पूरी तरह से राई की रोटी
पूरी तरह से राई की रोटी मोटे तौर पर की आवश्यकता है 3 घंटे और 20 मिनट शुरू से अंत तक । यह शाकाहारी नुस्खा 16 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 28 सेंट. एक सेवारत में शामिल हैं 201 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 2 ग्राम वसा. 37 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए सक्रिय खमीर, नमक, अंडा और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। एक चम्मच के साथ 72 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डेनिश राई की रोटी, डेनिश राई ब्रेड दलिया (ओलेब्रॉड), तथा मैं पूरी तरह से फुलका था कि.
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में दूध को बुलबुले होने तक गर्म करें, फिर गर्मी से हटा दें ।
गुनगुना होने तक ठंडा होने दें ।
एक छोटे मिक्सिंग बाउल में गुनगुने दूध में यीस्ट घोलें ।
लगभग 10 मिनट तक क्रीमी होने तक बैठने दें ।
खमीर मिश्रण को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें ।
गुड़, अंडा, 4 कप राई का आटा, नमक और गाजर के बीज मिलाएं । एक नम तौलिया के साथ कवर करें, और 45 मिनट तक उठने दें ।
शेष राई के आटे में हिलाओ, एक बार में 1/2 कप, जब तक कि मिश्रण एक नरम आटा न बन जाए; प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से हिलाओ । (आपको राई के सभी आटे को जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है । ) आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें, और चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 8 मिनट तक गूंध लें । एक बड़े मिक्सिंग बाउल में हल्का तेल लगाएं, आटे को प्याले में रखें और तेल से कोट करने के लिए पलट दें । एक नम कपड़े से ढक दें, और लगभग 1 घंटे की मात्रा में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें ।
आटे को डिफ्लेट करें, और इसे हल्के आटे की सतह पर पलट दें । आटे को दो बराबर टुकड़ों में बाँट लें, और रोटियों में बना लें ।
रोटियों को दो हल्के से ग्रीस किए हुए 9एक्स 5 इंच के लोफ पैन में रखें । रोटियों को एक नम कपड़े से ढक दें, और लगभग 40 मिनट तक मात्रा में दोगुना होने तक उठने दें ।
पहले से गरम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर सुनहरा भूरा न हो जाए और टैप करने पर पाव का निचला भाग खोखला न लगे ।