परफेक्ट सैल्मन बर्गर
डेयरी मुक्त और पेस्केटेरियन मुख्य पाठ्यक्रम की आवश्यकता है? परफेक्ट सैल्मन बर्गर आज़माने के लिए एक शानदार रेसिपी हो सकती है। इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग 40 ग्राम प्रोटीन , 39 ग्राम वसा और कुल 716 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 4 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $4.31 है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। केवल कुछ ही लोगों को यह अमेरिकी व्यंजन पसंद आया। 5 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक लगी। यदि आपके पास नींबू का रस, पैंको, टार्टर सॉस और अरुगुला और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। इस रेसिपी को तैयार करने से लेकर प्लेट तक बनाने में लगभग 1 घंटे का समय लगता है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 62% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है , जो अच्छा है। इसी तरह की रेसिपी हैं डिल और ओल्ड बे के साथ सैल्मन बर्गर (और एक साल के लिए जंगली पकड़ी गई सैल्मन जीतें!) , परफेक्ट पोर्क बर्गर और परफेक्ट ग्रिल्ड बर्गर ।
निर्देश
सैल्मन के तीन-चौथाई हिस्से को 1/4-इंच के टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कटोरे में डालें.
बाकी सैल्मन को टुकड़ों में काट लें; टुकड़ों को सरसों, मेयोनेज़, नींबू का रस, नींबू के छिलके और लाल मिर्च के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। पेस्ट बनाने के लिए पल्स.
कटे हुए सैल्मन के साथ प्यूरी किए हुए सैल्मन मिश्रण को कटोरे में डालें।
स्वाद के लिए स्कैलियंस, 2 बड़े चम्मच पैंको, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें। पूरी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे मिलाएँ। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं और जैतून के तेल से ब्रश करें। सैल्मन मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर 4 टीलों में बाँट लें। गीले हाथों से, 4 इंच चौड़ी, 3/4 इंच मोटी पैटीज़ थपथपाएं। प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।
बचे हुए 1 कप पैंको को एक प्लेट में फैला लीजिए. पैंको में सैल्मन पैटीज़ के दोनों किनारों को दबाएं।
एक बड़े नॉनस्टिक या कच्चे लोहे के तवे में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
पैटीज़ डालें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में) और नीचे से भूरा होने तक 3 से 4 मिनट तक पकाएँ, यदि आवश्यक हो तो आँच को समायोजित करें। पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि दूसरी तरफ से भूरा न हो जाए और पैटीज़ बीच में लचकदार न लगने लगें, 3 से 4 मिनट और।
पानी निकालने के लिए उसे कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में रखें; नमक डालें। इस बीच, बन्स को काट कर ऊपर की तरफ ब्रॉयलर पैन पर व्यवस्थित करें और 1 से 2 मिनट तक टोस्ट होने तक भून लें।
पैटीज़ को बन्स पर परोसें; ऊपर से टार्टर सॉस और अरुगुला डालें।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Chardonnay, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन को पिनोट नॉयर, चार्डोनेय और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है। सफ़ेद या लाल का चयन करने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए। शारदोन्नय मक्खनयुक्त, मलाईदार व्यंजनों का एक अच्छा दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी-बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है। हल्का-फुल्का, कम-टैनिन वाला लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर, ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है मैकमरे रेंच रशियन रिवर पिनोट नॉयर। इसमें 5 में से 4.3 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 24 डॉलर है।
![मैकमरे रेंच रूसी नदी पिनोट नॉयर]()
मैकमरे रेंच रूसी नदी पिनोट नॉयर
हमारा मैकमरे रेंच 2012 रशियन रिवर वैली पिनोट नॉयर लैवेंडर और बॉयसेनबेरी की सुगंध के साथ शुरू होता है जो डार्क चेरी और अनार के स्वाद को रास्ता देता है। इस सुस्वादु वाइन में एक रेशमी माउथफिल है, जो बैरल उम्र बढ़ने से ओक के सूक्ष्म संकेत द्वारा बनाई गई है।