फटा-गेहूं की चोटी
आपके पास कभी भी बहुत अधिक होर डी ' ओवरे रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए फटे-गेहूं के टॉपकॉट्स को आजमाएं । यह नुस्खा 24 परोसता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 142 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 18 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । मक्खन, टेबल सॉल्ट, अंडे का सफेद भाग, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 534 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो शहद पूरी गेहूं की रोटी : फटा हुआ गेहूं, फटा गेहूं अनाज, तथा फटी गेहूं की रोटी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में उबलते-गर्म पानी, बुलगुर और 1/2 चम्मच टेबल नमक को एक साथ हिलाएं और बुलगुर के नरम होने तक, लगभग 40 मिनट तक खड़े रहने दें ।
जबकि बुलगुर भिगोता है, मक्खन के पिघलने तक कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन के साथ दूध गरम करें ।
एक बड़े कटोरे में खमीर, गर्म पानी और शहद को एक साथ हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक झागदार होने तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण में झाग नहीं आता है, तो नए खमीर से शुरू करें । )
खमीर मिश्रण में आटा और शेष 2 1/2 चम्मच टेबल नमक जोड़ें ।
एक छलनी में बुलगुर को डुबोएं, फिर एक चिपचिपा आटा बनने तक लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला के साथ आटे के मिश्रण में बुलगुर और दूध के मिश्रण को मिलाएं ।
एक अच्छी तरह से आटे की सतह पर आटा बाहर बारी और गूंध, धूल की सतह और अपने हाथों को आटा को चिपकने से रखने के लिए पर्याप्त आटा के साथ, जब तक कि आटा लोचदार और लगभग चिकना न हो, 6 से 8 मिनट । एक गेंद में फार्म आटा ।
एक तेल वाले बड़े कटोरे में आटा डालें और कोट करें । प्लास्टिक रैप और एक रसोई तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में आटा बढ़ने दें, जब तक कि दोगुना न हो जाए, 2 से 2 1/2 घंटे ।
चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 2 बड़ी बेकिंग शीट ।
आटा नीचे पंच करें (गूंध न करें), फिर आधा करें ।
आटे के आधे हिस्से को 12 बराबर टुकड़ों में काट लें (शेष आधा प्लास्टिक रैप से ढक कर रखें) ।
प्रत्येक टुकड़े को आटे के हाथों से 12 इंच लंबी रस्सी में रोल करें (आटा सतह केवल अगर आटा चिपचिपा है) । प्रत्येक रस्सी के साथ एक लूप बनाएं, इसे एक हाथ की उंगलियों के चारों ओर लपेटें, फिर लूप के माध्यम से दो बार आटा गूंथ लें, शीर्ष पर केंद्र में 1 छोर छोड़ दें और नीचे के छोर को टक करें ।
एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, रोल को 2 इंच अलग रखें ।
शेष आटे के साथ अधिक रोल बनाएं, दूसरी शीट पर स्थानांतरित करें । एक रसोई तौलिया (टेरी कपड़ा नहीं) के साथ रोल को कवर करें और गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में दोगुना होने तक, 1 से 1 1/2 घंटे तक बढ़ने दें ।
ऊपरी और निचले तिहाई में रैक के साथ 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
अंडा धोने के साथ ब्रश रोल और समुद्री नमक के साथ छिड़के ।
बेक रोल, चादरों की स्थिति को आधे रास्ते में बदलना, सुनहरा भूरा होने तक, कुल 20 से 25 मिनट तक ।
रोल को कम से कम 20 मिनट ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें ।
रोल्स सबसे अच्छे दिन होते हैं, लेकिन वे जमे हुए हो सकते हैं (पूरी तरह से ठंडा करें, फिर अच्छी तरह से लपेटें) 1 महीने । पिघलना, फिर एक बेकिंग शीट पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में गर्म होने तक, 5 से 10 मिनट तक गर्म करें ।