बेकन के साथ रोस्ट हेरिटेज टर्की-हर्ब और साइडर ग्रेवी

बेकन-हर्ब और साइडर ग्रेवी के साथ रोस्ट हेरिटेज टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 4.61 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 68% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 283 ग्राम प्रोटीन, 132 ग्राम वसा, और कुल का 2470 कैलोरी. यह नुस्खा 10 परोसता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए थाइम स्प्रिंग्स, ऋषि, विरासत टर्की और कुछ अन्य चीजें उठाएं । नींबू के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं लेमन आइसिंग के साथ लेमन शॉर्टब्रेड कुकीज {आंटी रौक्सैन को श्रद्धांजलि} एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 88 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । कोशिश करो सेब और साइडर ग्रेवी के साथ पोर्क की हर्ब-स्टडेड रोस्ट लोई, सेब साइडर ग्रेवी के साथ हर्ब-भुना हुआ टर्की, तथा सेब साइडर पैन ग्रेवी के साथ टर्की को भूनें समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्रोसेसर में सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक बेकन बारीक कटा न हो जाए ।
प्लास्टिक रैप की शीट में स्थानांतरण । सहायता के रूप में प्लास्टिक रैप का उपयोग करना, मक्खन मिश्रण को 2-इंच-व्यास लॉग में रोल करें; फर्म तक ठंडा करें । आगे क्या: 3 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।
ओवन को 425 एफ पर प्रीहीट करें।
टर्की नेक, 1/4 कप टर्की फैट और टर्की लेग को भारी बड़े ओवनप्रूफ पॉट में मिलाएं ।
ओवन में रखें; टर्की के हिस्सों के गहरे, गहरे भूरे रंग के होने तक, एक बार मुड़ने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक खुला भूनें ।
नाली, बर्तन से वसा को आरक्षित करना । ग्रेवी के लिए 1/4 कप वसा आरक्षित करें; बर्तन में 1 बड़ा चम्मच वसा लौटाएं । टर्की के हिस्सों को बर्तन में लौटाएं; अजवाइन, प्याज, अजवायन की टहनी और पेपरकॉर्न में हलचल । ओवन में बर्तन लौटें; भुना हुआ 10 मिनट खुला ।
सेब साइडर और सिरका जोड़ें; 10 मिनट और भूनें । ओवन का तापमान 375 एफ तक कम करें ।
बर्तन में 8 कप स्टॉक और ऋषि जोड़ें;ओवन में कुक 1 1/2 घंटे खुला । ठीक छलनी के माध्यम से ग्रेवी बेस तनाव; छलनी में ठोस त्यागें (लगभग 5 कप ग्रेवी बेस होगा) । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर और सर्द।
बेकन मक्खन को 1/4-इंच-मोटी राउंड में काटें और कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े रहने दें । अंदर और बाहर टर्की कुल्ला; पैट सूखी । गर्दन के अंत में शुरू, ध्यान से त्वचा और स्तन मांस के बीच हाथ स्लाइड, तो त्वचा और जांघ मांस के बीच हाथ स्लाइड । कवर करने के लिए त्वचा और पैर, जांघ और स्तन के मांस के बीच मक्खन के स्लाइस को सावधानी से स्लाइड करें (मक्खन मिश्रण की एक उदार मात्रा होगी) ।
टर्की के ऊपर 1 चम्मच मोटे नमक और 1 चम्मच काली मिर्च, और टर्की के मुख्य गुहा में 1 चम्मच मोटे नमक और 1 चम्मच काली मिर्च छिड़कें ।
टर्की को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें । प्लास्टिक रैप या पन्नी के साथ कवर करें; कम से कम 1 दिन ठंडा करें । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।
ओवन में सबसे कम स्थिति पर रैक सेट करें; 350 एफ के लिए पहले से गरम करें ।
बड़े रोस्टिंग पैन में प्याज, अजवाइन, सौंफ, गाजर, सेब, तेल और तेज पत्ते मिलाएं ।
नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से छिड़कें ।
टर्की को सब्जी के मिश्रण के ऊपर रखें । टक पंख के नीचे; आकार धारण करने के लिए पैरों को एक साथ शिथिल रूप से बांधें ।
टर्की को ओवन में रखें; जांघ रजिस्टरों 170 एफ के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक भूनें, हर 30 मिनट में पैन ड्रिपिंग के साथ चखना और पन्नी के साथ शिथिल रूप से टेंटिंग करना यदि बहुत जल्दी भूरा हो, तो लगभग 4 घंटे कुल ।
तुर्की को थाली में स्थानांतरित करें (तुर्की का आंतरिक तापमान 5 से 10 डिग्री बढ़ जाएगा) ।
बड़े कटोरे पर सेट बड़े झरनी में सब्जी मिश्रण और पैन ड्रिपिंग डालो; तरल निकालने के लिए ठोस पर दबाएं । छलनी में ठोस त्यागें । पैन ड्रिपिंग से वसा को चम्मच से हटा दें; त्यागें (पैन ड्रिपिंग में वसा की एक बड़ी मात्रा होगी) । ग्रेवी (लगभग 1 कप) के लिए घटे हुए पैन ड्रिपिंग को आरक्षित करें ।
ग्रेवी बेस की सतह से वसा निकालें; रिजर्व 1/4 कप वसा । रीवर्म साइडर ग्रेवी बेस।
मध्यम गर्मी पर बड़े सॉस पैन में आरक्षित 1/4 कप वसा पिघलाएं ।
आटा जोड़ें; 3 मिनट हिलाओ । धीरे-धीरे गर्म साइडर ग्रेवी बेस और घटे हुए पैन ड्रिपिंग डालें । चिकना, गाढ़ा होने तक और 51/2 कप तक कम होने तक, बार-बार फुसफुसाते हुए, लगभग 5 मिनट तक उबालें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ग्रेवी ।
ग्रेवी के साथ टर्की परोसें ।
क्या पीना है: 1962 में, वाशिंगटन राज्य में यूरोपीय दाखलताओं को मानने वाले दस दोस्तों ने एसोसिएटेड विंटर्स की स्थापना की । उन्होंने अपने एक सदस्य के गैरेज में वाइन बनाना शुरू किया, जो कोलंबिया वाइनरी का पहला वाइनमेकर बन गया । आज, सिएटल-क्षेत्र वाइनरी मर्लोट से गेवरज़ट्रामिनर तक सब कुछ पैदा करती है । तुर्की के साथ, हम कोलंबिया के 2003 सिराह को रेड विलो वाइनयार्ड ($30) से पसंद करते हैं । स्ट्रॉबेरी और चमकीले फलों के स्वाद और एक मसालेदार सफेद मिर्च खत्म होने का मतलब है कि यह शराब टर्की और सभी ट्रिमिंग तक खड़ी हो सकती है ।