बटर पोच्ड लॉबस्टर, मस्कडे डी प्रोवेंस रैवियोली, ट्रफल बटर सॉस

बटर पोच्ड लॉबस्टर, मस्कडे डी प्रोवेंस रैवियोली, ट्रफल बटर सॉस
बटर पोच्ड लॉबस्टर, मस्कडे डी प्रोवेंस रैवियोली, ट्रफल बटर सॉस एक भूमध्यसागरीय नुस्खा है जो 6 परोसता है । के लिए $ 65.47 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 77% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 47 ग्राम प्रोटीन, 154 ग्राम वसा, और कुल का 2140 कैलोरी. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 23 मिनट. 9 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज, सौंफ, सौंफ के बीज और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है पेस्केटेरियन आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 78 का स्पॉन्सर स्कोर अर्जित करता है%, जो बहुत अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बटर पोच्ड लॉबस्टर, मस्कडे डी प्रोवेंस रैवियोली, ट्रफल बटर सॉस, टमाटर क्रीम सॉस के साथ ब्राउन बटर लॉबस्टर रैवियोली, तथा अनानास हरी करी सॉस के साथ नारियल का मक्खन पोच्ड लॉबस्टर.

निर्देश

1
लॉबस्टर बनाने के लिए: बर्फ से भरा एक बड़ा कटोरा तैयार करें । एक बहुत बड़े चौड़े तले वाले बर्तन में पानी भरें और उसमें सिरका, गाजर, प्याज, अजवाइन, सौंफ के बीज, सौंफ के बीज, धनिया के बीज, तेज पत्ता और लाल मिर्च डालें । एक उबाल लें, झींगा मछलियों को डुबोएं (एक बार में पकाएं यदि वे सभी फिट नहीं हैं) बर्तन में और 5 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत धनिया के बीजसाबुत धनिया के बीज
सौंफ के बीजसौंफ के बीज
अनीसअनीस
बे पत्तियांबे पत्तियां
लॉबस्टरलॉबस्टर
गाजरगाजर
ग्राउंड केयेन काली मिर्चग्राउंड केयेन काली मिर्च
सिरकासिरका
अजवाइनअजवाइन
प्याजप्याज
पानीपानी
बर्फबर्फ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
पॉटपॉट
2
झींगा मछलियों को हटा दें और आगे खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत बर्फ के स्नान में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लॉबस्टरलॉबस्टर
बर्फबर्फ
3
एक तौलिया पर एक लॉबस्टर बिछाएं; पैरों को खींचो और पोर को बंद करो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लॉबस्टरलॉबस्टर
4
पंजे के पतले हिस्से और पंजे के मांस के अंदर की हड्डी को घुमाकर और बाहर खींचकर निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डीहड्डी
मांसमांस
5
एक तौलिया, कवर पर पंजे को सपाट रखें, और धीरे से एक विस्तृत मैलेट या चाकू की एड़ी के साथ पाउंड करें । दूसरे छोर पर बड़े उद्घाटन के माध्यम से मांस को धीरे से धक्का देने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसमांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकूचाकू
6
पूंछ के मांस को सपाट रखें और बीच से आधी लंबाई में काटने के लिए कैंची का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसमांस
7
पूंछ के अंदर से चलने वाली नस को हटा दें लेकिन मांस को पूंछ के अंदर छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसमांस
8
पोर के लिए, प्रत्येक पोर के शीर्ष जोड़ को काट लें और पोर के चिकने बाहरी किनारे के साथ खोल को काटने के लिए कैंची का उपयोग करें । खोल खोलने और मांस को हटाने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें । एक कागज तौलिया, कवर, और सर्द पर मांस आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मांसमांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिएकागज तौलिए
रसोई कैंचीरसोई कैंची
9
शरीर के लिए, वापस खींचें और सिर के पीछे बोरी को त्यागें । यदि आप चाहें तो सॉस के लिए गहरे हरे रंग की रो और स्टॉक के लिए शरीर और पैरों को बचाएं । टॉमली और फेफड़ों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉससॉस
स्टॉकस्टॉक
1
मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
2
प्याज़ डालें और पारभासी होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोटशालोट
3
सौंफ, सौंफ, सौंफ, लाल मिर्च और धनिया डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सौंफ के बीजसौंफ के बीज
अनीसअनीस
स्टार Aniseस्टार Anise
धनियाधनिया
ग्राउंड केयेन काली मिर्चग्राउंड केयेन काली मिर्च
4
शराब जोड़ें; 2 मिनट के लिए उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शराबशराब
5
मक्खन के टुकड़ों को धीरे-धीरे जोड़ें और बेउरे फोंड्यू को प्राप्त करने और पायसीकारी करने के लिए लगातार व्हिस्क करें । छिछले को छान लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शालोटशालोट
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ
6
तारगोन जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
तारगोनतारगोन
7
मस्कडे डी प्रोवेंस रैवियोली बनाने के लिए: ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोलीरैवियोली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
8
कद्दू को विभाजित करें और बीज हटा दें । रोस्टिंग पैन में रोस्टिंग रैक पर टुकड़े सेट करें । कद्दू के अलग-अलग टुकड़ों पर मक्खन के टुकड़े डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कद्दूकद्दू
मक्खनमक्खन
बीजबीज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैनभुना हुआ पैन
9
टुकड़ों पर शहद छिड़कें, नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन करें, और कद्दू के हिस्सों में से एक पर दालचीनी की छड़ी सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दालचीनी छड़ीदालचीनी छड़ी
कद्दूकद्दू
जायफलजायफल
काली मिर्चकाली मिर्च
हनीहनी
नमकनमक
10
पैन में पानी डालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानीपानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एल्यूमीनियम पन्नीएल्यूमीनियम पन्नी
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
कद्दू के बहुत नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक बेक करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कद्दूकद्दू
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
12
पैन में तरल को सुरक्षित रखते हुए पैन में ठंडा होने दें । छिलके से मांस को खुरचें; छिलका और दालचीनी की छड़ी को त्यागें । कद्दू को पैन में बचे हुए तरल के साथ ब्लेंड करें, छान लें और उपयोग के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दालचीनी छड़ीदालचीनी छड़ी
कद्दूकद्दू
बीफबीफ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
13
वॉनटन रैपर बिछाएं, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और रैपर के बीच में 1 चम्मच मस्कडे डे प्रोवेंस फिलिंग रखें । एक दूसरे आवरण के साथ कवर करें और भरने के चारों ओर किनारों को दबाएं, जिससे सभी हवा के बुलबुले को केंद्र से बाहरी किनारों की ओर धकेलना सुनिश्चित हो । सील करने के लिए किनारों पर दबाएं । रैवियोली को आकार देने के लिए कटर का उपयोग करें या किनारों को वांछित से ट्रिम करें । चिपकने से रोकने के लिए आटे के साथ धूल, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोलीरैवियोली
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
अंडाअंडा
14
पकाने के लिए, रैवियोली को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रैवियोलीरैवियोली
पानीपानी
1
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो ट्रफल और वील स्टॉक के साथ 1 1/2 कप बेउरे फोंड्यू मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वील स्टॉकवील स्टॉक
2
सलाद बनाने के लिए: एक कटोरे में, फ्रिस, अजवाइन की जड़, माइक्रोग्रीन्स, बादाम और सेब को एक साथ मिलाएं । विनिगेट के साथ टॉस करें । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्चनमक और काली मिर्च
CeleriacCeleriac
अंकुरितअंकुरित
1 पाउंड पका हुआ झींगा, लंबाई में आधा कटा हुआ1 पाउंड पका हुआ झींगा, लंबाई में आधा कटा हुआ
बादामबादाम
सेबसेब
घुंघराले Endiveघुंघराले Endive
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोराकटोरा
3
सेवा करने के लिए: लॉबस्टर को गर्म बेउरे फोंड्यू में डुबोएं और 2 मिनट के लिए छोड़ दें, गर्मी से दूर, लॉबस्टर को गर्म करने और खाना पकाने को खत्म करने के लिए बस इतना लंबा । एक सर्कल बनाने के लिए एक प्लेट के तल पर एक चम्मच ट्रफल बटर सॉस डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लॉबस्टरलॉबस्टर
मक्खनमक्खन
सॉससॉस
4
ऊपर से गर्म रैवियोली डालें। जैतून के तेल के साथ नमक, काली मिर्च और बूंदा बांदी के साथ सीजन । फिर रैवियोली पर लॉबस्टर सेट करें, इसके खोल से कुछ बाहर निकाला ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल
लॉबस्टरलॉबस्टर
रैवियोलीरैवियोली
काली मिर्चकाली मिर्च
नमकनमक
5
शीर्ष पर सलाद जोड़ें, इसे लॉबस्टर खोल में से कुछ में टक कर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लॉबस्टरलॉबस्टर

सामग्री

23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएकटा हुआ बादाम toastedकटा हुआ बादाम toasted1डबल स्टफ्ड ओरियोज़अनीस बीजअनीस बीज23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएjulienned सेबjulienned सेब1स्टडिंग हैम के लिए पूरास्टडिंग हैम के लिए पूरा1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए और अधिकताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए और अधिक9071 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआमक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ1गाजर, खुली, और dicedगाजर, खुली, और diced1बंचअजवाइन, धोया और कटौतीअजवाइन, धोया और कटौती591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोjulienned अजवाइन जड़julienned अजवाइन जड़4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोपानी या चिकन स्टॉकपानी या चिकन स्टॉक3इंचवेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त पेकानवेनिला आइसक्रीम और अतिरिक्त पेकान1डबल स्टफ्ड ओरियोज़धनिया बीजधनिया बीज12 चम्मच लहसुन पाउडरधनिया के बीजधनिया के बीज2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब1अंडा, पीटाअंडा, पीटा1डबल स्टफ्ड ओरियोज़सौंफ बीजसौंफ बीज2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोfriseefrisee1चुटकीपिंच ग्राउंड केयेन काली मिर्चपिंच ग्राउंड केयेन काली मिर्च1डबल स्टफ्ड ओरियोज़1 1 इंच मोटा टुकड़ा पैनसेटा, बारीक कटा हुआ1 1 इंच मोटा टुकड़ा पैनसेटा, बारीक कटा हुआ1किलोग्रामmuscade de Provencemuscade de Provence2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेकिशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाजकिशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज2किलोग्रामलाइव लॉबस्टर, यदि संभव हो तो महिलालाइव लॉबस्टर, यदि संभव हो तो महिला591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोmicrogreensmicrogreens1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेताजा कसा हुआ जायफलताजा कसा हुआ जायफल2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)3 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़, साथ में छिलका (वैकल्पिक)1प्याज, खुली और quarteredप्याज, खुली और quartered1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच कोषेर नमक, मांस में मसाला डालने के लिए अतिरिक्त1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच कोषेर नमक, मांस में मसाला डालने के लिए अतिरिक्त1हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेनमक, स्वाद के लिए और अधिकनमक, स्वाद के लिए और अधिक6झींगा और शिरायुक्तनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेकीमा बनाया हुआ shallotsकीमा बनाया हुआ shallots1गुच्छाताजा तारगोन स्प्रिंग्सताजा तारगोन स्प्रिंग्स141 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।शीतकालीन ट्रफल, जूलियन या कीमा बनाया हुआशीतकालीन ट्रफल, जूलियन या कीमा बनाया हुआ43 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेकम वील स्टॉक, वैकल्पिककम वील स्टॉक, वैकल्पिक1डबल स्टफ्ड ओरियोज़vinaigrette के साथ बनाया है, banyuls सिरकाvinaigrette के साथ बनाया है, banyuls सिरका2पूरी स्टार aniseपूरी स्टार anise1पैकेजwonton रैपरwonton रैपर

अनुशंसित शराब: चबलिस, Chardonnay

चबलिस और शारदोन्नय लॉबस्टर के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । चबलिस लॉबस्टर के साथ एकदम सही है, लेकिन अन्य क्षेत्रों से एक चारडोनी भी मौके पर हिट करने के लिए बाध्य है । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला गिल्बर्ट पिकक चबलिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 30 डॉलर प्रति बोतल है ।
गिल्बर्ट Picq शैबलिस
गिल्बर्ट Picq शैबलिस
आम तौर पर यह 12 पार्सल से आता है और हमेशा फ्लिंटी सीशेल एसेंस से भरा होता है, जिससे यह एक सर्वोत्कृष्ट चबलिस बन जाता है ।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 23 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर96
पत्रिका
टेलर स्विफ्ट के पसंदीदा NYC हैंगआउट से उसके शीर्ष 3 व्यंजनों के साथ आपका आंतरिक शेफ
टेलर स्विफ्ट के पसंदीदा NYC हैंगआउट से उसके शीर्ष 3 व्यंजनों के साथ आपका आंतरिक शेफ
मुंह में पानी ला देने वाले 20 व्यंजन जिन्हें आपको आज ही आज़माना चाहिए!
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इस फुलप्रूफ रेसिपी के साथ परफेक्ट पैनकेक बनाने की कला में महारत हासिल करें
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सूफ़ले दिवस मनाना
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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विश्व न्यूटेला दिवस मनाया जा रहा है
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
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9 फरवरी को मुंह में पानी ला देने वाले स्लाइस और मजेदार तथ्यों के साथ राष्ट्रीय पिज्जा दिवस मनाएं
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आपके फरवरी मेनू को स्वादिष्ट बनाने की विधियाँ
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इष्टतम वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए केटो फूड पिरामिड को डिकोड करना
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खाद्य पिरामिड का रहस्य: इसके दिलचस्प इतिहास के माध्यम से एक यात्रा
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पोषण का भविष्य, नया और बेहतर खाद्य पिरामिड
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