पैन ग्रेवी के साथ एकदम सही टर्की
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए पैन ग्रेवी के साथ सही टर्की को आज़माएं । के लिए $ 2.02 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 41% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 748 कैलोरी, 85 ग्राम प्रोटीन, तथा 40 ग्राम वसा. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 30 मिनट. यदि आपके हाथ में भारी क्रीम, गाजर, अजवायन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 74 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो बिल्कुल सही टर्की ग्रेवी, बिल्कुल सही साइट्रस टर्की और ग्रेवी, तथा कुक द बुक: परफेक्ट टर्की ग्रेवी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: रोस्टिंग पैन और रैक और कसकर फिटिंग ढक्कन, टर्की बस्टर, इंस्टेंट रीड थर्मामीटर
केंद्र ओवन रैक निकालें और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
टर्की से गिब्लेट और गर्दन निकालें और कुल्ला करें । ड्रेसिंग के लिए रिजर्व।
रोस्टिंग पैन के तल में कटा हुआ प्याज, अजवाइन और गाजर रखें । डंठल से कुछ जड़ी बूटियों को उठाएं और सब्जियों में जोड़ें । एक तरफ सेट करें ।
टर्की को कागज़ के तौलिये से सुखाएं । कोषेर नमक (लगभग 2 बड़े चम्मच) के साथ गुहा का मौसम ।
टर्की गुहा के अंदर चौथाई प्याज और शेष जड़ी बूटियों को रखें । पंखों की युक्तियों को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और टर्की को ट्रस करें (कुक का नोट**देखें) ।
टर्की को नरम मक्खन के साथ रगड़ें ।
टर्की को रोस्टिंग पैन ब्रेस्ट साइड में रोस्टिंग रैक पर रखें ।
टर्की को ढक्कन के साथ ओवन में रखें । पहले 1 1/2 घंटे के बाद शुरू होने वाले हर घंटे को चिपकाएं । कुक जब तक कूल्हे संयुक्त के पास पैर मांस में डाला एक पल पढ़ा थर्मामीटर 160 डिग्री फेरनहाइट (लगभग 3 घंटे) पढ़ता है ।
ढक्कन निकालें और ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट तक चालू करें टर्की को 20 से 25 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक कि टर्की की त्वचा सुनहरी न हो जाए और कूल्हे के जोड़ के पास लेग मीट में डाला गया एक इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर 175 डिग्री फ़ारेनहाइट पढ़ता है ।
टर्की को पैन से निकालें और नक्काशी से पहले इसे 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम दें (देखें कुक का नोट*** । )
मध्यम आँच पर रोस्टिंग पैन रखें और 1/2 कप पानी डालें । पैन के नीचे से ड्रिपिंग को छोड़ने में मदद के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें । एक महीन छलनी का उपयोग करके, एक मध्यम सॉसपॉट में टपकने को छान लें ।
सॉसपॉट को मध्यम आँच पर रखें ।
एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में क्रीम और आटे को एक साथ मिलाएं ।
क्रीम मिश्रण में 1/2 कप पैन ड्रिपिंग डालें और एक साथ फेंटें ।
सॉस पैन में क्रीम मिश्रण डालो और एक साथ व्हिस्क करें । लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं और आँच को मध्यम कम कर दें । 15 मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
सही टर्की के साथ परोसें ।