ब्लू चीज़ सॉस के साथ भैंस भुना हुआ टर्की
आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ब्लू चीज़ सॉस के साथ भैंस भुना हुआ टर्की आज़माएं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $3.03 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1183 कैलोरी, 124 ग्राम प्रोटीन, तथा 71 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके हाथ में भारी क्रीम, पनीर, कॉर्नस्टार्च और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चॉकलेट कॉर्नस्टार्च पुडिंग एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है धन्यवाद. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो भैंस की चटनी के साथ चिकन और भुने हुए शकरकंद के साथ ब्लू चीज़ डिप, ब्लू चीज़ सॉस के साथ भैंस फूलगोभी, तथा ब्लू पनीर-भैंस सॉस के साथ भरवां चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में मापा नमक, अजवाइन के बीज और काली मिर्च मिलाएं और एक तरफ सेट करें ।
टर्की के गिबल और गर्दन को गुहा से निकालें और उन्हें किसी अन्य उपयोग के लिए त्यागें या आरक्षित करें ।
पैरों को एक साथ पकड़े हुए किसी भी प्लास्टिक या धातु को हटा दें । टर्की को कागज़ के तौलिये से अंदर और बाहर सुखाएं । टर्की के बाहर नमक के मिश्रण को रगड़ें, इसे एक रिमेड बेकिंग शीट (कवर न करें) पर रखें, और 12 से 16 घंटे के लिए ठंडा करें ।
ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और निचले तीसरे में एक रैक की व्यवस्था करें । जबकि ओवन गर्म होता है, टर्की की गुहा को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और प्याज के टुकड़ों को गुहा के अंदर रखें । प्रत्येक पैर के चारों ओर सुतली के एक टुकड़े को एक बार हवा दें और फिर सिरों को एक साथ बाँध लें । पंखों को पीछे और नीचे टक करें ।
टर्की ब्रेस्ट-साइड को रोस्टिंग पैन में सेट रोस्टिंग रैक पर रखें । 30 मिनट तक भूनें।
रोस्टिंग पैन में पानी डालें और 30 मिनट और भूनें । इस बीच, गर्म सॉस और मक्खन को कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण संयुक्त न हो जाए ।
गर्मी से निकालें । ओवन का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें ।
पैन को ओवन से निकालें और टर्की को पकड़ने के लिए पेपर टॉवल के दो वार्ड का उपयोग करके, पक्षी को उसकी पीठ पर पलटें । कुछ गर्म मक्खन–गर्म सॉस मिश्रण के साथ टर्की को चारों ओर से चिपकाएं । हर 15 मिनट में सॉस के साथ भूनना जारी रखें (आवश्यकतानुसार सॉस को फिर से गरम करें), जब तक कि आंतरिक जांघ में डाला गया मांस थर्मामीटर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न हो जाए और रस साफ न हो जाए, लगभग 45 से 90 मिनट अधिक ।
गर्म सॉस और 8 बड़े चम्मच मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में धीमी आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण संयुक्त न हो जाए ।
परोसने के लिए तैयार होने पर आवश्यकतानुसार आँच से हटाएँ और फिर से गरम करें । फोमिंग तक मध्यम गर्मी पर मध्यम फ्राइंग पैन में मक्खन के शेष चम्मच को पिघलाएं ।
प्याज जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 6 मिनट । इस बीच, एक छोटी कटोरी में पानी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ फेंट लें; अलग रख दें ।
पैन में क्रीम डालें और उबाल लें । आँच को मध्यम कम कर दें और लगातार चलाते हुए, पनीर को एक बार में 1 टुकड़ा डालें, प्रत्येक टुकड़े को अगला जोड़ने से पहले पिघला दें । (यदि आप पनीर को बहुत जल्दी जोड़ते हैं या फुसफुसाते हैं, तो सॉस टूट सकता है । ) आरक्षित कॉर्नस्टार्च मिश्रण को हिलाएं, और फिर इसे पनीर सॉस में मिलाएं । गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं और, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, मिश्रण को उबाल लें । आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम ।
गर्मी से निकालें और एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें ।
मसालेदार मक्खन सॉस को दूसरे सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और नक्काशीदार टर्की के साथ दोनों सॉस पास करें ।