नमकीन मूंगफली टॉफी कुकीज़

एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं या fork.In एक बड़ा कटोरा, शक्कर के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं ।

अंडे, वेनिला और पीनट बटर में फेंटें, आटे का मिश्रण डालें, और समान रूप से शामिल होने तक एक रबर स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं । आटे को ढककर एक या दो घंटे और 2 दिन तक ठंडा करें । ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।

कटे हुए मेवों को उथले कटोरे में डालें । प्रत्येक कुकी के लिए लगभग 2 स्तर के चम्मच आटा स्कूप करें, 1 इंच की गेंद या वसा वाले छोटे लॉग में आकार दें, और कटा हुआ पागल के साथ शीर्ष और पक्षों को भारी रूप से कोट करें, किसी भी टुकड़े में दबाएं जो गिरते हैं ताकि कोई गंजा स्पॉट न हो ।

पंक्तिबद्ध या ग्रीस किए हुए पैन पर 2 इंच अलग रखें ।

कुकीज़ को 15 से 18 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे ऊपर (और नीचे) हल्के रंग के न हो जाएं । बेकिंग समय के माध्यम से शीट्स को ऊपर से नीचे और आगे से पीछे की ओर घुमाएं ताकि बेकिंग भी सुनिश्चित हो सके । कुकीज़ स्पर्श करने के लिए बहुत नरम प्रतीत होंगी (और जिसे आप रंग का आकलन करने के लिए मोड़ते हैं वह भी अलग हो सकता है), लेकिन वे ठंडा होने पर दृढ़ हो जाएंगे । पंक्तिबद्ध पैन के लिए, रैक पर पैन या सिर्फ लाइनर को ठंडा करने के लिए सेट करें; अनलिमिटेड पैन के लिए, कुकीज़ को रैक में स्थानांतरित करने के लिए एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें । भंडारण से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करें । कम से कम 2 सप्ताह तक एयरटाइट कंटेनर में रखें । उन्नयन सफेद चॉकलेट के साथ नमकीन मूंगफली टॉफी अंगूठे के निशान: आश्चर्यजनक रूप से, इन कुकीज़ में डार्क या मिल्क चॉकलेट की तुलना में व्हाइट चॉकलेट का स्वाद बेहतर होता है (और यह बिटवॉच चॉकलेट के एक बड़े प्रशंसक से!). और सफेद चॉकलेट चिप्स की तुलना में "असली" सफेद चॉकलेट स्वाद के एक बार से कटा हुआ टुकड़े । तैयार 4 औंस सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों या 2/3 कप (4 औंस) सफेद चॉकलेट चिप्स में काट लें ।

वर्णित के रूप में गेंदों के आकार में कुकीज़ सेंकना । जैसे ही पैन ओवन से बाहर आते हैं, प्रत्येक गर्म कुकी के केंद्र में एक चॉपस्टिक या डॉवेल के पीछे दबाएं और छेद को चौड़ा करने के लिए इसे धीरे से घुमाएं । प्रत्येक अवसाद में चॉकलेट (या चिप्स) के टुकड़े टक करें जबकि कुकीज़ अभी भी गर्म हैं । जाम के साथ नमकीन मूंगफली टॉफी अंगूठे के निशान: 1/2 कप (5.5 औंस) स्ट्रॉबेरी या अन्य जाम या संरक्षित के बारे में तैयार है ।

पीनट बटर के साथ आटे में 1/2 से 1 चम्मच थाई करी पेस्ट या अन्य गर्म सॉस डालें ।