्येक नाशपाती को आधा लंबाई में काटें और, छोटे चम्मच या तरबूज बॉलर का उपयोग करके, बीज हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तरबूज
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
सिरप में नाशपाती के आधे टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तरबूज Baller
33
मध्यम उच्च गर्मी पर भारी, 12 इंच की कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं । चीनी में हिलाओ, फिर नाशपाती जोड़ें और धीरे से कोट करने के लिए टॉस करें । कुक, खुला, एक बार पलट कर, जब तक नाशपाती कारमेलाइज्ड न हो जाए, प्रति पक्ष लगभग 5 से 6 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा स्क्रैपल
सिरप में नाशपाती के आधे टुकड़े
नींबू का रस, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआ
34
पैन से निकालें और गर्म, कवर रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआ
35
बतख और आलू खत्म करो
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
पूरे बतख
36
जब स्तनों ने 10 मिनट धूम्रपान किया है, तो ध्यान से पन्नी को खोलना (धुआं और भाप बाहर निकल जाएगा) । चिमटे का उपयोग करके, स्तनों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और ओवन में रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्प्लेंडा® ब्राउन शुगर मिश्रण
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
तला हुआ झींगा
चॉकलेट लेपित कैंडीज
37
आलू को रिमेड बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और ओवन में बतख के साथ रखें । वांछित दान के लिए भुना हुआ बतख, मध्यम-दुर्लभ के लिए 7 से 8 मिनट (स्तनों में डाला गया तत्काल-पढ़ा थर्मामीटर 135 एफ पढ़ेगा) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा
तिल के तेल की गरम चटनी
चॉकलेट लेपित कैंडीज
38
स्तनों को नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ तम्बू, और टुकड़ा करने से पहले 5 मिनट आराम करें । जब आलू गर्म होते हैं, तो ओवन से निकालें, कवर करें और गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा
चॉकलेट लेपित कैंडीज
39
जबकि बतख आराम कर रहा है, सब्जियां खत्म करें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
पूरे बतख
40
मध्यम उच्च गर्मी पर भारी, 12 इंच की कड़ाही में, गर्म होने तक तेल गरम करें लेकिन धूम्रपान न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगा, छिला हुआ
41
शतावरी, गाजर, और बेबी कॉर्न डालें और हल्का ब्राउन होने तक और लगभग 7 मिनट तक गर्म होने तक भूनें । गर्म रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 औंस कटा हुआ प्रोसियुट्टो, जैमोन इबेरिको या अन्य उच्च गुणवत्ता वाला हैम, कटा हुआ
बेबी कॉर्न
सूअर की चर्बी वापस
42
सॉस और बत्तख खत्म करें और परोसें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गरम पका हुआ मल्टीग्रेन स्पेगेटी
पूरे बतख
43
यदि आवश्यक हो, तो कम गर्मी पर सॉस को फिर से गरम करें । ब्लूबेरी में हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 कप टोस्टेड कटे हुए पेकान (सजावट के लिए 1 बड़ा चम्मच बचा लें)
गरम पका हुआ मल्टीग्रेन स्पेगेटी
44
आलू के स्लाइस को 4 बड़ी प्लेटों में विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
45
काली मिर्च के साथ बतख के स्तन छिड़कें । 45 एफ कोण पर तेज चाकू पकड़े हुए, प्रत्येक बतख स्तन को पतली स्लाइस में काट लें । आलू के ऊपर स्लाइस व्यवस्थित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप
46
प्रत्येक प्लेट के किनारे 1 नाशपाती आधा रखें और दूसरी तरफ सब्जियों की व्यवस्था करें । प्लेटों पर ब्लूबेरी जूस चम्मच करें और तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
1/2 कप टोस्टेड कटे हुए पेकान (सजावट के लिए 1 बड़ा चम्मच बचा लें)