रेसिपीमैगज़ीन

बीफ Bourguignon

बीफ Bourguignon
एक की जरूरत है डेयरी फ्री मेन कोर्स? बीफ बोर्गुइग्नन कोशिश करने के लिए एक सुपर नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 856 कैलोरी, 54g प्रोटीन की, तथा 52 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.96 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 44% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए गाजर, अजवाइन, अजवाइन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 22 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 16 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 88 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बकाया है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बीफ bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf ला bourguignonne / गोमांस बरगंडी), बीफ Bourguignon, तथा बीफ Bourguignon.

निर्देश

1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
1
एक बड़े कटोरे या कंटेनर में लहसुन, तेज पत्ते, गाजर, अजवाइन, प्याज और शराब मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
2
गोमांस जोड़ें; कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे या रात भर बैठने दें । (यह वास्तव में एक महत्वपूर्ण कदम है: यह एक बड़ा स्वाद अंतर बनाता है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
1
मैरिनेड से गोमांस निकालें । सब्जियों और बे पत्तियों को मैरिनेड से छान लें और त्याग दें । 2 कप मैरिनेड रिजर्व करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
2
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
3
जैतून के तेल के साथ एक बड़े, चौड़े पैन या डच ओवन को कोट करें और मध्यम-उच्च गर्मी पर लाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस2 नींबू, एक का छिलका, दोनों का रस
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
4
नमक के साथ गोमांस छिड़कें और आटे के साथ टॉस करें; जब तक आप इसे भूरा करने के लिए तैयार न हों तब तक गोमांस को आटा न दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
(या तो या नियमित)(या तो या नियमित)
5
गर्म पैन में आटा-लेपित बीफ़ जोड़ें, लेकिन पैन को भीड़ नहीं करना सुनिश्चित करें; आपको चार बैचों में काम करने की आवश्यकता होगी । मांस को सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन करें, 12 से 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
6
पैन से बेकिंग शीट पर निकालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगातला हुआ झींगा
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
7
पहले दो बैचों के बाद, आरक्षित मैरिनेड के 1/2 कप के साथ बर्तन को डिग्लज़ करें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
8
तरल को एक छोटे कटोरे में निकालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
9
कोट करने के लिए पैन में अधिक जैतून का तेल जोड़ें और मांस के शेष दो बैचों को पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
10
बेकिंग शीट में मांस जोड़ें । 1/2 कप मैरिनेड के साथ पैन को डिग्लज़ करें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तला हुआ झींगातला हुआ झींगा
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
11
बेकन डालें और ब्राउन और क्रिस्पी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ । मशरूम, गाजर, अजवाइन, लहसुन और प्याज, और नमक के साथ मौसम में टॉस करें । तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण नरम न होने लगे और बहुत सुगंधित न हो जाए, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआआलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआ
(या तो या नियमित)(या तो या नियमित)
12
टमाटर का पेस्ट डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
13
बचा हुआ 1 कप मैरिनेड डालें और पैन को डिग्लज़ करें, किसी भी ब्राउन बिट्स को हिलाते हुए, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ1 बड़ा मीठा प्याज, 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
14
गोमांस जोड़ें। गठबंधन करने और पकाने के लिए हिलाओ जब तक कि शराब आधे से कम न हो जाए, 1 से 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
15
गोमांस की सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त गोमांस स्टॉक जोड़ें । बे पत्तियों और थाइम बंडल में टॉस करें । पैन को कवर करें, तरल को उबाल लें और ओवन में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
गर्म पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्डगर्म पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
16
गोमांस को 2 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंतिम घंटे के दौरान, आलू जोड़ें । पैन को ढक्कन से ढक दें और स्टू को वापस ओवन में एक अतिरिक्त घंटे तक पकाने के लिए रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
12 छोटे चुकंदर, धुले और अच्छी तरह से छीले हुए12 छोटे चुकंदर, धुले और अच्छी तरह से छीले हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
17
ओवन से बर्तन निकालें और स्टू की सतह से किसी भी अतिरिक्त तेल को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
12 छोटे चुकंदर, धुले और अच्छी तरह से छीले हुए12 छोटे चुकंदर, धुले और अच्छी तरह से छीले हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
18
चिव्स से गार्निश करें और क्रस्टी ब्रेड के साथ सर्व करें ताकि सारी चटनी सो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच आयातित ग्रीक जैतून का तेल
(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा

सामग्री

2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।बेकन में कटौती, lardonsबेकन में कटौती, lardons2किलोग्रामबीफ चक, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआबीफ चक, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ7101 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोगर्म पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्डगर्म पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड2गाजर, खुली और में कटौती 1/4-inch पासागाजर, खुली और में कटौती 1/4-inch पासा2गाजर, खुली और आधीगाजर, खुली और आधी2(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)अजवाइन में कटौती, 1/4-inch पासाअजवाइन में कटौती, 1/4-inch पासा2(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)अजवाइन, आधाअजवाइन, आधा8झींगा और शिरायुक्तCrusty रोटी, के लिए सेवारतCrusty रोटी, के लिए सेवारत1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा3ताजा बे पत्तियांताजा बे पत्तियां1बंचताजा चिव्स, बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिएताजा चिव्स, बारीक कटा हुआ, गार्निश के लिए2लौंगलहसुन, बारीक कटा हुआलहसुन, बारीक कटा हुआ5लौंगलहसुन, तोड़ीलहसुन, तोड़ी8झींगा और शिरायुक्तकोषेर नमककोषेर नमक8झींगा और शिरायुक्तअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज, खुली और में कटौती 1/4-inch पासाप्याज, खुली और में कटौती 1/4-inch पासा11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज, खुली और quarteredप्याज, खुली और quartered4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।लाल आनंद आलू, quarteredलाल आनंद आलू, quartered7501 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोरेड वाइन, जैसे बरगंडीरेड वाइन, जैसे बरगंडी1बंडल ताजा थाइमबंडल ताजा थाइम591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोपरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।cremini या सफेद बटन मशरूम, quarteredcremini या सफेद बटन मशरूम, quartered
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार16 एचआरएस
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर43
डेयरी मुक्त
डिश प्रकारदोपहर का भोजनमेन कोर्समुख्य व्यंजनडिनर
रोज़मेरी-नींबू रोस्ट चिकन
स्वादिष्ट फ़्लैंक स्टेक
रोज़मेरी-नींबू रोस्ट चिकन
मू शू स्लॉपी जोस
बस लहसुन टोस्ट
अनानास चिकन जांघें
हरी बीन आलू सलाद
इटालियन सॉसेज केल सूप
फ्रूटी संगरिया
हार्दिक मांस पाई
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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