पोर्सिनी और चेंटरेल रिसोट्टो सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 14.53 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 61% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 1060 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 45 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह एक महत्वपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । 49 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । अजवाइन के डंठल, जैतून का तेल, तेज पत्ता, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । फ्री रेंज अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं झींगा, सौंफ और संतरे के सलाद के साथ" ब्रेडेड " रेडफिश एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 15 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 93 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर कमाल का है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे चेंटरेल रिसोट्टो और एक लागोस्टिना रिसोट्टो पॉट सस्ता, चेंटरेल मशरूम रिसोट्टो, तथा तोरी चेंटरेल ब्राउन राइस रिसोट्टो.
निर्देश
1
मध्यम-धीमी आंच पर एक चौड़े बड़े भारी तले वाले पैन को गर्म करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
2
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और एक साथ पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल
मक्खन
3
प्याज़ डालें और 2 मिनट तक या पारभासी होने तक पकाएँ, और फिर मशरूम, अजवायन और तेज पत्ता को पैन में डालें । 10 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि मशरूम ने अपनी नमी जारी नहीं की है और सुनहरा भूरा होने लगता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
बे पत्तियां
शालोट
थाइम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
4
पैन में 1 कप वाइन डालें, और तरल को एक उबाल में लाएं, जिससे वाइन वाष्पित हो सके । मशरूम के सूखने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाते रहें । समुद्री नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमीन काली मिर्च
मशरूम
समुद्री नमक
शराब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
5
पैन से मशरूम निकालें और एक तरफ सेट करें । बे पत्ती त्यागें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
बे पत्तियां
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
6
आंच को कम करें, और बचा हुआ मक्खन और तेल पैन में डालें और पिघलाएं । चावल में हिलाओ और तेल के साथ कोट करें जब तक कि गुठली चमकदार न हो जाए, लगभग 3 से 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
चावल
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
7
शेष 1 कप सफेद शराब में डालो और वाष्पित होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सफेद शराब
8
एक बार में चिकन शोरबा, 1 करछुल डालें, जिससे चावल तरल सोख सके । गुठली को फटने से बचाने के लिए बहुत जल्दी न डालें । एक कोमल लौ पर हिलाओ जब तक कि तरल का प्रत्येक करछुल अवशोषित न हो जाए । तब तक दोहराएं जब तक कि अधिकांश शोरबा शामिल न हो जाए और रिसोट्टो चावल अल डेंटे न हो जाए, लगभग 25 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबा
चावल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
करछुल
9
नमक, काली मिर्च और अजमोद के साथ मशरूम को चावल और मौसम में वापस मोड़ो । परमेसन में हिलाओ और यदि उपलब्ध हो, तो सफेद ट्रफल के स्लाइस के साथ समाप्त करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
परमेसन
अजमोद
काली मिर्च
चावल
नमक
10
तुरंत परोसें।
11
मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉकपॉट में चिकन, सब्जियाँ और गिब्लेट डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जी
पूरे चिकन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
12
1 इंच (लगभग 3 क्वार्ट्स) से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी में डालें; बहुत अधिक पानी शोरबा का स्वाद कमजोर कर देगा । जड़ी बूटियों और पेपरकॉर्न में टॉस करें और इसे धीरे-धीरे उबाल आने दें । गर्मी कम करें और धीरे से 1 घंटे के लिए उबाल लें, जब तक कि चिकन न हो जाए । जैसे ही स्टॉक पकता है, सतह पर उठने वाली किसी भी अशुद्धियों को स्किम करें; यदि आवश्यक हो, तो चिकन को उबालते समय ढकने के लिए थोड़ा और पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
पूरे चिकन
स्टॉक
जड़ी बूटी
पानी
13
चिकन को कटिंग बोर्ड पर सावधानी से हटा दें । जब यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो त्वचा और हड्डियों को त्याग दें; मांस को एक भंडारण कंटेनर में हाथ से काट लें और सूप और सलाद के लिए आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
14
अतिरिक्त वसा और वनस्पति ठोस पदार्थों को हटाने के लिए एक ठीक छलनी या चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध एक छलनी के माध्यम से स्टॉक को दूसरे बर्तन में तनाव दें । स्टॉक का तुरंत उपयोग करें, या यदि आप इसे स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो बर्तन को बर्फ के पानी से भरे सिंक में रखें और स्टॉक को ठंडा करने के लिए हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
सब्जी
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चीज़क्लोथ
चलनी
पॉट
15
एक भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें, कवर करें और 1 सप्ताह तक ठंडा करें, या 6 महीने तक फ्रीज करें ।