बीफ़ शॉर्ट रिब्स को शुरू से लेकर अंत तक लगभग 45 मिनट लगते हैं। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन , 10 ग्राम वसा और कुल 299 कैलोरी होती है। यह ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त रेसिपी 6 लोगों के लिए है और इसकी कीमत $3.36 प्रति सर्विंग है। यह एक महंगे हॉर डी'ओव्रे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। 107 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। सौंफ़, बड़े-कटे हुए अजवाइन, कोट्स डू रोन और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यह आपको Foodnetwork द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 79% का अच्छा स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह की रेसिपी के लिए अमेजिंग ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स , गैल्बी टैंग (कोरियाई बीफ़ शॉर्ट रिब्स सूप) और स्पाइसी चिली विद बोनलेस बीफ़ शॉर्ट रिब्स आज़माएँ।
निर्देश
1
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
2
ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सौंफ़, पत्ते, तने और कोर हटाए गए, बड़े-बड़े टुकड़ों में
3
छोटी पसलियों को शीट पैन पर रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और 15 मिनट तक भूनें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
4
ओवन से निकालें: ओवन का तापमान 300 डिग्री F तक कम करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
5
इस बीच, एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें सौंफ, लीक, प्याज, अजवाइन और गाजर डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
1 छोटा पत्तागोभी सेवॉय या नापा, 1 इंच मोटी पट्टियों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
6
इसमें लहसुन डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
7
टमाटर का पेस्ट और वाइन डालें, उबाल लें और तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पदार्थ आधा न रह जाए, लगभग 10 मिनट।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
8
1 बड़ा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। रोज़मेरी और थाइम को रसोई के धागे से बाँधें और बर्तन में डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 लहसुन, क्षैतिज रूप से आधा कटा हुआ
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
9
डच ओवन में सब्ज़ियों के ऊपर भुनी हुई पसलियों को रखें और ब्राउन शुगर और बीफ़ स्टॉक डालें। तेज़ आँच पर धीमी आँच पर पकाएँ। डच ओवन को ढक दें और 2 घंटे या मांस के बहुत नरम होने तक पकाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 मध्यम बार्टलेट या डी'अंजौ नाशपाती
गर्म पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 स्टिक मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
फ़ज ग्रैहम कुकीज़ या ग्रैहम क्रैकर के आधे टुकड़े
10
ध्यान से छोटी पसलियों को बर्तन से निकालें और अलग रख दें। जड़ी-बूटियों को हटा दें और अतिरिक्त वसा को हटा दें। सब्जियों और सॉस को मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि उनका तापमान कम न हो जाए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सुनहरी किशमिश, दरदरी पिसी हुई
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
11
पसलियों को वापस बर्तन में डालें और गर्म करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ