बेक्ड के साथ Tagliatelle एकमात्र: मिलावट है di Tagliatelle ई Sogliola

एकमात्र के साथ बेक्ड टैगलीटेल: पेस्टिसियो डि टैगलीटेल ई सोग्लियोला सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह पेस्केटेरियन नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 5.26 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 1028 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 37 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 5 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बे पत्तियों, आटा, प्याज और कुछ अन्य चीजों को उठाएं । दूध का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मिल्की वे ब्राउनी बाइट्स एक मिठाई के रूप में । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 66 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो Tagliatelle अल Sugo di Funghi (Tagliatelle के साथ मशरूम Ragu), Tagliatelle paglian ई fieno - भूसे और सूखी घास tagliatelle, तथा एकमात्र Meunière (Filetto di Sogliolan अल Limone) से Lidia की पसंदीदा s समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
नुस्खा के अनुसार पास्ता आटा तैयार करें और पास्ता रोलिंग मशीन पर सबसे पतली सेटिंग में रोल करें ।
चादरों को 1/4-इंच मोटी स्ट्रिप्स में काटें, सूजी के आटे के साथ धूल और एक तरफ सेट करें, एक नम रसोई तौलिया के साथ कवर किया, जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो ।
12 से 14 इंच के सॉस पैन में, वाइन, प्याज, तेज पत्ते और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं और तेज आंच पर वाइन में उबाल आने तक पकाएं ।
एकमात्र और झींगा जोड़ें। एक उबाल कम करें और 5 मिनट तक पकाएं । ठोस पदार्थों को छान लें, उन्हें सुरक्षित रखें, और तरल को पैन में लौटा दें ।
दूध डालें और उबाल आने दें ।
एक बार जब मछली और झींगा को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो झींगा को 3 टुकड़ों में काट लें और मछली को स्ट्रिप्स में काट लें । एक तरफ सेट करें ।
एक भारी तले वाले सॉस पैन में, मक्खन के आधे हिस्से को पिघलने तक गर्म करें ।
आटा जोड़ें और इसे 30 सेकंड के लिए व्हिस्क करें ।
सॉस पैन को गर्मी से निकालें और दूध और शराब के मिश्रण में व्हिस्क करें । पैन को आँच पर लौटाएँ और धीमी आँच पर उबाल लें । धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं ।
अजमोद और ब्रेड क्रम्ब्स में मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें । टैगलीटेल को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक कि निविदा अभी तक अल डेंटे, लगभग 2 मिनट ।
पास्ता को सूखा लें और, एक बड़े कटोरे में, इसे 1/3 फिश सॉस के साथ तैयार करें ।
एक उथले पुलाव में जिसे थोड़े से बचे हुए मक्खन के साथ चिकना किया गया है, आधे कपड़े पहने हुए पास्ता को रखें, और इसके ऊपर पकी हुई मछली और झींगा डालें । समुद्री भोजन के ऊपर सॉस का थोड़ा सा चम्मच और शेष पास्ता के साथ शीर्ष । शेष पास्ता के साथ शीर्ष को कवर करें । बचे हुए मक्खन को स्टोवटॉप पर एक छोटे पैन में पिघलाएं और पुलाव के ऊपर डालें ।
20 मिनट तक बेक करें, फिर परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें ।
एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटा का टीला 3 1/2 कप । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हरा दें और आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें ।
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक चिपकने वाला द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए बिट्स को खुरचें और त्याग दें । हल्के से बोर्ड को रिफ्लोर करें और 6 और मिनट के लिए सानना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
पास्ता रोलिंग मशीन पर पास्ता को वांछित मोटाई में रोल करें ।