बैंगन और लाल मिर्च टेरिन
बैंगन और लाल मिर्च टेरिन एक है लस मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी 3 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 5.76 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 81% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 77 ग्राम प्रोटीन, 139 ग्राम वसा, और कुल का 2057 कैलोरी. 109 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आपके पास टबैस्को सॉस, फ्लैट-लीफ अजमोद के पत्ते, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग लगभग 45 मिनट. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डैनियल की चुन्नी और लाल मिर्च टेरिन, लाल मिर्च बैंगन पास्ता, तथा भुना हुआ बैंगन लाल मिर्च डुबकी.
निर्देश
लाल मिर्च को काला करें और छीलें: लाल मिर्च को एक ब्रोइलिंग पैन पर व्यवस्थित करें और उन्हें एक गर्म ब्रॉयलर के नीचे रखें ताकि उनकी ऊपरी सतह गर्मी से लगभग 1/2 इंच हो ।
15 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि मिर्च सभी तरफ से फफोले और काले न हो जाएं । (आप वैकल्पिक रूप से मिर्च को सीधे गैस कुक-टॉप की खुली लौ पर काला कर सकते हैं, उन्हें पकड़कर चिमटे से घुमा सकते हैं । )
उन्हें एक कटोरे में रखें और कटोरे को प्लेट से ढक दें ।
10 मिनट के लिए कटोरे के अंदर मिर्च को अपनी अवशिष्ट गर्मी में भाप दें । फिर उन्हें छीलें (त्वचा बंद हो जाएगी) और बीज हटा दें ।
ध्यान दें कि ट्रेडर जो एक उत्कृष्ट बोतलबंद पकी हुई लाल मिर्च बनाता है जिसका उपयोग उपरोक्त चरण के शॉर्टकट के रूप में किया जा सकता है ।
एक ग्रिल या ग्रिल पैन को बहुत गर्म होने तक गर्म करें ।
बैंगन को 1/2 इंच के स्लाइस में काटें और बेकिंग पैन जैसी बड़ी सपाट सतह पर सपाट बिछाएं ।
जैतून के तेल के साथ दोनों तरफ स्लाइस ब्रश करें, और नमक के साथ छिड़के ।
बैंगन के स्लाइस को ग्रिल पर, ढककर, हर तरफ 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे अच्छी तरह से ब्राउन और नरम न हो जाएं । अगर आपकी ग्रिल में ढक्कन नहीं है, तो एल्युमिनियम फॉयल का टेंट जैसा ढक्कन बनाएं और इसे पकाते समय बैंगन के ऊपर रखें ।
अजमोद को ब्लांच करें: जबकि बैंगन ग्रिल कर रहा है, अजमोद को 5 से 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करके नरम करें ।
निकालें, ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें, नाली ।
टेरिन बनाएं: प्लास्टिक रैप के साथ एक टेरिन मोल्ड (लोफ पैन) को लाइन करें । मोल्ड के तल में बैंगन की एक परत व्यवस्थित करें और इसके ऊपर लगभग एक तिहाई लाल मिर्च के टुकड़े, अजमोद और पनीर डालें ।
बैंगन की एक परत के साथ दोहराएं, शुरुआत करें और समाप्त करें, जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए ।
प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और मिश्रण को कॉम्पैक्ट करने के लिए रैप पर दबाएं । रेफ्रिजरेट करें ।
इस बिंदु पर आप पहले से टेरिन बना सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं जब तक आप इसे परोसने के लिए तैयार न हों ।
लहसुन और टमाटर को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें । एक कटोरे के ऊपर एक खाद्य मिल (एक ठीक स्क्रीन के साथ फिट) के माध्यम से मिश्रण को पुश करें ।
परोसें: परोसने के लिए, एक बड़े प्लेट पर कुछ सॉस डालें और बीच में टेरिन को अन-मोल्ड करें ।
इसे स्लाइस में काटें और शेष सॉस के साथ परोसें ।