फ्राइड कैटफ़िश
एक की जरूरत है पेसटेरियन मेन कोर्स? फ्राइड कैटफ़िश कोशिश करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 380 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । आटा, अजवाइन के बीज, लाल शिमला मिर्च, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 30 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: फ्राइड कैटफ़िश, फ्राइड कैटफ़िश, तथा फ्राइड कैटफ़िश.
निर्देश
पैन में तेल गरम करें, ओवन को गर्म करें: एक भारी फ्राइंग पैन में (मैं कच्चा लोहा का उपयोग करना पसंद करता हूं), पैन के किनारों पर 1/2 इंच ऊपर आने के लिए पर्याप्त तेल डालें ।
मध्यम-उच्च पर पैन गरम करें ।
अपने ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें और अंदर एक कुकी शीट बिछाएं ।
कुकी शीट के ऊपर एक वायर रैक रखें ।
कैटफ़िश को दूध या छाछ में भिगोएँ: जब तेल गर्म हो रहा हो, तो कैटफ़िश को दूध या छाछ में भिगोएँ ।
ड्रेजिंग के लिए कॉर्नमील, आटा, मसाले एक साथ मिलाएं:
कॉर्नमील, मैदा और मसालों को एक साथ मिलाएं । (या आप इसके बजाय अपने पसंदीदा मसाला स्थानापन्न कर सकते हैं । )
ड्रेजिंग के लिए उथले डिश में रखें ।
आटे के मिश्रण में ड्रेज फ़िललेट्स, फिर गर्म तेल में भूनें:
तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने दें — एक अच्छा परीक्षण तेल में थोड़ा सूखा ब्रेडिंग को झटका देना है, और यदि यह एक बार में सीज़ करता है, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं ।
एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो कैटफ़िश फ़िललेट्स को नमक के साथ छिड़कें और उन्हें ब्रेडिंग में डालें । अतिरिक्त को हिलाएं और धीरे से गर्म तेल में डालें ।
सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 2-4 मिनट, यह निर्भर करता है कि पट्टिका कितनी मोटी है । एक धातु स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से मछली को पलट दें और एक और 2-4 मिनट के लिए पकाएं ।
कच्चा लोहा गर्म होता है और गर्म रहता है, इसलिए जब आप तलते हैं तो गर्मी की निगरानी करें; आपको किसी बिंदु पर बर्नर पर गर्मी कम करने की आवश्यकता हो सकती है ।
पके हुए फ़िललेट्स को ओवन में गर्म रखें: मछली तैयार होने के बाद, जब आप बाकी कैटफ़िश पकाते हैं, तो इसे ओवन में ले जाएँ । तली हुई कैटफ़िश को ओवन में गर्म रखने से इसे कुरकुरा रखने में मदद मिलेगी ।
जब वे सब हो जाएं, तो अपने पसंदीदा गर्म सॉस, कोल स्लाव और कुछ हश पिल्लों के साथ एक बार परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर कैटफ़िश के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस । इसमें 4.4 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है ।
![चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस]()
चेहलेम 3 वाइनयार्ड पिनोट ग्रिस
तीन महान दाख की बारियां का मिश्रण, यह ज्वलंत अंगूर एक खाद्य-अनुकूल शराब, उज्ज्वल और शुद्ध शिल्प करता है । नाशपाती, नींबू शर्बत, मसाले और चमेली के साथ चाकू की धार वाला एसिड आपके मुंह में पानी ला देता है और आपके हाथ हिल जाते हैं ।