बैस्टिल डे के लिए मौल्स फ्राइट्स
बैस्टिल डे के लिए मौल्स फ्राइट्स एक है लस मुक्त और पेसटेरियन 2 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 1185 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, तथा 53 ग्राम वसा. के लिए $ 5.49 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 54% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 9 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास हाथ में रसेट आलू, चिव्स, वाइन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । बहुत से लोगों को वास्तव में यह अमेरिकी व्यंजन पसंद नहीं आया । यह एक साइड डिश के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और आसपास में किया जाता है 15 मिनट. यह आपके लिए सिप्पिटिसप द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 90 का स्कोर%, यह डिश सुपर है । इसी तरह के व्यंजन हैं मौल्स फ्राइट्स, क्लासिक मौल्स फ्राइट्स, तथा मौल्स सैंस फ्राइट्स.
निर्देश
आलू तैयार करें: आलू को स्क्रब करें, अगर आप चाहें तो उन्हें छील लें (मुझे नहीं), फिर उन्हें 3/8 इंच मोटी स्लैब में लंबा काट लें ।
स्लैब को लंबाई में 3/8 इंच के बैटन में काटें ।
सफेद वर्माउथ को उच्च गर्मी पर एक गहरी, 4-चौथाई गेलन, गैर-सक्रिय सॉस पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए; क्रीम जोड़ें और तरल को फिर से उबाल लें जब तक कि यह आधा न हो जाए । यदि आवश्यक हो तो इसे उबलने से रोकें । इस बीच, सौंफ के बल्ब को आधी लंबाई में विभाजित करें, कोर को हटा दें, पत्तेदार सिरे को ट्रिम करें और दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित करें । बल्ब को इंच के स्लाइस में काटें ।
कम क्रीम में कटा हुआ सौंफ़ और लहसुन जोड़ें, इसे वापस उबाल लें; गर्मी बंद करें और एक तरफ सेट करें । आलू को अपना पहला फ्राई दें: तेल को डीप फ्रायर (या लंबा, गहरा पक्षीय स्टॉक पॉट) में 325 डिग्री पर प्रीहीट करें । पके हुए आलू से तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से एक शीट पैन को लाइन करें ।
आलू को उनके पानी से भरे कटोरे से एक कोलंडर में डालें और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से पूरी तरह से सुखा लें । तेल को भीड़ से बचने के लिए आलू को कई बैचों में भूनें, उन्हें तेल में समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं जब तक कि वे सुनहरा न होने लगें, लगभग 4 से 5 मिनट । बराबर पके हुए आलू को पेपर टॉवल लाइन वाली शीट पैन में ले जाएं और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें, कम से कम 10 मिनट और परोसने के समय से एक घंटे पहले तक । तेल का तापमान 375 डिग्री तक बढ़ाएं।मसल्स को पकाएं: मध्यम उच्च गर्मी पर क्रीम सॉस को वापस उबाल लें; मसल्स डालें, पैन को ढक दें और पैन को एक या दो बार तब तक पकाएं जब तक कि वे खुलने न लगें; लगभग 2 मिनट ।
ढक्कन हटा दें और पैन को फिर से हिलाएं ।
वाइन में डालें, हिलाएं और एक और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वाइन कुछ कम न हो जाए । पैन को ढकें, गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें । आलू को उनका दूसरा फ्राई दें: एक बार में लगभग आधे आलू के साथ काम करते हुए, 375 डिग्री तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें ।
उन्हें एक कागज-तौलिया पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सूखा; कोषेर नमक के साथ टॉस ।
मसल्स और सभी शोरबा को एक बड़े कटोरे में डालें; चिव्स से गार्निश करें ।
अलग-अलग कटोरे में किनारे पर फ्राइट्स के साथ परोसें । इस तरह: लोडिंग की तरह । ..