नुस्खा बारबेक्यू सेंट लुइस पोर्क पसलियों तैयार है लगभग 6 घंटे और 35 मिनट में और निश्चित रूप से एक अद्भुत है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक अमेरिकी भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत 32 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 21 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आपके पास मसालेदार भूरी सरसों, कोषेर नमक, धनिया के बीज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा फादर्स डे घटना. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 9 का इम्प्रोवेबल स्पूनक्यूलर स्कोर%. कोशिश करो स्मोकी बेकन बारबेक्यू सॉस के साथ क्लासिक बारबेक्यू पोर्क पसलियों, बारबेक्यू पोर्क पसलियों, तथा बोर्बोन बारबेक्यू पोर्क पसलियों समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
विशेष उपकरण: धूम्रपान करने वाला, 4 औंस हिकॉरी या ओक की लकड़ी के टुकड़े या चिप्स
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फ्रेंच फ्राइज़
2
धूम्रपान करने वाले को 225 डिग्री एफ पर सेट करें ।
3
एक मसाले की चक्की में लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, जायफल और लाल मिर्च मिलाएं । एक महीन पाउडर बनने तक प्रक्रिया करें, लगभग 30 सेकंड ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
काली मिर्च
साबुत धनिया के बीज
लहसुन पाउडर
प्याज पाउडर
जीरा बीज
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
लाल शिमला मिर्च
जायफल
4
पसलियों को सुखाएं और हड्डी को ऊपर की ओर मोड़ें । अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें और, यदि पसलियों का एक छोर विशेष रूप से संकीर्ण है, तो खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए मांस और हड्डी को ट्रिम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी
मांस
पसलियों
5
एक गोल बर्तन डालकर पसलियों के नीचे की तरफ की झिल्ली को हटा दें, स्लैब के एक छोर पर झिल्ली और मांस के बीच एक उल्टा चम्मच अच्छी तरह से काम करता है । झिल्ली के नीचे चम्मच को सावधानी से ढीला करने के लिए काम करें लेकिन फाड़ें नहीं । एक बार पर्याप्त ढीला हो जाने के बाद, झिल्ली को पकड़ने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें क्योंकि आप इसे हटाने के लिए धीरे-धीरे स्लैब को नीचे खींचते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांस
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
6
नमक के साथ दोनों तरफ पसलियों को छिड़कें और सरसों के साथ दोनों तरफ ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों
पसलियों
नमक
7
दो-तिहाई मसाले के मिश्रण को पसलियों के मांस की तरफ और शेष तीसरे को हड्डी की तरफ छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी
मांस
पसलियों
8
एक बार जब धूम्रपान करने वाला 225 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच गया है, तो धूम्रपान करने वाले को लकड़ी के चिप्स या चंक्स और पसलियों को जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फ्रेंच फ्राइज़
पसलियों
9
4 से 5 घंटे तक धूम्रपान करें फिर दान के लिए परीक्षण करें । पसलियों को करने के लिए चार मानदंड हैं जिन्हें पूरा किया जाना चाहिए । सबसे पहले, मांस का आंतरिक तापमान 185 से 190 डिग्री एफ सेकंड होना चाहिए, चिमटे के साथ केंद्र से प्रत्येक स्लैब को उठाएं और इसे यू-आकार में गिरना चाहिए और थोड़ा दरार करना चाहिए । तीसरा, चिमटे के साथ पकड़े हुए, और धीरे से उछलते हुए, पसलियों की सतह को थोड़ा दरार करना चाहिए । अंत में, मांस को हड्डी से आसानी से खींचना चाहिए लेकिन गिरना नहीं चाहिए । यदि पसलियां सभी परीक्षण पास करती हैं, तो उन्हें धूम्रपान करने वाले से हटा दें और भारी शुल्क वाली पन्नी में लपेटें और 15 मिनट के लिए आराम करें । यदि नहीं, तो 45 मिनट से 1 घंटे तक धूम्रपान जारी रखें और पूरा होने तक फिर से परीक्षण करें ।