ब्राइड और बारबेक्यू टर्की
ब्राइड और बारबेक्यूड टर्की एक है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $1.49 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 3 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, और कुल का 287 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आपके पास काली मिर्च के गुच्छे, अजवायन के फूल, चीनी और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ब्राइड पूरे तुर्की, ब्राइड टर्की, तथा ब्रिजेट की ब्राइड तुर्की.
निर्देश
उच्च गर्मी पर भारी बड़े भंडार में, उबालने के लिए 2 गैलन पानी लाएं । पूरी तरह भंग होने तक नमक और चीनी में हिलाओ ।
गर्मी से निकालें और गाजर, प्याज, अजवाइन, लीक, बे पत्तियों, पेपरकॉर्न, धनिया के बीज, लाल मिर्च के गुच्छे, सौंफ़ के बीज, स्टार ऐनीज़, थाइम, ऋषि, और अजमोद जोड़ें । कम से कम 6 घंटे या रात भर ढककर ठंडा करें ।
बड़े भारी शुल्क कचरा बैग के साथ लाइन बड़े कूलर । कूलर में नमकीन पानी डालें, ठोस पदार्थों को त्यागें ।
टर्की को अंदर और बाहर रगड़ें और थपथपाकर सुखाएं ।
स्थानांतरण, स्तन पक्ष ऊपर, कूलर के लिए । यदि आवश्यक हो, तो टर्की को तरल में डूबा रखने के लिए शीर्ष पर बड़ी प्लेट रखें । बैग को कसकर बांधें, फिर कूलर को बंद करें और ठंडी जगह पर स्थानांतरित करें । टर्की को 12 घंटे के लिए नमकीन होने दें, एक बार आधे रास्ते में पलट दें । जांच थर्मामीटर का उपयोग करके, हर 3 घंटे में तरल के तापमान की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो तापमान को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट पर या उससे नीचे रखने के लिए शोधनीय प्लास्टिक बैग में संलग्न फ्रीजर पैक जोड़ें ।
पेपर टॉवल के साथ लाइन बड़ी, रिमेड बेकिंग शीट और वायर रैक के साथ शीर्ष ।
टर्की को ब्राइन और ट्रांसफर से निकालें, ब्रेस्ट साइड अप, रैक तक ।
पूरी तरह से नाली के लिए 30 मिनट खड़े होने दें, फिर सूखी पॅट करें ।
रोस्टिंग पैन में स्थानांतरित करें । ब्रेस्ट के नीचे टक विंग टिप्स और किचन स्ट्रिंग के साथ ड्रमस्टिक्स को शिथिल रूप से बांधें ।
टर्की के बगल में पैन में मक्खन रखें।
यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो हुड खोलें, सभी बर्नर को हल्का करें, और उच्च पर सेट करें । हुड बंद करें और 10 मिनट पहले से गरम करें ।
यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो नीचे और ढक्कन के वेंट और हल्के चारकोल खोलें ।
कोयले को पूरी तरह से ग्रे राख में लेपित होने तक जलने दें, लगभग 25 मिनट, फिर सर्कल बनाने के लिए ग्रिल की परिधि के चारों ओर व्यवस्थित करें ।
रोस्टिंग पैन को ग्रिल रैक और कवर ग्रिल में स्थानांतरित करें । यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी बर्नर को कम कर दें । खाना पकाने के दौरान, 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तापमान बनाए रखने के लिए बर्नर समायोजित करें ।
यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, यदि आवश्यक हो तो आंशिक रूप से बंद होने वाले वेंट द्वारा कम तापमान (पूरी तरह से बंद न करें) । 60 नए कोयले जोड़कर तापमान बनाए रखें, चिमनी स्टार्टर में प्रीलिट करें जब तक कि हर घंटे पूरी तरह से ग्रे राख में कवर न हो जाए ।
कुक टर्की, पैन रस के साथ हर 15 मिनट चखना (झुकाव पैन गुहा से बाहर चलाने के लिए रस जाने के लिए) और पैन घूर्णन 180 डिग्री हर घंटे, तत्काल जब तक-पढ़ें थर्मामीटर जांघ की सबसे मोटी भाग में डाला (हड्डी को छूने नहीं है) रजिस्टरों 170 डिग्री फारेनहाइट, के बारे में 1 1/2 घंटे । (ठंड के मौसम में समय अधिक हो सकता है । तेजी से गर्मी के नुकसान के कारण अक्सर ढक्कन खोलने से बचें । )
टर्की को प्लेटर में स्थानांतरित करें, पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें, और नक्काशी से 20 मिनट पहले खड़े होने दें ।