बेर Chipotle सॉस
बेर Chipotle सॉस एक लस मुक्त और शाकाहारी 80 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए प्रति सेवारत 31 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 87 कैलोरी, 0g प्रोटीन की, तथा 0g वसा की. 47 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। अगर आपके पास एप्पल साइडर विनेगर, लिक्विड स्मोक फ्लेवरिंग, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह सॉस की तरह अच्छा काम करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे और 40 मिनट. यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 15 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो Chipotle-बेर BBQ पोर्क पसलियों, ग्रील्ड Chipotle चिकन के साथ Chipotle क्रीम सॉस – SRC, तथा एशियन प्लम सॉस या थाई पीनट सॉस के साथ डीप फ्राइड टोफू समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
प्लम रखें, एक समय में कुछ, एक बड़े कटोरे के ऊपर एक कोलंडर में सेट करें । दस्ताने वाले हाथों से, कोलंडर में प्लम निचोड़ें, कोलंडर के छेद के माध्यम से रस को मजबूर करें । खर्च किए गए गूदे को त्यागें, और 8 कप बेर के रस का उत्पादन करने के लिए दोहराएं ।
लहसुन और प्याज के साथ एक छोटे सॉस पैन में 3/4 कप बेर का रस डालें, मध्यम गर्मी पर रखें, और उबाल लें । आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, और प्याज के पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें ।
रस-प्याज के मिश्रण को एक बड़े बर्तन में डालें, और शेष 7 1/2 कप बेर का रस डालें । चीनी, सेब साइडर सिरका, दक्षिण पश्चिम चिपोटल मसाला, भुना हुआ लहसुन मसाला, जलापेनो काली मिर्च, नमक, और तरल धुआं स्वाद में हिलाओ जब तक कि चीनी और नमक भंग न हो जाए । मिश्रण को मध्यम आँच पर उबाल लें, आँच को कम कर दें, और सॉस को गाढ़ा होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक पकाएँ । जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाएं ।
कम से कम 5 मिनट के लिए उबलते पानी में जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करें । सॉस को गर्म, निष्फल जार में पैक करें, जार को शीर्ष के 1/4 इंच के भीतर भरें । किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए भरने के बाद जार के अंदरूनी हिस्सों के चारों ओर एक चाकू या एक पतली स्पैटुला चलाएं । किसी भी खाद्य अवशेष को हटाने के लिए एक नम कागज तौलिया के साथ जार के रिम्स को पोंछें । ढक्कन के साथ शीर्ष, और छल्ले पर पेंच ।
एक बड़े भंडार के तल में एक रैक रखें और आधा पानी भरें । उच्च गर्मी पर एक उबाल ले आओ, फिर एक धारक का उपयोग करके जार को बर्तन में सावधानी से कम करें । जार के बीच 2 इंच की जगह छोड़ दें ।
यदि आवश्यक हो तो अधिक उबलते पानी में डालें जब तक कि पानी का स्तर जार के शीर्ष से कम से कम 1 इंच ऊपर न हो । पानी को पूरी तरह उबाल लें, बर्तन को ढक दें और 10 मिनट तक प्रोसेस करें ।
स्टॉकपॉट से जार निकालें और कपड़े से ढकी या लकड़ी की सतह पर, कई इंच अलग, ठंडा होने तक रखें । एक बार ठंडा होने पर, प्रत्येक ढक्कन के शीर्ष को एक उंगली से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सील तंग है (ढक्कन बिल्कुल भी ऊपर या नीचे नहीं जाता है) । एक शांत, अंधेरे क्षेत्र में स्टोर करें ।