फास्ट ब्रेड के क्रम्पेट्स

एक छोटे सॉस पैन में, दूध, पानी और तेल को मध्यम गर्मी पर लगभग 130 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें ।

गर्मी से निकालें ।

एक बड़े कटोरे में, और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटा, चीनी, नमक और खमीर दोनों को एक साथ हिलाएं । गर्म दूध के मिश्रण में हिलाओ, फिर एक चिकनी, मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए लगभग 2 मिनट के लिए सख्ती से हलचल करें । कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और बैटर को 45 मिनट तक बैठने दें । बैटर उठेगा और चुलबुली हो जाएगी ।

जब बैटर बढ़ गया है, तो 5 धातु के छल्ले प्रत्येक 3 - से 4-व्यास में और लगभग 11/2 एक ग्रिल पर उच्च में व्यवस्थित करें । प्रत्येक रिंग के अंदर और ग्रिल को फ्लेवरलेस नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें ।

धीमी आंच पर तवे को गर्म करें ।

बैटर को हिलाने के लिए बड़े चम्मच का प्रयोग करें । धीरे से भंग बेकिंग सोडा में हलचल, अच्छी तरह से मिश्रण । प्रत्येक गर्म रिंग में लगभग 1/4 कप बैटर डालें; यह समान रूप से फैल जाएगा । क्रम्पेट्स को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तल भूरा न हो जाए और ऊपर से लगभग 10 मिनट तक एक सख्त त्वचा बन जाए । क्रम्पेट के पकते ही सबसे ऊपर बुलबुले बनेंगे, और सबसे ऊपर मजबूती से बेक किया हुआ महसूस होना चाहिए और उंगली से हल्के से छूने पर चिपचिपा नहीं होना चाहिए । अंगूठियों को उठाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और उन्हें एक तरफ रख दें । यदि क्रम्पेट रिंगों से चिपक जाते हैं (यदि रिंग अच्छी तरह से ग्रीस हो गए हैं तो वे नहीं करेंगे), चिमटे से रिंगों को धीरे से बजाएं और क्रम्पेट निकल जाएं । क्रम्पेट्स को पलट दें और तब तक पकाएं जब तक कि दूसरी तरफ मजबूती से सेट न हो जाए, एक मिनट या उससे कम । क्रम्पेट्स के अंदरूनी नरम होंगे ।

एक प्लेट में स्थानांतरित करें और सेवा करें, या कम ओवन (250, एफ) में गर्म रखें जबकि दूसरा बैच पकाता है । इससे पहले कि आप दूसरे बैच को पकाएं, बैटर को धीरे से हिलाएं (यह पहले बैच के पकने के दौरान ऊपर और ऊपर उठेगा) और रिंग्स और ग्रिल्ड को फिर से स्प्रे करें ।

क्रम्पेट्स को मक्खन के साथ गर्मागर्म सर्व करें ।

क्रम्पेट्स को कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक ढककर रखा जा सकता है । परोसने के लिए, क्रम्पेट्स को हल्का टोस्ट करें, मक्खन या नहीं, बस उन्हें गर्म करने के लिए, या उन्हें बेकिंग शीट/ट्रे पर एक परत में रखें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ हल्के से कवर करें, और पहले से गरम 225 डिग्री सेल्सियस 1/4 ओवन में गर्म होने तक गर्म करें, लगभग 10 मिनट ।