पास्टन और चिकन की चटनी सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $5.04 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 85 ग्राम प्रोटीन, 79 ग्राम वसा, और कुल का 1372 कैलोरी. 79 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लाल मिर्च, अजवाइन, प्याज और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 88 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । कोशिश करो मशरूम पास्ता ग्रैटिन, टुनन अर्रबेटा पास्ता ग्रैटिन, तथा फूलगोभी, पास्ता, और पनीर की चटनी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
मुर्गियों से बैकबोन, विंग टिप्स और पंखों के दूसरे जोड़ों को काटें, फिर प्रत्येक चिकन को क्वार्टर में काटें । पानी, अजवाइन, गाजर, प्याज, लहसुन, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के साथ 6 से 8 - चौथाई गेलन के बर्तन में बैकबोन, विंग टिप्स, दूसरे जोड़ और गिब्लेट (लीवर को छोड़कर) डालें और उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
पूरे चिकन
गाजर
अजवाइन
लहसुन
प्याज
थाइम
पानी
चिकन विंग्स
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
चिकन क्वार्टर जोड़ें और एक उबाल में तरल लौटाएं, किसी भी फोम को बंद करें, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन लेग क्वार्टर
3
गर्मी से निकालें और खड़े हो जाओ, कवर, 40 मिनट ।
4
चिकन क्वार्टर को चिमटे के साथ उथले बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें । जब चिकन को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो त्वचा और हड्डियों से मांस को हटा दें, मांस को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और त्वचा और हड्डियों को बर्तन में लौटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन लेग क्वार्टर
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
बेकिंग पैन
चिमटे
पॉट
5
चिकन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और एक बड़े कटोरे में सुरक्षित रखें । स्टॉक को 40 मिनट उबालें, फिर एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक बड़े कटोरे में डालें, ठोस पदार्थों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकन
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
6
5 मिनट खड़े रहने दें, फिर वसा को स्किम करें और सॉस बनाने के लिए 4 कप स्टॉक सेट करें । (दूसरे उपयोग के लिए शेष स्टॉक आरक्षित करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
स्टॉक
1
ओवन रैक को बीच की स्थिति में रखें और ओवन को 425 एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
मक्खन (1 स्टिक) को 4-चौथाई गेलन भारी बर्तन में मध्यम आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि झाग कम न हो जाए, फिर लहसुन डालें और पकाएँ, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
लहसुन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
पॉट
3
आटा जोड़ें और पकाना, फुसफुसाते हुए, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
4
एक धीमी धारा में दूध और आरक्षित स्टॉक (4 कप) जोड़ें, फुसफुसाते हुए, फिर उबाल लें, फुसफुसाते हुए । गर्मी कम करें और उबाल लें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
स्टॉक
दूध
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
5
गर्मी से निकालें और क्रेम फ्रैच, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, 2 कप ग्रुइरे, और 1/2 कप पार्मिगियानो-रेजिगो में हलचल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Parmigiano Reggiano
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
काली मिर्च
नमक
6
जबकि सॉस सिमर , उबलते नमकीन पानी के 6 - से 8-चौथाई बर्तन में पास्ता पकाना, खुला, जब तक कि काफी अल डेंटे न हो, 8 से 10 मिनट (पास्ता अभी भी दृढ़ होना चाहिए), फिर एक कोलंडर में नाली । पास्ता को बर्तन में लौटाएं, फिर चिकन और सॉस डालें, कोट करने के लिए टॉस करें । पास्ता मिश्रण को ग्रैटिन व्यंजन के बीच विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकन
पास्ता
सॉस
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोलंडर
पॉट
7
बचे हुए 4 कप ग्रूयरे और 3/4 कप पार्मिगियानो-रेजिगो के साथ ब्रेड क्रम्ब्स को टॉस करें, फिर पास्ता मिश्रण पर समान रूप से छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्रेडक्रंब
Parmigiano Reggiano
पास्ता
8
टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और सॉस बुदबुदाती है, 20 से 30 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
9
परोसने से 10 मिनट पहले खड़े होने दें ।
10
कुक के नोट: यदि रोटिसरी मुर्गियों का उपयोग कर रहे हैं, तो हड्डियों और रिजर्व से मांस खींचें, फिर अजवाइन, गाजर, प्याज, लहसुन, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च, और 8 कप पानी के साथ त्वचा और हड्डियों को पकाकर स्टॉक बनाएं तनाव से पहले कुल 40 मिनट । चिकन को पकाया जा सकता है और स्टॉक को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर अलग से ठंडा किया जा सकता है, कवर किया जा सकता है । ब्रेड क्रम्ब्स को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है । चीज को 1 दिन पहले कद्दूकस किया जा सकता है और सीलबंद प्लास्टिक बैग में अलग से ठंडा किया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्रेडक्रंब
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा