बकाला फ्रिटो: तला हुआ नमक कॉड
बकाला फ्रिटो: फ्राइड सॉल्ट कॉड आपके मेन कोर्स रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । इस डिश के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 156 ग्राम प्रोटीन, 109 ग्राम वसा, और की कुल 1968 कैलोरी. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $12.85 खर्च करता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 48 घंटे और 25 मिनट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप एक का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी फ्री और पेसटेरियन आहार। यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक और काली मिर्च, प्याज, चेरी टमाटर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 82 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो महान है । नमक कॉड सूप (ज़ुप्पा डि बकाला), टमाटर और केपर्स के साथ नमक कॉड (बैकला अल्ला वेसुवियाना), और बैकला मंटेकाटो: व्हीप्ड नमक कॉड का एक दिलकश प्रसार इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
ठंडे पानी में मछली को कुल्ला, फिर ठंडे पानी के 48 परिवर्तनों में 4 घंटे के लिए भिगोएँ ।
एक बड़े कटोरे में, सूजी का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और पर्याप्त पानी मिलाएं ताकि एक ढीला घोल बन जाए ।
एक लंबे पक्षीय बर्तन या गहरे फ्रायर में, जैतून का तेल 375 डिग्री एफ तक गर्म करें ।
प्रत्येक पट्टिका को बल्लेबाज में डुबोएं, अतिरिक्त को ड्रिप करने की अनुमति दें, फिर ब्रेड क्रम्ब्स को कोट करने के लिए डुबोएं । जब तेल तापमान पर हो, तो फ़िललेट्स को तेल में धीरे से गिराएं और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
जबकि मछली पकती है, एक मध्यम आकार के कटोरे में, अजमोद, प्याज और टमाटर को मिलाएं और स्वाद के लिए 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें ।
मछली को तेल से निकालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, कागज तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर संक्षेप में नाली करें, और प्रत्येक भाग के ऊपर सलाद के 1/4 भाग के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner
नमक कॉड पिनोट नोयर, पिनोट ग्रिगियो और ग्रुएनर वेल्टलाइनर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली वाइन को चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी नाजुक स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । भावपूर्ण, जोरदार स्वाद वाली मछली जैसे सैल्मन और टूना भी एक हल्के रेड वाइन को संभाल सकते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर । आप लॉरेंट-पेरियर ला क्यूवे ब्रूट की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 45 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![लॉरेंट-पेरियर ला क्यूवी ब्रूट]()
लॉरेंट-पेरियर ला क्यूवी ब्रूट
शराब शुद्धतम अंगूर के रस से आती है और यह अकेले लॉरेंट-पेरियर को 'ला क्यूवी' शिल्प करने की अनुमति देती है, जो महान चालाकी का एक शैंपेन और हमारे तहखानों में एक लंबी उम्र की प्रक्रिया के बाद प्राप्त एक सुंदर ताजगी है । रंग में पीला सोना। ठीक बुलबुले एक लगातार मूस खिलाते हैं । ताजा खट्टे और सफेद फूलों के संकेत के साथ एक नाजुक नाक । वाइन की जटिलता बेल आड़ू और सफेद फलों के नोटों जैसे क्रमिक नोटों में व्यक्त की जाती है । फल के स्वाद के साथ ताजगी और नाजुकता के बीच एक आदर्श संतुलन जो खत्म होने पर बहुत मौजूद है । यह ताजा और शुद्ध शराब एक एपरिटिफ़ के लिए एकदम सही है । इसके खट्टे और सफेद फल नोट और सूक्ष्म संतुलन द्वारा समर्थित इसका उल्लेखनीय संतुलन, इसे पोल्ट्री और बेहतरीन मछली के लिए एक आदर्श संगत बनाता है ।