पुस्तक को पकाएं: कटा हुआ सलाद और स्कोर्डलिया सूप के साथ ग्रील्ड सार्डिन

पुस्तक कुक: कटा हुआ सलाद और स्कोर्डलिया सूप के साथ ग्रील्ड सार्डिन एक है लस मुक्त और पेसटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम। एक सेवारत में शामिल हैं 329 कैलोरी, 21 ग्राम प्रोटीन, तथा 22 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 2.37 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 1 पंखे हैं । ग्रीक अजवायन, सार्डिन, लहसुन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. जुलाई का चौथा इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो किताब पकाएं: कड़े उबले अंडे के साथ कटा हुआ हैम सलाद, कुक द बुक पार्टी प्लानर: पास्ता विद सार्डिन, तथा कुक द बुक: ग्रिल्ड टोमैटो ब्रेड सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
स्कोर्डलिया के लिए, आलू को उबलते नमकीन पानी में बहुत निविदा तक पकाएं ।
इस बीच, एक छोटे खाद्य प्रोसेसर में, लहसुन और सिरका को बहुत चिकना होने तक प्यूरी करें ।
एक कटोरे में एक चावल के माध्यम से आलू डालें और लहसुन-सिरका मिश्रण में हलचल करें । जैतून का तेल, 1 चम्मच नमक, और काली मिर्च का एक उदार पीस में हिलाओ । स्कोर्डलिया सेब की स्थिरता होनी चाहिए ।
दही और सिरके के साथ स्कोर्डलिया को गाढ़ा पेस्ट बना लें ।
ग्रील्ड सार्डिन के लिए, प्रत्येक सार्डिन की केंद्रीय गुहा खोलें, जैसा कि आप एक किताब करेंगे । अपने अंगूठे का उपयोग करके, किसी भी अंदरूनी हिस्से को बाहर निकालें जो रह सकता है । फिर अपने अंगूठे को रिब पिंजरे और मांस के बीच में काम करें, पूंछ के अंत से शुरू करें और रिबकेज और रीढ़ को छोड़ने के लिए सिर की ओर अपना काम करें । दूसरी तरफ दोहराएं और कंकाल को हटा दें । चिमटी के साथ, किसी भी पिनबोन को बाहर निकालें जो दोनों तरफ बाहरी किनारों से आगे बढ़ते हैं । बैक फिन को जगह पर छोड़ दें । सार्डिन को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं और ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक बिना ढके एक रैक पर फ्रिज में रखें ।
थोड़ा कटा हुआ ग्रीक सलाद इकट्ठा करें और तैयार करें (यदि विनैग्रेट के बजाय जैतून का तेल और नींबू का रस का उपयोग कर रहे हैं, तो अच्छी तरह से मौसम सुनिश्चित करें) ।
4 प्लेटों में से प्रत्येक पर स्कोर्डलिया-दही मिश्रण का एक अच्छा बड़ा धब्बा रखें ।
चारकोल या गैस ग्रिल, या जालीदार कच्चा लोहा ग्रिल पैन को बहुत गर्म होने तक पहले से गरम करें । नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सार्डिन का मौसम । 30 से 40 सेकंड के लिए त्वचा की तरफ नीचे की ओर ग्रिल करें, फिर केवल 1 सेकंड के लिए पलट दें, और स्कोर्डलिया के ऊपर गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें । प्रत्येक सार्डिन के ऊपर ग्रीक अजवायन की पत्ती और थोड़ा कटा हुआ सलाद छिड़कें।