नमकीन कॉड आ ला ब्रास (बकलहौ आ ला ब्रास)
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नमकीन कॉड आ ला ब्रास (बकलहौ आ ला ब्रास) आज़माएं । के लिए $ 1.87 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 293 कैलोरी, 21g प्रोटीन की, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 25 घंटे और 26 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बेकिंग आलू, नमक, अंडे और कुछ अन्य चीजें उठाएं । भगवा धागे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं केसर आइसक्रीम एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और पेसटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 44 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो पके हुए Bacalhau / नमकीन कॉड, टमाटर और लाल प्याज के साथ भुना हुआ कॉड, तथा शीट पैन चिली लाइम कॉड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ठंडे पानी के साथ मछली कुल्ला; जगह, त्वचा की तरफ, उथले बेकिंग डिश में । मछली के ऊपर 1/4 इंच तक पानी से ढक दें । कवर और ठंडा 24 घंटे, पानी 4 बार बदल रहा है ।
एक बड़े सॉस पैन में मछली रखें; पानी से ढक दें । एक उबाल लें, गर्मी को मध्यम-कम करें, और 12 से 15 मिनट तक उबालें या जब तक मछली अलग न होने लगे ।
नाली। एक कांटा के साथ काटने के आकार के टुकड़ों में फ्लेक मछली ।
जबकि मछली पकती है, एक बड़े कटोरे में आलू की छड़ें रखें । आलू के ऊपर 1 इंच तक ठंडे पानी से ढक दें; स्टार्च को बाहर निकालने के लिए 30 मिनट खड़े रहने दें ।
कागज तौलिये से सूखा और थपथपाएं ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें ।
पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें; कोट करने के लिए घूमता है ।
आधा आलू डालें; 5 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं ।
पैन से आलू निकालें; कागज तौलिये पर नाली ।
पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें; कोट करने के लिए घूमता है । शेष आलू के साथ प्रक्रिया दोहराएं । गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
पैन में 1 1/2 चम्मच तेल डालें; कोट करने के लिए घूमता है ।
प्याज, केसर और लहसुन डालें; 6 से 8 मिनट या प्याज के सुनहरे भूरे होने तक भूनें ।
शेष 1 1/2 चम्मच तेल और मछली जोड़ें; कुक 3 मिनट, कभी कभी क्रियाशीलता ।
आलू जोड़ें; 2 मिनट पकाएं।
एक बड़े कटोरे में अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं; व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं ।
आलू के मिश्रण पर अंडे डालो, और 3 मिनट या जब तक अंडे नरम-तले हुए न हों, कभी-कभी सरगर्मी करें ।
जैतून और अजमोद के साथ छिड़के ।
नमकीन कॉड प्रशीतन से पहले, नमकीन कॉड ने मछली को संरक्षित करने में मदद की । कम गुणवत्ता वाला नमकीन कॉड पतले फ़िललेट्स से आता है और यह इतना सूख जाता है कि इसमें स्वाद की कमी होती है । नमकीन कॉड की तलाश करें जो लगभग 1/2-इंच मोटा हो, अधिमानतः लोई अनुभाग से, और कम से कम थोड़ा लचीला । नमक को हटाने और मछली को फिर से हाइड्रेट करने के लिए, इसे एक या दो दिन के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ, पानी को दिन में तीन से चार बार बदलें (यदि आप मछली को कम समय के लिए भिगोते हैं तो पानी को अधिक बार बदलें) ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
कॉड काम करता है वास्तव में के साथ अच्छी तरह से Pinot Grigio, Gruener Veltliner, और Pinot Noir. मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, इस तरह के रूप में एक pinot grigio या ग्रूनर Veltliner, किसी को सूट करेगा नाजुक स्वाद सफेद मछली । भावपूर्ण, दृढ़ता से सुगंधित मछली जैसे सामन और ट्यूना कर सकते हैं, यहां तक कि एक प्रकाश लाल शराब, इस तरह के रूप में एक pinot noir. 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ सेंट माइकल-एपेन एंगर पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 23 डॉलर प्रति बोतल है ।
![सेंट माइकल-Eppan क्रोध Pinot Grigio]()
सेंट माइकल-Eppan क्रोध Pinot Grigio
मिट्टी के आधार पर और microclimate, Pinot gris से भिन्न होता है एक सरल हर रोज शराब के लिए सभी तरह से पूर्ण शीर्ष वृद्धि. क्रोध स्थलों के गर्म, सूरज-उजागर दाख की बारियां, उनकी दोमट चूना पत्थर बजरी मिट्टी के साथ, एक पाठ्यपुस्तक उदाहरण हैं । क्रोध Alto Adige Pinot Grigio एक महान संरचना, अच्छा संतुलन और ठीक अम्लता – यह एक निरपेक्ष खुशी के लिए पीते हैं । मजबूत सफेद मछली और मछली के सूप, गिनी मुर्गी के स्तन या वील पट्टिका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है ।