बेकन, ग्रिल्ड रैंप (या हरा प्याज) और भुना हुआ टमाटर के साथ गुआकामोल
बेकन, ग्रिल्ड रैंप (या हरा प्याज) और भुना हुआ टमाटर के साथ गुआकामोल एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 3 सर्विंग्स बनाता है 618 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 59 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.4 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर, नीबू का रस, सेरानो और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । इसके लिए एकदम सही है जुलाई का चौथा. यह नुस्खा मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो भुना हुआ टमाटर के साथ गुआकामोल, भुना हुआ टमाटर के साथ गुआकामोल, तथा भुना हुआ टमाटर और चिपोटल मिर्च के साथ गुआकामोल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
गैस ग्रिल को मध्यम तक गर्म करें या चारकोल ग्रिल को हल्का करें और इसे तब तक जलने दें जब तक कि कोयले मध्यम-गर्म न हो जाएं और ग्रे राख से ढक जाएं ।
एक कटे हुए बेकिंग शीट या मेटल बेकिंग पैन पर कटे हुए टोमेटिलोस को नीचे रखें और ग्रिल पर स्लाइड करें ।
तेल के साथ रैंप (या हरी प्याज या लहसुन चिव्स) को ब्रश करें ।
चिली (तेल की जरूरत नहीं) के साथ उन्हें सीधे ग्रिल पर रखें । रैंप (या उनके स्टैंड-इन) और चिली को ग्रिल करें, कभी—कभी नरम और बड़े पैमाने पर ब्राउन होने तक-रैंप में 4 से 5 मिनट लगेंगे, चिली लगभग 1
टमाटर को लगभग 3 से 4 मिनट तक नरम और एक तरफ ब्राउन होने तक पकाएं, फिर उन्हें पलटें और दूसरी तरफ पकाएं । सब कुछ ठंडा करें । रैंप (आदि) को बारीक काट लें । ) और चिली, फिर एक बड़े कटोरे में परिमार्जन करें । टोमेटिलो को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें रैंप से खुरचें, फिर बेकिंग शीट पर बने किसी भी रस में खुरचें ।
जब ग्रिल्ड सब्जियां ठंडी हो रही हों, बेकन को मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही में एक परत में पकाएँ, हर बार थोड़ी देर में, ब्राउन और क्रिस्पी होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ ।
कागज तौलिये पर नाली, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें ।
एवोकाडोस को आधा में काटें, गड्ढे के चारों ओर ऊपर से नीचे तक चाकू चलाएं और फिर से बैक अप लें । प्रत्येक एवोकैडो के एक तरफ से गड्ढे को छोड़ने के लिए विपरीत दिशाओं में हिस्सों को मोड़ें ।
गड्ढे को हटा दें, फिर टमाटर के साथ कटोरे में प्रत्येक आधे से मांस को स्कूप करें । एक पुराने जमाने के आलू मैशर, एक बड़े कांटे या एक बड़े चम्मच के पीछे, टमाटर के मिश्रण के साथ एवोकैडो को मोटे तौर पर मैश करें । नींबू का रस, सीताफल और बेकन के आधे हिस्से में हिलाओ । नमक के साथ स्वाद और मौसम, आमतौर पर लगभग 1 चम्मच । गुआकामोल की सतह पर सीधे दबाए गए प्लास्टिक रैप से ढक दें और तब तक ठंडा करें जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों ।
जब वह समय आ जाए, तो गुआकामोल को एक सर्विंग डिश में खुरचें और बचे हुए बेकन के साथ छिड़के ।
सीताफल के पत्तों से गार्निश करें ।
रैंप केवल वसंत में और केवल संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में उपलब्ध हैं; यदि आपका क्षेत्र है, तो आप शायद उन्हें केवल किसानों के बाजारों या विशेष दुकानों पर पाएंगे । लहसुन चिव्स (वे चाइव्स की तरह दिखते हैं लेकिन सपाट होते हैं, एक निश्चित लहसुन सुगंध के साथ) आमतौर पर एशियाई बाजारों में बहुतायत में होते हैं; वे बारहमासी और बढ़ने में आसान हैं, जो मैं करता हूं । मैं उन्हें उनके मीठे, हरे गार्लिक स्वाद के लिए तला हुआ या ग्रील्ड पसंद करता हूं । हरा प्याज हर जगह, हर दिन आसानी से मिल जाता है ।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
मैक्सिकन के लिए पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़े बेहतरीन विकल्प हैं । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । ड्रैगनेट सेलर्स स्टा. रीटा हिल्स पिनोट नोयर 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 45 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Dragonette Cellars एसटीए. रीता पहाड़ियों Pinot Noir
2016 सांता बारबरा में भयानक यात्राओं की एक स्ट्रिंग में एक और था । हमारे पास एक और शुरुआती कली थी, और (2015 के विपरीत) सेट के दौरान सही मौसम, एक मजबूत, संतुलित फसल की अनुमति देता है । मई, जून और जुलाई काफी गर्म थे और पकना काफी तेज था; हालाँकि, एक बेमौसम ठंडी अगस्त ने बेलों को काफी धीमा कर दिया । वाइनमेकर के लिए यह लगभग आदर्श था, क्योंकि अंगूर गर्मी के स्पाइक्स के बिना धीरे-धीरे पकने में सक्षम थे, और अंगूर ने उत्कृष्ट अम्लता बनाए रखी । ठंडी सुबह की एक श्रृंखला में, हमने प्रत्येक ब्लॉक को एकदम सही परिपक्वता और संतुलन के साथ चुना । वाइन में महान फल चरित्र, ताजा अम्लता और टैनिक संरचना और ठोस गहराई दिखाई देती है ।