बेकन चीज़ ग्रिट्स विद कोलार्ड ग्रीन्स
बेकन चीज़ ग्रिट्स विद कोलार्ड ग्रीन्स एक दक्षिणी रेसिपी है जो 6 लोगों के लिए है। इसके एक सर्विंग में 478 कैलोरी , 22 ग्राम प्रोटीन और 29 ग्राम वसा होती है। 2.01 डॉलर प्रति सर्विंग की कीमत में यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 27% पूरा करती है । यदि आप ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह एक सस्ते नाश्ते के रूप में अच्छा काम करता है। कुछ लोगों ने यह रेसिपी बनाई, और 14 लोगों का कहना है कि यह लाजवाब है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 45 मिनट लगते हैं । चिकन स्टॉक, जैतून का तेल, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपको Foodnetwork द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर , इस रेसिपी को 80% का ठोस स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
मध्यम आंच पर मध्यम सॉस पैन में बेकन डालें। लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएँ जब तक कि कुछ वसा निकल न जाए।
इसमें प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक यह नरम न हो जाए और बेकन पक कर कुरकुरा न हो जाए, लगभग 3 से 5 मिनट।
इसमें चिकन स्टॉक, दूध, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें।
उबलने के बाद, धीरे-धीरे धीमी धार में ग्रिट्स डालें, लगातार फेंटते रहें। आँच को कम कर दें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि तरल लगभग अवशोषित न हो जाए और ग्रिट्स गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट।
स्मोक्ड गौडा डालें, पनीर को पिघलाने के लिए लगातार फेंटते रहें। हैवी क्रीम और मक्खन मिलाएँ। मसाला चखें और ज़रूरत पड़ने पर नमक और काली मिर्च डालें।
ऊपर से चाइव्स छिड़कें और कोलार्ड ग्रीन्स के साथ तुरंत परोसें।
कोलार्ड ग्रीन्स के सख्त तने और बीच की पसलियों को हटा दें और फेंक दें। पत्तियों को एक साथ रखें और कसकर बेलनाकार आकार में रोल करें। कोलार्ड्स को लगभग 1/16 इंच मोटे रिबन में काट लें। बची हुई कोलार्ड ग्रीन्स के साथ भी यही करें।
एक बड़े कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें जैतून का तेल डालें। जब तेल चमकने लगे तो उसमें लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें।
कोलार्ड ग्रीन्स डालें, चिमटे से जल्दी से हिलाएँ, और चमकीले हरे होने तक भूनें, लगभग 3 से 4 मिनट। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चिकन स्टॉक मिलाएँ और तरल वाष्पित होने तक पकाएँ, और 2 मिनट पकाएँ।
ग्रिट्स के साथ तुरंत परोसें।