यदि आपके पास मोटे तौर पर है लगभग 45 मिनट रसोई में खर्च करने के लिए, बेक्का का जंबाला एक महान हो सकता है लस मुक्त और डेयरी मुक्त कोशिश करने के लिए नुस्खा । यह नुस्खा 12 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 120 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 4 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 63 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 163 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया । यह एक बहुत सस्ती होर डी ' ओवरे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यदि आपके पास एंडोइल और सॉसेज, अंकल बेन के परिवर्तित मूल चावल, डिब्बाबंद टमाटर और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यह नुस्खा काजुन व्यंजनों की खासियत है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत बुरा है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजन हैं बेक्का के कस्टम तुर्की शेफर्ड पाई, व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट क्रीम पफ्स / जन्मदिन मुबारक हो बेक्का, तथा जंबालया.
निर्देश
1
सब्जियां और झींगा तैयार करें: यह समय से पहले किए गए तैयारी के काम को प्राप्त करने के लिए भुगतान करता है, खासकर यदि आप एक बड़ा बैच बना रहे हैं । ध्यान दें कि बेक्का अपने चिंराट को ताजा, जमे हुए नहीं, खोल में, और तितली को डी-शेल में आसान बनाने के लिए काटती है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
2
सभी सब्जियों को काटने के बाद, चिंराट को डी-शेलिंग करने में समय लगता है क्योंकि आप सभी खोल के टुकड़ों को बाहर निकालना सुनिश्चित करना चाहते हैं । जैसे ही आप झींगा को डी-शेल करते हैं, झींगा को ठंडे पानी के कटोरे में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप जिंजरस्नेप कुकीज़ (लगभग 5 कुकीज़)
3
जब आप डी-शेलिंग कर लें, तो झींगा से पानी निकाल दें और झींगा को ठंडा रहने के लिए फ्रिज में रख दें । आप इस व्यंजन को बनाने के अंतिम 2 मिनट तक झींगा को जामबाला में नहीं डालेंगे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
4
सॉसेज स्लाइस भूनें: एक बड़े कड़ाही में, सॉसेज स्लाइस को मध्यम आँच पर, बैचों में, पकने तक, प्रत्येक बैच के लिए लगभग 15 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
5
जैसा कि आप प्रत्येक बैच को समाप्त करते हैं, सॉसेज डालें और जो भी वसा एक बड़े स्टॉकपॉट में जारी किया गया है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
6
स्टॉकपॉट का आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना जंबाला बना रहे हैं । इस बैच के लिए, मैं 8-क्यूटी स्टॉकपॉट का उपयोग करूंगा ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
परोसने के लिए भूनी हुई कस्तूरी या कटा हुआ पका हुआ चिकन
एक अच्छी गुणवत्ता वाला हरा या काला जैतून, मोटा कटा हुआ
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
8
टोनी चाचेरे के क्रियोल जाम्बाला डिनर मिक्स, और 2 1/4 कप पानी का इस्तेमाल हर 8 ऑउंस बॉक्स के लिए करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
9
इस्तेमाल किए गए प्रत्येक कप चावल के लिए अंकल बेन के लंबे अनाज चावल और 2 1/4 कप चिकन शोरबा जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लंबे अनाज चावल
परोसने के लिए भूनी हुई कस्तूरी या कटा हुआ पका हुआ चिकन
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
10
प्याज, घंटी मिर्च और अजवाइन जोड़ें। मध्यम आँच पर धीरे-धीरे मिश्रण को उबाल लें । यह धीमी गति से खाना पकाने है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार की ज़ुचिनी, लंबाई में पतली कटी हुई
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
11
आप इसे मध्यम पर चाहते हैं ताकि जंबाला को जलने से रोका जा सके । जबकि जंबाला पक रहा है, इसे हर बार थोड़ी देर में हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कुछ भी नीचे से चिपक नहीं रहा है ।
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
1 बड़ा चम्मच मोटी लाल चीनी
13
थाइम, टबैस्को, अजवायन, लाल मिर्च, चीनी जोड़ें । टमाटर के रस और स्टॉक को आवश्यकतानुसार मध्यम आँच पर धीमी गति से पकाएँ, क्योंकि चावल बर्तन में तरल को सोख लेता है । आप नहीं चाहते कि यह सूख जाए, और न ही आप चाहते हैं कि यह बहुत अधिक तरल हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 साबुत ताजा जलापेनो
3 कप डिब्बाबंद साबुत मकई, सूखा हुआ
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
2 बड़े चम्मच प्लस 1/2 कप पानी, विभाजित
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
नींबू के छिलके की पट्टी
2 कप लहसुन की कलियाँ
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
14
इस बिंदु पर, यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर हिलाएं कि कुछ भी नीचे से चिपक न जाए । क्या तापमान एक उबाल से सिर्फ एक पायदान नीचे है । यदि यह उबलने लगे, तो आँच कम करें, या पानी डालें । एक घंटे के लिए धीरे-धीरे पकाएं क्योंकि चावल तरल को सोख लेता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारीक कसा हुआ ताजा या सूखा हुआ तैयार हॉर्सरैडिश
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
15
सीज़निंग एडजस्ट करें: जबकि जंबाला पक रहा है, बार-बार स्वाद लें और सीज़निंग एडजस्ट करें । बेक्का उसे जंबाला बहुत गर्म पसंद करती है; वह कहती है, "यदि आप पसीने से तर नहीं हैं, तो यह पर्याप्त गर्म नहीं है!"वह गर्मी लाने के लिए टोनी चाचेरे के क्रियोल सीज़निंग को जोड़ती है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
10 से 12 बड़े झींगा (21 से 25 गिनती), छिले हुए और नसें निकाले हुए, पूँछ सहित
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
16
स्वाद में जोड़ें।
17
जब चावल उतनी ही नमी सोख ले, जितनी धीरे-धीरे झींगा में फोल्ड हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
प्रत्येक अजवाइन नमक, प्याज नमक, पोल्ट्री मसाला, लहसुन पाउडर, पपरिका और काली मिर्च
18
नींबू का रस (झींगा के प्रत्येक पौंड के लिए 1/2 एक नींबू) जोड़ें । ढककर 2 मिनट और पकाएं।
जामबाला को अल्बारिनो, रोज़ वाइन और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है । ये कम-टैनिन, कम अल्कोहल वाइन आपके मुंह को अधिक जलाने के बजाय मसालेदार काजुन व्यंजनों में गर्मी को पूरक करेंगे । 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग वाला डोलस रियास बैक्सस अल्बारिनो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।