बैंगन डुबकी (बाबा घनौश)

ठंडा होने दें ।

ठंडा बैंगन को छीलें और बीज दें, मोटे तौर पर मांस को काट लें, और फिर इसे एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरित करें ।

प्रोसेसर बाउल में ताहिनी, लहसुन, नींबू का रस, स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च और कुछ चम्मच ठंडा पानी डालें । मिश्रण को एक मोटे पेस्ट में संसाधित करें, मिश्रण को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़ा और पानी मिलाएं ।

स्वाद और सेवा के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें ।

Adjust the seasoning with salt and pepper to taste and serve.