पियरे हर्मी मोगाडोर मैकरॉन
पियरे हर्मे मोगाडोर मैकरॉन एक ग्लूटेन फ्री और फोडमैप फ्रेंडली मिठाई। एक सेवारत में शामिल हैं 105 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा. यह नुस्खा 70 परोसता है और प्रति सेवारत 42 सेंट खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और खनिज पानी उठाएं, लगभग । खाद्य रंग, लगभग। खाद्य रंग, और आज इसे बनाने के लिए कुछ अन्य चीजें । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो पियरे हर्मे की चॉकलेट एक्लेयर्स, पियरे हर्म की चॉकलेट एक्लेयर्स, तथा मैकरॉन वीक: रोजवाटर और वेनिला मैकरॉन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
बाउल 1: आइसिंग शुगर और पिसे हुए बादाम को एक साथ छान लें । तरलीकृत अंडे की सफेदी के पहले भाग में भोजन के रंग को हिलाएं और आइसिंग शुगर और पिसे हुए बादाम के कटोरे में एक कुएं में डालें । पानी और चीनी को 118 डिग्री सेल्सियस पर उबालने के लिए लाएं । जब सिरप 115 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है (आधा नुस्खा बनाते समय मेरे लिए बहुत देर हो चुकी थी, मैंने 105 सी पर गोरों को मारना शुरू कर दिया), साथ ही तरलीकृत अंडे की सफेदी के दूसरे हिस्से को नरम चोटियों पर फेंटना शुरू कर दिया । जब चीनी 118 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाए, तो इसे अंडे की सफेदी के ऊपर डालें ।
व्हिस्क और मेरिंग्यू को 50 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें, फिर इसे बादाम-आइसिंग चीनी मिश्रण में मोड़ो । तह करते समय, केंद्र से बाहर की ओर काम करें, सभी रंगों को समान रूप से शामिल करना सुनिश्चित करें । जब तक आप मैकरॉन शेल मिश्रण को फोल्ड नहीं कर रहे हैं, तब तक चमकदार दिखना चाहिए । एक सादे टिप नंबर 8 नोजल के साथ लगे पाइपिंग बैग में बल्लेबाज को चम्मच करें । चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर लगभग 3-3.5 सेमी व्यास के बल्लेबाज के पाइप राउंड ।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक बेक करें । एक बार बेक होने के बाद, चर्मपत्र को बेकिंग शीट से स्लाइड करें और एक बार मैकरॉन के ठंडा होने के बाद, उन्हें कागज से छील लें । गन्ने के लिए, चॉकलेट को काट लें और इसे एक कटोरे में डालें और इसे नरम करने के लिए डबल बॉयलर के ऊपर रखें । इसे गर्मी से खींचो।
पैशनफ्रूट का गूदा डालें जो इसके ऊपर उबाल आ गया है और इसे धीरे से फेंटने से पहले एक मिनट के लिए बैठने दें । अगला, कमरे के तापमान पर मक्खन के टुकड़ों में व्हिस्क । एक बार सब कुछ शामिल हो जाने के बाद, एक पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें (टिप को काटें नहीं) और अंत को क्लिप करें । मैकरॉन पर पाइप करने के लिए पर्याप्त फर्म तक रेफ्रिजरेट करें । अंत में, मैकरॉन को गन्ने से भरें, और परोसने से पहले 24 घंटे के लिए ठंडा करें । यदि मौसम बहुत गर्म है, तो मैकरॉन फ्रिज से निकाले जाने पर संघनन के लक्षण दिखा सकते हैं । इसका मुकाबला करने के लिए, मैकरॉन को वातानुकूलित कमरे में कमरे के तापमान पर आने दें ।