ब्रुलेड पाइनएप्पल टार्ट
ब्रुलेड पाइनएप्पल टार्ट सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 11 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम वसा, और कुल का 565 कैलोरी. के लिए $ 1.1 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 150 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके हाथ में भारी क्रीम, अनानास, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो ब्रुलेड लेमन टार्ट, नुटेला क्रीम के साथ ब्रुलेड केला टार्ट, तथा मैकाडामिया-अनानास तीखा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आटा बनाओ: आटा निचोड़ें और एक तरफ सेट करें । पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को तेज गति से हल्का और फूला हुआ होने तक क्रीम करें, नियमित रूप से पक्षों, नीचे और पैडल को खुरचने के लिए, लगभग 8 मिनट तक रोकें ।
अंडे और जर्दी को एक बार में जोड़ें, और परिवर्धन के बीच अच्छी तरह से हरा दें । एक बार और परिमार्जन करें, फिर इसे उच्च गति पर एक अच्छा अंतिम मिश्रण दें ।
नारियल जोड़ें, उच्च गति पर एक आखिरी बार मिलाएं । मिक्सर बंद करो ।
आटा, नमक, क्रीम और वेनिला जोड़ें ।
आटा एक साथ आने तक कम पर मिलाएं, लगभग 30 सेकंड । एक बड़े रबर स्पैटुला के साथ हाथ से मिश्रण समाप्त करें । आटा को दो फ्लैट, गोल डिस्क में लगभग 4-इंच में विभाजित करें । प्लास्टिक रैप में कसकर डबल लपेटें और कम से कम दो घंटे तक ठंडा करें ।
पेस्ट्री क्रीम के लिए: एक शीट ट्रे की सतह को गीला करें और प्लास्टिक रैप के साथ नीचे और किनारों को लाइन करें । प्लास्टिक रैप के रोल को संभाल कर रखें और एक तरफ रख दें । एक मध्यम आकार के कटोरे में, स्टार्च और आधी चीनी को मिलाएं और एक साथ मिलाने तक फेंटें ।
अंडे और जर्दी जोड़ें और हल्के पीले होने तक, बिना रुके लगभग 2 मिनट तक फेंटें । एक तरफ सेट करें । एक मध्यम सॉस पैन में, आधा चीनी, दूध और नमक मिलाएं और हिलाएं । मध्यम आँच पर सेट करें और उबाल लें । एक बार में एक चौथाई कप गर्म दूध डालकर अंडे के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ।
तरल को वापस बर्तन में डालें और कम गर्मी पर व्हिस्क करें । मिश्रण के गाढ़ा होने पर व्हिस्क जारी रखें ।
जब तक पेस्ट्री क्रीम चिकनी न हो जाए तब तक गांठ के माध्यम से व्हिस्क करें । जब यह बुलबुला शुरू होता है, तो दो अतिरिक्त मिनट के लिए व्हिस्क करें, फिर गर्मी से हटा दें ।
मक्खन और वेनिला अर्क में व्हिस्क जब तक वे पिघल और पूरी तरह से शामिल न हो जाएं । तैयार शीट पर पेस्ट्री क्रीम को खुरचें और सतह पर प्लास्टिक की एक और परत दबाएं । इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ।
कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज को ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें ।
खोल को आकार दें: बेक करने से 1 घंटे पहले, आटे को भारी आटे की सतह पर बेल लें, जब तक कि यह 1/4 इंच मोटी न हो जाए ।
आटा को रोलिंग पिन पर वापस रोल करें, फिर धीरे से इसे टार्ट पैन पर रोल करें । आटे को आकार देने के लिए पैन में दबाएं, फिर अतिरिक्त काट लें, 1/4-इंच ओवरहांग छोड़ दें । एक घंटे के लिए चिल करें ।
अनानास को भूनें: ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
अनानास के टुकड़ों को दोनों तरफ मक्खन से ब्रश करें, और चीनी के साथ छिड़के । लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में भूनें, उन्हें बार-बार घुमाएं, जब तक कि वे किनारों पर थोड़ा कैरामेलाइज़ न करें ।
ओवन से निकालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से ढीला करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे चिपकेंगे नहीं, फिर उन्हें ठंडा होने दें ।
खोल सेंकना: ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
फ्रिज से तीखा खोल निकालें, तीखा के किनारे से ओवरहांग को ट्रिम करें, अतिरिक्त आटे के साथ किसी भी पतले हिस्से या दरार को पैच करें । पन्नी के साथ तीखा खोल लाइन और वजन या सेम के साथ भरें ।
पहले से गरम ओवन के निचले रैक के केंद्र में तीखा रखें ।
20 मिनट तक बेक करें, आधा घुमाते हुए ।
वजन और पन्नी निकालें, और नीचे सुनहरा भूरा होने तक सेंकना जारी रखें, लगभग 15-20 अतिरिक्त मिनट । पैन या भरने से हटाने से पहले खोल को पूरी तरह से ठंडा करें ।
तीखा इकट्ठा करें: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो पेस्ट्री क्रीम को स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट के साथ तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए । 4 सबसे अच्छे दिखने वाले अनानास राउंड का चयन करें और एक तरफ सेट करें । अनानास के बाकी हिस्सों को 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें । टुकड़ों के साथ ठंडा तीखा खोल के नीचे लाइन करें ।
व्हीप्ड पेस्ट्री क्रीम को ऊपर से फैलाएं, ताकि यह अनानास के राउंड के लिए कुछ सेंटीमीटर जगह छोड़ दे । तीखा की सतह में गोल दबाएं, इसलिए पेस्ट्री क्रीम और अनानास सतह पर सपाट हैं ।
चीनी के साथ चारों ओर छिड़कें, ऊपर से ब्रूली करें ताकि चीनी जल जाए और कारमेलिज़ हो जाए ।